VELOUTÉ DE BROCOLI ET DE POIREAU

Profitons des bienfaits du Brocoli,il est pauvre en

calories mais très riche en vitamine C.

INGRÉDIENTS: 4 personnes

1 brocoli

2 pommes de terre

1 poireau

1 oignon

20cl de crème épaisse

1 l de bouillon de légumes

sel,poivre

PRÉPARATION:

Lavez le brocoli

Détaillez les fleurettes

Pelez la queue et coupez-la en cubes

Retirez le vert abîmé du poireau et la racine

Coupez-le en deux dans le sens de la longueur,

Lavez-le et émincez-le

Pelez,lavez et coupez les pommes de terre en dés

Pelez,lavez et émincez l'oignon

Mettez les légumes dans un faitout

Versez le bouillon,couvrez

cuisson:30min 

rajoutez un peu d'eau si nécessaire

Salez,poivrez

Mixez

Ajoutez la crème

Mixez à nouveau

Servez bien chaud

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