• CARBONADE FLAMANDE

    CARBONADE  FLAMANDE

     CARBONADE FLAMANDE

     

    Plat composé de bœuf,de pain d'épice,

    de bière de ma région et de vergeoise...

    Spécialité  du Nord de la France et

    S'accompagne généralement de fritte

    CARBONADE  FLAMANDE

    INGRÉDIENTS:5 personnes 

     1kg de jarret de bœuf sans os/2 oignons/huile d'olive/50cl de bière/1 c à s de vergeoise/1 c à s de farine/4 tranches de pain d'épices/moutarde/sel,poivre/thym frais/2 feuilles de laurier

    CARBONADE  FLAMANDE

     

    CARBONADE  FLAMANDE

     

    PRÉPARATION:

     Préparez la viande,couper des petits morceaux

    Épluchez,lavez,coupez les oignons

    Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive

    Laissez suer(couleur doré)

    Ajoutez la vergeoise

    Mélangez

    Ajoutez la viande et la colorer

    Ajoutez 1 verre d'eau et la farine,mélanger

    Ajoutez le sel,poivre

    recouvrir de bière

    Ajoutez le thym,laurier

    Ajoutez un peu d'eau

    Recouvrir les tranches de pain d'épices de moutarde

    Ajoutez le pain d'épices

    Au bout de 3 à 4 minutes ,le pain d'épices va se dissoudre

    Portez le tout à ébullition et cuire à feu doux

    Mettre le couvercle

     

    "Si la cuisson est faites dans un faitout,cuire à feu doux 2H30"

    "Si la cuisson est faites dans une cocotte minute 45mn"

    CARBONADE  FLAMANDE

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