• COURONNE DE NOËL FAÇON FEUILLETÉE AUX POMMES

    COURONNE DE NOËL

    FAÇON FEUILLETÉE AUX POMMES

     

    Voilà une Idée Originale de Transformer

    la Tarte aux Pommes pour Noël,

    elle fera son Effet sur vos tables de Fête...

     

    COURONNE DE NOËL FAÇON FEUILLETÉE AUX POMMES

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 pâte feuilletée

    5 pommes

    50g de beurre

    100g de sucre

    1 c à c vanille liquide

    sucre glace

    dorure:1 jaune d’œuf+1c à s de lait+1 c à c de sucre

    COURONNE DE NOËL FAÇON FEUILLETÉE AUX POMMES

    PRÉPARATION:

    Épluchez les pommes,ôtez le cœur avec un évidoir

     Coupez-les en gros morceaux

    Déposez-les ,dans une casserole avec 20g de sucre

    et une noisette de beurre et la vanille

    Mélangez

    Cuisez-les 15min

    Réservez 10 morceaux de pommes

    Écrasez-le reste en purée

    Préchauffez le four à 180°C th6

    COURONNE DE NOËL FAÇON FEUILLETÉE AUX POMMES

    Abaissez la pâte sur un plan de travail et

    découpez-y 2 disques de 16 cm diamètre

    Prenez un disque et faites une couronne avec 1 bol de 12cm

    ( réservez le disque en trop pour refaire 1 couronne individuelle)

    Déposez les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson

    Piquez-les avec une fourchette

    CUISSON À BLANC: 5 à 8 min

    Étalez une couche de compote sur le cercle plein en laissant

    un petit centimètre de bord

    Disposez les morceaux de pommes au centre(6)

    Avec un emporte pièce,faites des motifs au thème de Noël

    Déposez les motifs sur la couronne

    Battez le jaune d’œuf

    Ajoutez le lait et le sucre

    Mélangez

    Badigeonnez la couronne de cette préparation

    COURONNE DE NOËL FAÇON FEUILLETÉE AUX POMMES

    COURONNE DE NOËL FAÇON FEUILLETÉE AUX POMMES

    CUISSON: 15 min

     Laissez refroidir

    Saupoudrez la couronne de sucre glace

    Déposez la couronne sur les pommes

    Dégustez

    Avec le reste de pâte, de compote et de pommes,préparé une couronne individuelle...

    COURONNE DE NOËL FAÇON FEUILLETÉE AUX POMMES

    COURONNE DE NOËL FAÇON FEUILLETÉE AUX POMMES

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • TARTES FINES AUX POMMES

    TARTES FINES AUX POMMES

     

    Un grand classique,

    on ne peut y résister

    TARTES FINES AUX POMMES

    INGRÉDIENTS:8 parts

    1 pâte feuilletée

    6 pommes

    1/2 citron

    60g de beurre

    100g de sucre

    1 sachet de sucre vanillé

    TARTES FINES AUX POMMES

    PRÉPARATION:

    Épluchez les pommes,ôtez le cœur avec un évidoir

    Prenez-en deux et coupez-les en gros morceaux

    Déposez-les ,dans une casserole avec 20g de sucre

    et une noisette de beurre

    Cuisez-les 15min

    Écrasez-les en purée

    Préchauffez le four à 180°C th6

    Abaissez la pâte sur un plan de travail et découpez-y 2 disques (avec une assiette à dessert)

    Déposez les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson

    Avec les 4 pommes restantes,découpez des lamelles

    très très fines

    Étalez une fine couche de compote sur chaque cercle

    Disposez les lamelles de pommes en rosace

    Saupoudrez de sucre vanillé et de sucre

    Arrosez de citron

    Déposez plusieurs lamelles de beurres

    TARTES FINES AUX POMMES

    CUISSON:10 à 15min

    Servez tiède

    Vous pouvez l'accompagner

    d'une boule de glace à la vanille

    TARTES FINES AUX POMMES

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • TARTELETTE AMANDINE POIRE CARAMEL

    TARTELETTE AMANDINE POIRE CARAMEL

     

