• TARTELETTES POMMES CARAMÉLISÉES

    TARTELETTES

    AUX POMMES CARAMÉLISÉES

     

    TARTELETTES AUX POMMES CARAMÉLISÉES

    C'est une Recette Facile

    Dont on Raffole et qui Reste un Grand Classique ,

    Vous Allez Pouvoir Préparer de délicieuses

    Tartelettes aux Pommes Caramélisées

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    TARTELETTES AUX POMMES CARAMÉLISÉES

    INGRÉDIENTS: 5 personnes

    1pâte feuilletée

    3 pommes

    100g de sucre

    5 c à c de sucre vergeoise

    25g de beurre

    TARTELETTES AUX POMMES CARAMÉLISÉES

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Épluchez et coupez les pommes en grosses lamelles

    Préparez le caramel à sec dans une casserole,versez le sucre

    Ne pas remuez et cuire à feu moyen

    bien le cuire et avoir une belle couleur caramel

    Coupez en petits morceaux le beurre

    Déposez le beurre dans le caramel

    Mélangez

    Versez vos lamelles de pommes

    cuisson :10min

    Laissez tiédir

    Pendant ce temps Déroulez la pâte feuilletée

    Coupez 5  rectangles

    Déposez les lamelles de pommes caramélisées

    Sur chaque tartelettes,parsemez 1 c à c de sucre vergeoise

    Gardez le caramel qui reste dans la casserole

    CUISSON:15 à 20min 

    Laissez refroidir sur une grille

    Badigeonnez,les tartelettes de caramel jusqu'à épuisement

    TARTELETTES AUX POMMES CARAMÉLISÉES

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    TARTELETTES AUX POMMES CARAMÉLISÉES

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  • TARTELETTES AMANDINES ABRICOT

    TARTELETTES AMANDINE,ABRICOTS

     

    Si vous aimez l’amande 

    ces tartelettes sont vraiment délicieuses

    avec leur confiture cachés à l'intérieur

    elles sont aussi vraiment très gourmandes

    et remportent toujours un vif succès à la maison...

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    TARTELETTES AMANDINES ABRICOTS

    INGRÉDIENTS:Pâte sucrée de PIERRE HERMÉ

    210g de farine

    85g de sucre glace

    1 œuf entier

    1/2 gousse de vanille

    125g de beurre à température ambiante

    25g de poudre d'amande

    4g de sel

    PRÉPARATION:

    Tamisez la farine et le sucre,réserver

    Cassez l’œuf dans un bol

    Ouvrez la 1/2 gousse de vanille en deux et grattez les graines,réserver

    Coupez en petits morceaux le beurre

    Malaxez

    Ajoutez le sucre glace,la poudre d'amande,le sel,les graines de vanille,l’œuf et la farine,en tournant chaque fois jusqu'à ce que le nouvel ingrédient soit bien incorporé

    Formez une boule et l'envelopper dans un film alimentaire

    Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur

     

    TARTELETTES AMANDINES ABRICOTS

     

    TARTELETTES AMANDINES ABRICOTS

    PRÉPARATION DE LA TARTE:

    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

    Découpez la pâte à la taille de vos moules

    (moi je me suis aidée de mes moules à tartelettes)

    Placez la pâte dans le moule

    (j'ai placée du papier cuisson dans mes moules à tartelettes)

    Piquez la pâte avec la pointe d'une fourchette ou placez des billes de céramique 

    Cuisson:10 min à 160°C (selon les fours)

    Laissez refroidir

    TARTELETTES AMANDINES ABRICOTS

    TARTELETTES AMANDINES ABRICOTS

    INGRÉDIENTS:  farce 

    100g de sucre

    2 œufs

    75g de beurre mou

    100g de poudres d'amandes

    amandes effilées

    confiture d'abricots

    PRÉPARATION:

    Mélangez les œufs avec le sucre

     Ajoutez le beurre mou

    Mélangez

    Ajoutez la poudre d'amandes

    Mélangez

    Verser 1 c à s du mélange sur les tartelettes

    Étalez à la fourchette

    Au dessus ajoutez 1 c à s de confiture puis 1 c à s du mélange amandes

    Parsemez d'amandes effilées

    CUISSON: 20min

    Laissez refroidir sur une grille

     

    TARTELETTES AMANDINES ABRICOTS

    TARTELETTES AMANDINES ABRICOTS

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  • FEUILLETÉES GOURMANDS

    FEUILLETÉES GOURMAND

     

