ENDIVES BRAISÉES A L’ÉCHALOTE

ET AU BACON AU COOKEO

Une Recette équilibrée très légère

C'est la pleine saison de l'endive,elle apporte

très peu de calories(15 kcal par 100 g)

et contribue à la satiété.

Très riche en eau et en fibres,

l’endive contient également de

nombreux minéraux et

un apport en vitamine C.

Habitant dans les Hauts de France

ce délicieux légume d'hiver d’Min Coin,issu

de l’amélioration d’une chicorée sauvage

est typique de chez moi.

C'est un plat économique vite fait mais bien fait !

Idéal pour le soir.

Avec la cuisson au Cookeo,les endives seront

très fondantes et très savoureuses et

seront cuites en 10 minutes.

(si elles sont grosses,ajouter 1 à 2 minutes)

INGRÉDIENTS:2 personnes

6 petites endives

100g d'allumettes de bacon

2 échalotes

30cl de bouillon de légumes(maison)

1 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Retirez les premières feuilles et le pied des endives

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur

Épluchez et émincez les échalotes

Versez l'huile d'olive dans la cuve

Déposez les endives avec les échalotes émincées

Cuire en mode doré 3 à 5min

Attendez que l'ensemble soit bien caramélisées

Ajoutez les allumettes de bacon

Salez,poivrez

Versez le bouillon

 Lancez le mode sous pression 10 min

Servez aussitôt.

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