TATIN DE PÊCHES ET D'ABRICOTS

de "Mémère Câlins"

Une tarte toute Renversante,fruitée,

fondante et légère. 

Elle constitue un dessert gourmand, raffiné et léger.

 #lesieur, #monplatprefere

INGRÉDIENTS:6 personnes

1 pâte brisée
3 pêches

4 abricots

1 orange

80g de sucre

50 g d'huile Cœur de Tournesol  #lesieur

1 gousse de vanille

PRÉPARATION:

Pelez et coupez les pêches et les abricots

Pressez l'orange

Préchauffez le four à 180°C,th6

Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur

Grattez pour prélever les graines et mélangez-les avec le sucre

Versez l'huile Cœur de Tournesol #lesieur

dans la poêle

Rangez-y les quartiers de pêches et d'abricots

Faites chauffer doucement

Versez le jus d'orange sur les fruits

Ajoutez le sucre vanillé au centre de la poêle

Laissez caraméliser

15 min sur feu très doux(sans mélanger)

Disposez les fruits caramélisés

en rosace dans un moule à tarte

Découpez un cercle de pâte plus large de 2 cm que le moule

Posez délicatement la pâte sur les fruits,en rentrant

les bords à l'intérieur pour emprisonner les fruits

Percez la pâte de quelques coups de couteau

pour éviter qu'elle gonfle

CUISSON:20 min

Sortez la tarte du four,laissez-là tiédir,puis retournez-la sur un grand plat

Servez

Petite astuce:

Badigeonnez au pinceau le caramel de cuisson

resté dans la poêle sur la tarte tiède.

Elle aura ainsi un aspect encore brillant

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