Fondant au Chocolat sans beurre

de C. Felder,

"Le Bellevue"

Comme dit Delphine du Blog, cuisiner-passion.over-blog.com

c'est un gâteau qui a fait le tour de la Blogosphère,

donc j'ai voulu le tester à mon tour !!

et comme je viens de m'inscrire sur le groupe Facebook

Test de recettes entres blogueurs,

ça tombe bien ....

Chaque début de mois un thème est donné,

il faut tester une recette, chez un blogueur participant, et

ce mois -ci (Mars),il y a deux thèmes le "Chocolat" et le "Poisson"

Cette recette est  simple et délicieuse.

J'ai juste mis du chocolat à 70% de cacao et un peu moins

de sucre de fleur de coco,

et comme c'est la saison,je me suis amusé à réaliser

de belles Violettes cristallisées pour la déco.

INGRÉDIENT:6 à 8 personnes

4 œufs

125g de chocolat noir 70%

2 cuillères à soupe de lait

10cl de crème liquide allégée

1 cuillère à soupe de farine(farin'UP)

50g de poudre d’amandes

70g de sucre de fleur de coco Bio

du sucre glace et violettes cristallisées pour la décoration

PRÉPARATION:

Préchauffer votre four à 180°C

Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.

Battre les blancs d’œufs en neige.  Réserver.

Faire fondre au bain-marie le chocolat noir, la crème liquide

et le lait.

Lorsque le chocolat est fondu, incorporer les jaunes d’œufs,

le sucre et mélanger.

Ajouter ensuite la farine et la poudre d’amandes,

bien mélanger à nouveau.

Incorporer délicatement les blancs en neige bien fermes

à la préparation précédente.

Votre pâte doit être bien lisse.

Beurrer un moule à manqué ou en silicone.

Verser la préparation dedans.

Enfourner votre gâteau dans un four préchauffé à 180°C

durant environ 30 minutes.

Démouler votre gâteau sur une grille.

Attendez qu’il refroidisse et saupoudrez-le de sucre glace

Décorer de violettes cristallisées.

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