• TRIANON

    TRIANON

    TRIANON

     

    Une Recette Facile et vraiment délicieuse

    du site "Carrefour"

    Il se compose d'un biscuit succès

    aux amandes,d'un croquant feuilletine praliné

    et d'une mousse au chocolat noir

     

    INGRÉDIENTS:8 personnes

    3 blancs d'œufs/ 5 c à s  de sucre/1 c à s se sucre vergeoise/7 c à s d'Amande en poudre/1 c à s de farine/16 carrés de chocolat noir/2 c à s de lait/10 c à s de crème liquide/6 carrés de chocolat au lait/4 c à s de Praliné Amande Noisette/2 c à s de brisure de crêpe Dentelles(Gavottes) et un peu plus pour la déco/cacao en poudre pour la déco

    TRIANON

    PRÉPARATION: biscuit succès

      Préchauffez le four à 190°C


    Montez les blancs en neige

    Mélangez le sucre vergeoise(1 c à s ) + 2c à s de sucre semoule

    L’ajoutez progressivement aux blancs 
    Tamisez la poudre d’amande avec la farine

    Ajoutez le sucre restant et mélanger

    Incorporez délicatement à la préparation à l’aide d’une Maryse
     Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (sur une surface d’environ 17 X 36cm)

    CUISSON: 10 à 12min à 190°C

    Dès la sortie du four ,couper le biscuit à la dimension de votre moule et déposez-le dedans

    (voir photo)


     PRÉPARATION:croustillant

    Faites fondre le chocolat au lait

    L'ajoutez au praliné tiédi

    Incorporez délicatement les brisures de crêpes dentelles

      Étalez la préparation sur le biscuit succès

     

    TRIANON


    PRÉPARATION :mousse au chocolat

    Chauffez le lait

    Versez-le sur les carrés de chocolat noir

    Mélangez

    Incorporez le chocolat fondu à la crème montée(chocolat  à 40°C)


    Étalez la mousse au chocolat sur le croustillant

    Lissez la surface à l’aide d’un peigne en réalisant des vagues

    (j'ai réalisé le peigne avec un morceau de carton)

    TRIANON


      Placez le Trianon au réfrigérateur au moins 2h

    FINITION:

    Saupoudrez de cacao en poudre non sucré et de brisures de crêpe Dentelle et de chocolat

    TRIANON

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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