• FICELLES PICARDE

    FICELLE PICARDE

    FICELLES PICARDE

    La ficelle picarde est une spécialité régionale de la PICARDIE ,

    Département 80 " la SOMMES "

    La ficelle picarde est une crêpe garnie de jambon, de champignons et de crème fraîche, cuite au four.

    (Chut,je n'ai pas mis de crème fraîche ,j'ai fait une sauce béchamel)

    Vous pouvez faire la duxelles c'est à base de crème fraîche

    FICELLES PICARDE

    http://www.lou-legumes.com/

    Ingrédients de la pâte à crêpe:

    1l de lait/4 œufs/500g de farine

    FICELLES PICARDE

     

    FICELLES PICARDE

     

     

     

     

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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    INGRÉDIENTS: Garniture(5 personnes)

    champignons p'tits morceaux LOU/5 tranches de jambon/100g de gruyère râpé/2 échalotes /25g de beurre/25g de farine/50cl de lait demi-écrémé/sel,poivre

    FICELLES PICARDE

    PRÉPARATION

    Préparez la béchamel

    Porter le lait à ébullition et faites fondre le beurre dans une autre casserole

    Ajoutez la farine

    Mélangez

    Versez le lait bouillant

    Mélangez

    Portez à ébullition

    Mélangez (la béchamel va épaissir)

    Épluchez et émincez les échalotes

    Dans une casserole ,faites colorez les échalotes avec un peu de beurre

    Ajoutez les échalotes dans la béchamel,salez,poivrez

    Préchauffez le four à 180°C

    Mélangez

    Étalez vos crêpes

    Mettez une tranche de jambon 

    Ajoutez  2 c à s de béchamel

    Ajoutez 2 c à s de champignons LOU

    Ajoutez du gruyère râpé

    Roulez les crêpes sur elles-mêmes

    Placez les dans un plat allant au four

    Arrosez de béchamel et de gruyère

    CUISSON:10 À 15 mn à 180°C

    FICELLES PICARDE

    http://www.lou-legumes.com/

    FICELLES PICARDE

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