    La Conférence est une poire d'Automne,

    Elles ont étés cueillis au

      "Verger des Milles et Une pommes "

    TARTELETTE AMANDINE POIRE CARAMEL

    Les poires Conférence ont de bonnes propriétés

    gustatives et se conservent très bien

    Elles sont sucrées et très parfumées

    TARTELETTE AMANDINE POIRE CARAMEL

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    Pâte sucrée de PIERRE HERMÉ

     

    210g de farine

    85g de sucre glace

    1 œuf entier

    1/2 gousse de vanille

    125g de beurre à température ambiante

    25g de poudre d'amande

    4g de sel

    TARTELETTE AMANDINE POIRE CARAMEL

    PRÉPARATION:

    Tamisez la farine et le sucre,réserver

    Cassez l’œuf dans un bol

    Ouvrez la 1/2 gousse de vanille en deux et

    grattez les graines,réserver

    Coupez en petits morceaux le beurre

    Malaxez

    Ajoutez le sucre glace,la poudre d'amande,le sel,

    les graines de vanille,l’œuf et la farine,en tournant

    chaque fois jusqu'à ce que le nouvel ingrédient soit bien incorporé

    Formez une boule et l'envelopper dans un film alimentaire

    Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur

    PRÉPARATION DE LA TARTE:

    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

    Découpez la pâte à la taille de votre moule

    Placez la pâte sur  les moules et découper le surplus

    Piquez la pâte avec la pointe d'une fourchette ou placez

    des billes de céramique 

    Cuisson:10 min à 160°C (selon les fours)

    Laissez refroidir

    TARTELETTE AMANDINE POIRE CARAMEL

    INGRÉDIENTS: poires au sirop

    3 poires

    1/2 citron

    80g de sucre

    1 c à c d'arôme naturel de vanille

     PRÉPARATION:

    Pelez les poires

    Découpez-les en deux

    Retirez le cœur

    Citronnez-les

    Déposez-les côte à côte dans un plat

    Saupoudrez de sucre

    Versez 10 cl d'eau dans le plat

    Parfumez de vanille

    (JE LES FAIS CUIRE PAR 2)

    CUISSON AU MICRO-ONDES:

    6 à7 min à 90W

    TARTELETTE AMANDINE POIRE CARAMEL

    INGRÉDIENTS:  farce 

    100g de sucre

    2 œufs

    75g de beurre mou

    100g de poudres d'amandes

    PRÉPARATION:

    Mélangez les œufs avec le sucre

     Ajoutez le beurre mou

    Mélangez

    Ajoutez la poudre d'amandes

    Mélangez

    Verser la moitié du mélange sur la  tarte

    Étalez à la fourchette

     Ajoutez une demi poire

    CUISSON: 20min

    Laissez refroidir sur une grille

    J'ai ajouté du caramel au beurre salé

    TARTELETTE AMANDINE POIRE CARAMEL

    RECETTE DU CARAMEL AU BEURRE SALÉ

    INGRÉDIENTS: 1 pot à confiture

    160g de sucre

    80g de beurre demi-sel

    20cl de crème liquide

    PRÉPARATION:

    Dans une casserole,mettre le sucre

    Chauffez sur feu doux ,pour obtenir un caramel à sec

    Mélangez 

    Dans une autre casserole ,faites chauffer la crème liquide

    Réservez

    Dès que le caramel est prêt ,retirer la casserole du feu

    Ajoutez délicatement la crème liquide en faisant attention

    au projection

    Remuez ,remuez,remuez

    Incorporez le reste de la crème

    Remuez

    Ajoutez le beurre

    Mélangez sur le feu jusqu'à une consistance d'une crème

    Versez le caramel au beurre salé,dans un pot en verre

    ou un pot à confiture

    Laissez refroidir à température ambiante

    Refermez

    et mettre au réfrigérateur  

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • TARTE AMANDINE AUX PRUNEAUX

    TARTE AMANDINE AUX PRUNEAUX

     

    Si vous aimez l’amande et le  pruneau

     Alors n'hésitez pas ,

    Essayez de suite cette Recette

    Elle est  très gourmandes et surprenantes..

