TOMATE FARCIE AU CHILI CON CARNE

Un plat complet riche en couleur et en saveurs,

accompagné de son riz basmati.

La meilleur saison de déguster nos belles tomates

du potager c'est bien en ce moment.

Voici donc une autre façon de farcir

nos belles tomates du potager avec

un délicieux ragoût à la tomate pimenté.

Le choix de la variété  de tomate est importante pour

une belle tenue ,celle que j'ai utilisé aujourd'hui

pour la recette et la "Marmande",

elle est savoureuse,précoce, vigoureuse,

chair ferme,sucrée et parfumée ,son goût prononcé

 rappelle les variétés anciennes..

INGRÉDIENTS: 4 personnes

350g de viandes hachée de bœuf

120g de haricots rouges

6 belles tomates du potager

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 c à s d'huile d'olive

1 c à c à chili en poudre(mélange d'épice)

paprika

sel,poivre

thym et laurier du potager

2 grosses poignées de riz basmati

Préparation: Chili con carné

Faites dorer dans l'huile d'olive l'oignon rouge

et la gousse d'ail émincés

Ajoutez la viande de bœuf hachée

Ajoutez les haricots rouges

Mélangez

Ajoutez  2 tomates coupées en petits dés

Mélangez

Ajoutez les épices(chili,paprika)

,le thym et le laurier

Salez

CUISSON:30min à feu doux

PRÉPARATION: Tomates farcies 

Préchauffez le four à 180°C

 Lavez 4 tomates

Retirez le chapeau des tomates

Évidez-les(gardez la chair et le jus)

Salez-les et retournez-les sur du papier absorbant

(pour les faire dégorger)

Déposez vos tomates dans un plat à gratin

Farcissez-les de chili con carne

Ajoutez le riz ,la chair et le jus des tomates

autour des tomates farcies

(Ajoutez un peu d'eau si nécessaire)

Salez,poivrez

CUISSON: 30 min

Arrosez de temps en temps

Servez chaud.