• TERRINE RICOTTA,ÉPINARDS,AUBERGINES

    TERRINE RICOTTA,ÉPINARD,AUBERGINES

    TERRINE

    RICOTTA,ÉPINARDS,AUBERGINES

     

    En premier,j'ai tout d'abord craquée

    par l’originalité de cette terrine

    et en deuxième par  l'association

    de ricotta ,de parmesan,

    de feta et d'épinards

    La recette est assez facile

    L'Aubergine
    est très richesse en eau (92 %), elle tire

    une abondance remarquable de minéraux. 

    Elle apporte beaucoup de magnésium et de zinc,

    elle a  aussi l'avantage d'être diurétique grâce

    à sa forte teneur en potassium (260 mg/100). 

    TERRINE RICOTTA,ÉPINARD,AUBERGINES

    TERRINE RICOTTA,ÉPINARD,AUBERGINES

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    2 grandes aubergine

    200g d'épinards hachés

    600g de ricotta

    70g de feta

    3 œufs

    2 oignons

    50g de parmesan râpés

    huile d'olive 5cl

    sel,poivre du moulin

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°c

    Coupez les aubergines en tranches de 0,5cm

    dans le sens de la longueur

    Déposez-les sur 2 plaques à four recouvertes

    de papier cuisson

    Badigeonnez-les au pinceau d'huile d'olive

    Assaisonnez-les

    cuisson: 6 à 8 min de chaque côté

    Pelez et émincez les oignons

    Dans un saladier,mélangez-les avec

    les épinards,la ricotta,

    la feta,les œufs et le parmesan

    Assaisonnez

    Huilez votre moule

    Tapissez-en le fond et les bord de 2/3 des tranches

    d'aubergines en les faisant dépasser des bords du plat

    TERRINE RICOTTA,ÉPINARD,AUBERGINES

    Garnissez le centre de la préparation

    à la ricotta en tassant bien

    Rabattez les tranches d'aubergines

    sortant du moule

    et refermez le dessus avec le reste des tranches

    TERRINE RICOTTA,ÉPINARD,AUBERGINES

    CUISSON: 40 min

    TERRINE RICOTTA,ÉPINARD,AUBERGINES

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 10 Juillet 2020 à 17:48
    Plume et Prose

    Quelle belle terrine.

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