• MOUSSAKA

    MOUSSAKA

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    INGRÉDIENTS:

    500g Hachis de bœuf/2 aubergines/1 grosse boîte de tomates pelées/1 oignon/2 gousses d'ail/120 g de fromage râpé/huile d'olive/50 cl de lait/50 g de beurre/40 g de farine/noix de muscade/se,poivre/thym/2 feuilles de laurier/1 sucre

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    PRÉPARATION:

    Lavez et sécher les aubergines

    Les couper en rondelles

    les faire dorer dans une poêle à l'huile d'olive des deux côtés

    Ajoutez un peu de thym

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    Les égoutter sur du papier absorbant Saler,poivrer

    Peler et hacher l'oignon

    Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive et ajouter la viande hachée

    Mélangez et cuire 5mn

    Ajouter les tomates, l'ail hachés ,le sel et le poivre,le thym et les feuilles de laurier

    je rajoute 1 sucre pour enlever l'acidité des tomate(facultatif)

    Cuire environ 20 min

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    Préchauffez votre four à 180°

    Dans une casserole, faire fondre le beurre

    Ajoutez la farine 

    Mélangez

    Ajoutez le lait

    Mélangez sans cesse jusqu'à ébullition

    Salez,poivrez et ajoutez la muscade

    Mélangez

    Hors du feu ,ajouter le fromage râpé

    Mélangez

     

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    Dans un plat à gratin huilé, disposer une couche de tranches d'aubergines

    Recouvrez de la préparation hachis de bœuf,tomates

    Jusqu'à épuisement des ingrédients

    Nappez de sauce blanche avec un peu de fromage râpé

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    CUISSON: 30 mn

    Servir bien chaud

     

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