    TARTE AMANDINE AUX PRUNEAUX

    INGRÉDIENTS:

    Pâte sucrée de PIERRE HERMÉ

    210g de farine

    85g de sucre glace

    1 œuf entier

    1/2 gousse de vanille

    125g de beurre à température ambiante

    25g de poudre d'amande

    4g de sel

     

    PRÉPARATION:

    Tamisez la farine et le sucre,réserver

    Cassez l’œuf dans un bol

    Ouvrez la 1/2 gousse de vanille en deux et

    grattez les graines,réserver

    Coupez en petits morceaux le beurre

    Malaxez

    Ajoutez le sucre glace,la poudre d'amande,le sel,les graines de vanille,l’œuf et la farine,en tournant chaque fois jusqu'à ce que le nouvel ingrédient soit bien incorporé

    Formez une boule et l'envelopper dans un film alimentaire

    Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur

    TARTE AMANDINE AUX PRUNEAUX

    PRÉPARATION DE LA TARTE:

    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

    Découpez la pâte à la taille de votre moule

    Placez la pâte sur  le moule et découper le surplus

    Piquez la pâte avec la pointe d'une fourchette ou placez

    des billes de céramique 

    Cuisson:10 min à 160°C (selon les fours)

    Laissez refroidir

    TARTE AMANDINE AUX PRUNEAUX

    INGRÉDIENTS:  farce 

    100g de sucre

    2 œufs

    75g de beurre mou

    100g de poudres d'amandes

    amandes effilées

    200g de marmelade de pruneaux

     

    PRÉPARATION:

    Mélangez les œufs avec le sucre

     Ajoutez le beurre mou

    Mélangez

    Ajoutez la poudre d'amandes

    Mélangez

    Verser la moitié du mélange sur la  tarte

    Étalez à la fourchette

    Au dessus ajoutez la marmelade de pruneaux

    et le reste de préparation amandes

    Parsemez d'amandes effilées

    CUISSON: 20min

    Laissez refroidir sur une grille

    TARTE AMANDINE AUX PRUNEAUX

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    TARTE AMANDINE AUX PRUNEAUX

    Google Bookmarks Pin It

    7 commentaires
  • FEUILLETÉES AUX POMMES

    FEUILLETÉES AUX POMMES

     

    C’est à l’Automne que les pommes

    sont les meilleures,

    car elles ont mûri dans l’arbre,

    donc profitons-en pour les mélanger

    dans nos pâtisseries 

    FEUILLETÉES AUX POMMES

    INGRÉDIENTS: 8 feuilletées

    1 pâte feuilletée

    6 pommes golden

    2 c à s de vergeoise brune

    1 jaune d’œuf

    lait

    sucre glace

    2 sachets de sucre vanillé

    1 citron

    FEUILLETÉES AUX POMMES

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 160°C 

    COMPOTES

    Pelez et coupez 4 pommes en quartiers

    Mettez-les dans une casserole avec 2 c à s d'eau

    Laissez-les cuire sur feu doux 20mn couvert

    Remuez de temps en temps

    Pressez le citron

     Ajoutez le  vergeoise brune, le jus de citron

    Écrasez les pommes pour en faire une compote

    Réservez

    Étalez votre pâte feuilletée sur votre plan de travail

    Coupez-là 1fois dans le sens de la longueur,1 fois

    dans le sens de la largeur(vous avez 4 morceaux)

    Reprenez chaque morceaux et recoupez en deux

    (vous vous retrouvez avec 8 morceaux)

    FEUILLETÉES AUX POMMES

    Prenez chaque triangle de pâte ,tracé un trait

    sur chaque côté avec la pointe d'un couteau

    Mettez 2 c à s de compotes de pommes

    Lavez les pommes restantes

    Coupez-les en lamelles(en gardant la peau)

    Placez des lamelles de pommes sur la compote

    Repliez les extrémités du triangle au centre

    Saupoudrez de sucre vanillé

    Badigeonnez de jaune d’œuf mélangé à

    1 c à s de lait

    FEUILLETÉES AUX POMMES

    CUISSON: 15 à 20min à 160°C

    Laissez refroidir

    Saupoudrez de sucre glace

    FEUILLETÉES AUX POMMES

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique