MOUSSAKA

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INGRÉDIENTS:

500g Hachis de bœuf

2 aubergines

1 grosse boîte de tomates pelées

1 oignon

2 gousses d'ail

120 g de fromage râpé

huile d'olive

50 cl de lait

50 g de beurre

40 g de farine

noix de muscade

se,poivre

thym

2 feuilles de laurier

1 sucre

PRÉPARATION:

Lavez et sécher les aubergines

Les couper en rondelles

les faire dorer dans une poêle à l'huile d'olive des deux côtés

Ajoutez un peu de thym

Les égoutter sur du papier absorbant Saler,poivrer

Peler et hacher l'oignon

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive

et ajouter la viande hachée

Mélangez et cuire 5min

Ajouter les tomates, l'ail hachés ,le sel et le poivre,

le thym et les feuilles de laurier

je rajoute 1 sucre pour enlever l'acidité des tomate(facultatif)

Cuire environ 20 min

Préchauffez votre four à 180°

Dans une casserole, faire fondre le beurre

Ajoutez la farine 

Mélangez

Ajoutez le lait

Mélangez sans cesse jusqu'à ébullition

Salez,poivrez et ajoutez la muscade

Mélangez

Hors du feu ,ajouter le fromage râpé

Mélangez

Dans un plat à gratin huilé, disposer une

couche de tranches d'aubergines

Recouvrez de la préparation hachis de bœuf,tomates

Jusqu'à épuisement des ingrédients

Nappez de sauce blanche avec un peu de fromage râpé

CUISSON: 30 min

Servir bien chaud