TARTE AUX NOIX,POMMES

SAUCE CARAMEL

Si vous aimez le croquant des noix et l

e fondant des pommes, cette recette est vraiment

très savoureuse avec son bon goût de caramel

le seul problème pour moi c'est que mon mari m'en

redemande encore et encore

Attention les ingrédients de ma recette sont pour

une petite tarte rectangulaire

donc n'oubliez pas de doubler les doses pour un moule d'environ 30 cm

de diamètre

INGRÉDIENTS:Pâte sablée 

125g de farine

75g de beurre en petits morceaux

1 jaune d’œuf

1 c à s d'huile

1 c à s de lait

1 c à s de sucre

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Mélangez tous les ingrédients ensemble

Formez une boule

Préchauffez votre four à 180°th6

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné

Beurrez et farinez votre moule

Placez la pâte dans le moule

Piquez le fond de tarte avec une  fourchette

ou

(placez des billes en céramiques sur le fond)

CUISSON: 15min à 160°

INGRÉDIENTS: Farces

75g de cerneaux de noix

40g de sucre en poudre

1 œuf

10cl de crème liquide

1 grosse pomme

PRÉPARATION:

Concassez les noix grossièrement

Épluchez la pomme,la coupez en petits cubes

Battre l’œuf,le sucre en poudre,la crème liquide

Mélangez

Disposez les cubes de pomme sur le fond de tarte précuit,recouvrir de noix concassées

Recouvrir u mélange œuf crème

CUISSON:  25min à 180° 

La sauce caramel

INGRÉDIENTS:

50g de sucre en poudre

2 c à s d'eau

5cl de crème liquide

PRÉPARATION

faire un caramel avec le sucre et l'eau jusqu'à brunissement

En fin de cuisson

Incorporez la crème liquide

Mélangez sans cesse

TARTE CHOCOLAT

INGRÉDIENTS:Pâte sablée 

125g de farine

75g de beurre en petits morceaux

1 jaune d’œuf

1 c à s d'huile

1 c à s de lait

1 c à s de sucre

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Mélangez tous les ingrédients ensemble

Formez une boule

Préchauffez votre four à 180°th6

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné

Beurrez et farinez votre moule

Placez la pâte dans le moule

Piquez le fond de tarte avec une  fourchette

ou

(placez des billes en céramiques sur le fond)

CUISSON: 15min à 160°

INGRÉDIENTS:

100g de chocolat noir

75g de crème liquide

3 cl de lait

1 œuf

PRÉPARATION:

Découpez le chocolat en petits morceaux

 Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition et le lait 

ajoutez les morceaux de chocolat

Mélangez

Ajouter l'œuf entier battu, et bien mélanger

Versez la préparation sur le fond de tarte

CUISSON: 15 min à 150°th 5

TARTELETTES

FRAISES,FRAMBOISES,

CHOCOLAT

INGRÉDIENTS:Pâte sablée 

250g de farine

125gde beurre en petits morceaux

1 jaune d’œuf

2 c à s d'huile

2 c à s de lait2 c à s de sucre

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Mélangez tous les ingrédients ensemble

Formez une boule

Préchauffez votre four à 180°th6

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné

Découpez des cercles à la taille de vos moules

Beurrez et farinez vos moules

Placez la pâte dans les moules

Piquez le fond de tarte avec une  fourchette

CUISSON: 30min à 160°

Laissez refroidir les tartelettes

Déposez de la crème pâtissière ou de la crème chocolatée

sur chaque tartelettes et déposer vos fruits

Servez

TARTELETTES FRAISES

INGRÉDIENTS:Pâte sablée 

250g de farine

125gde beurre en petits morceaux

1 jaune d’œuf

2 c à s d'huile

2 c à s de lait

2 c à s de sucre

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Mélangez tous les ingrédients ensemble

Formez une boule

Préchauffez votre four à 180°th6

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné

Découpez des cercles à la taille de vos moules

Beurrez et farinez vos moules

Placez la pâte dans les moules

Piquez le fond de tarte avec une  fourchette

INGRÉDIENTS:

fraises/confiture

Laissez refroidir vos tartelettes

Déposez de la crème pâtissière  sur chaque tartelettes

Découpez vos fraises et déposez-les sur la crème

NAPPAGE:

Diluez de la confiture avec un peu d'eau

Badigeonnez  vos tartelettes avec un pinceau

Placez au frais

TARTE NECTARINES

ET PETITS BEURRE

il me restait un peu de pâte feuilletée, quelques nectarines 

qui s'ennuyaient dans le congélateur pour confectionner

une délicieuse tarte 

INGRÉDIENTS:

1 pâte feuilletée

5 nectarines

100g de poudre d'amandes

50g de sucre roux

50g de petits beurre

2 œufs

15cl de crème fraiche liquide

amandes effilées

Préparation:

Préchauffez le four à 180° th 6

Étalez la pâte feuilletée dans une tourtière

Piquez le fond de la pâte avec une fourchette

Mixez les petits beurre

Mélangez les petits beurre avec la poudre d'amandes

Étalez cette poudre bien régulièrement sur le fond de tarte

Déposez des quartiers ou des lamelles de nectarines

Battez les œufs avec le sucre et la crème

Versez sur les nectarines

Déposez quelques amandes effilées

CUISSON: 30min