    Recette ultra rapide pour un café gourmand à la confiture

    ou au Nutella

    au choix et sans complexe

    UN coup de téléphone pour dire que l'on vient à l'heure du café ,

    il a fallu que je fasse un dessert en Urgence

    INGRÉDIENTS: 15  petites gourmandises

    1 pâte feuilletée

    confiture au choix

    nutella

    1 œuf+sucre

    sucre glace

    Préchauffez le four à 180°

    Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail

    Découpez des formes à l'aide d'un emporte pièce

    Placez la forme désirée dans votre moule recouvert

    de papier cuisson

    Ajoutez 1 c à c de nutella et par dessus replacer la même

    forme en appuyant sur le contour

    Badigeonnez de jaune d’œuf+sucre

    Pour celles à la confiture ,cuire à blanc les formes

    désirées badigeonnée d’œuf+sucre

    Laissez refroidir et ajouter 2 c à c de confiture

    FEUILLETÉES GOURMANDS

    FEUILLETÉES GOURMANDS

     CUISSON: 10min

    saupoudrez-les de sucre glace

    FEUILLETÉES GOURMANDS

     

    FEUILLETÉES GOURMANDS

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  • TARTE CHOCOLAT FRAMBOISES

    TARTE CHOCOLAT FRAMBOISES

    de

    PIERRE HERMÉ

     

     

    Le goût de la framboise dans le chocolat est très agréable ,

    on ne peut qu'adorer et en redemander

    TARTE CHOCOLAT FRAMBOISES

    INGRÉDIENTS:

    Pâte sucrée

    de PIERRE HERMÉ

    210g de farine

    85g de sucre glace

    1 œuf entier

    1/2 gousse de vanille

    125g de beurre à température ambiante

    25g de poudre d'amande

    4g de sel

    TARTE CHOCOLAT FRAMBOISES

    PRÉPARATION:

    Tamisez la farine et le sucre,réserver

    Cassez l’œuf dans un bol

    Ouvrez la 1/2 gousse de vanille en deux et grattez les graines,réserver

    Coupez en petits morceaux le beurre

    Malaxez

    Ajoutez le sucre glace,la poudre d'amande,le sel,

    les graines de vanille,l’œuf et la farine,en tournant

    chaque fois jusqu'à ce que le nouvel ingrédient soit bien incorporé

    Formez une boule et l'envelopper dans un film alimentaire

    Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur

    TARTE CHOCOLAT FRAMBOISES

    INGRÉDIENTS: 

    Ganache à la Framboise

    de PIERRE HERMÉ

    240g de chocolat noir

    10cl de crème fraîche

    100g de purée de framboise

    (pour moi framboise congelés du jardin)

    20g de sucre

    1cl de liqueur ou crème de framboise(je n'en ai pas mis)

    30g de beurre ramolli

     

    PRÉPARATION:

    Hachez  le chocolat  ,réserver

    Dans deux casseroles,portez la crème fraîche et la purée

    de framboises

    Versez la moitié de la crème bouillante sur le chocolat

    Mélangez

    Ajoutez le reste de crème,puis la purée de framboise,le sucre

    et la liqueur ou crème de framboise

    Mélangez

    Coupez  le beurre en petits morceaux

    Quand la température du mélange est descendue en dessous

    de 60°C,incorporez le beurre

    Mélangez

    Laissez refroidir à température ambiante

    TARTE CHOCOLAT FRAMBOISES

    PRÉPARATION DE LA TARTE:

    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

    Placez la pâte dans le moule

    Piquez la pâte avec la pointe d'une fourchette

    ou placez des billes de céramique

    TARTE CHOCOLAT FRAMBOISES

    Cuisson:15 à 20min à 160°C (selon les fours)

    Laissez refroidir

    Versez la ganache chocolat framboises sur le fond de pâte

    ( vous pouvez ,ajoutez des framboises à l'intérieur de la ganache)

    moi j'ai ajoutée des framboises au dessus avec un peu

    de pépites de chocolat

    TARTE CHOCOLAT FRAMBOISES

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  • TARTE FEUILLETÉE À LA CRÈME PÂTISSIÈRE

    TARTE FEUILLETÉE

    À LA CRÈME PÂTISSIÈRE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Voici Une recette rapide

    de tarte à la crème pâtissière

    avec une pâte feuilletée prête à l’emploi . 

      

    INGRÉDIENTS:

    1 pâte feuilletée

     

    INGRÉDIENTS: Crème Pâtissière

    1/2 l de lait

    2 c à s de lait

    1 gousse de vanille

    4 jaunes d’œufs

    150g de sucre

    50g de farine

    PRÉPARATION:

    Battre les jaunes d’œufs avec le sucre (blanchir)

    Ajouter la farine,mélanger

    Ajouter les 2 c à s de lait,mélanger

    Chauffer le lait avec la gousse de vanille coupé en deux

    Mélanger les deux préparations sur le feux et porter à ébullition

    mélanger (la crème va s'épaissir)

    Laisser refroidir

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°

    Étalez la pâte dans votre moule

    Piquez la avec une fourchette

    Enfournez 10min

    Sortir la pâte du four réservez

    Versez la préparation de la crème pâtissière sur le fond

    de pâte pré cuite

    CUISSON: 25min à 160°

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