TARTELETTE À LA

CONFITURE D'ABRICOT

INGRÉDIENTS:Pâte sablée 

250g de farine

125gde beurre en petits morceaux

1 jaune d’œuf

2 c à s d'huile

2 c à s de lait

2 c à s de sucre

1 pincée de sel

+

CONFITURE D'ABRICOT

PRÉPARATION:

Mélangez tous les ingrédients ensemble

Formez une boule

Préchauffez votre four à 180°th6

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné

Beurrez et farinez votre moule

Placez votre pâte dans votre moule

(gardez un peu de pâte pour la déco)

Piquez le fond de tarte avec une  fourchette

Enfournez 10 min

Laissez tiédir

Étalez la confiture sur le fond de tarte

Décorez avec le reste de pâte

CUISSON: 30min

TARTE À LA

CONFITURE DE FRAMBOISE

Une délicieuse tarte ,faite avec une confiture maison

INGRÉDIENTS:Pâte sablée 

250g de farine

125gde beurre en petits morceaux

1 jaune d’œuf/2 c à s d'huile

2 c à s de lait

2 c à s de sucre1 pincée de sel

+

CONFITURE DE FRAMBOISE

PRÉPARATION:

Mélangez tous les ingrédients ensemble

Formez une boule

Préchauffez votre four à 180°th6

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné

Beurrez et farinez votre moule

Placez votre pâte dans votre moule

(gardez un peu de pâte pour la déco)

Piquez le fond de tarte avec une  fourchette

Enfournez 10 min

Laissez tiédir

Étalez la confiture sur le fond de tarte

Décorez avec le reste de pâte

CUISSON: 30min

TARTE AUX POMMES

La tarte aux pommes peut aussi bien être confectionnée

avec une bonne compote de pommes ou avec une bonne

crème pâtissière

avec une base de pâte brisée ou  de pâte feuilletée

Aujourd’hui, j'ai choisi la base feuilletée avec une crème

pâtissière et des pommes Delbarestivale que l'on récolte

au mois d'Aout,

elles sont très juteuses,sucrées et parfumées .

INGRÉDIENTS:

crème pâtissière

5 pommes Delbarestivale

beurre

sucre

1 pâte feuilletée

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°

Étalez la pâte dans votre moule

Piquez la avec une fourchette

Enfournez 10min

Sortir la pâte du four réservez

Coupez vos pommes en lamelles

Versez la préparation de la crème pâtissière sur le fond

de pâte pré cuite

Disposez vos lamelles de pommes en cercle en les faisant

se chevaucher

Badigeonnez les pommes de beurre fondu et de sucre

CUISSON: 25min à 160°

INGRÉDIENTS:Crème Pâtissière

1/2 l de lait

2 c à s de lait

1 gousse de vanille

4 jaunes d’œufs

150g de sucre

50g de farine

FEUILLETÉE POMMES AMANDES

Une petite balade cette après midi à une fête de village

près de chez moi, bien sur il y avait plein de producteurs

qui vendaient leurs récoltes en tout genre et je suis tombés

sur un producteur de pommes

''VERGER D'EPINOY''

donc je suis revenu avec ces jolies variétés

dont le nom est DELBARESTIVALE

à la dégustation de ces pommes un vrai délice avec

un goût vraiment sucré et juteuse

 En rentrant j'ai préparé ce feuilletée aux pommes 

pour le dessert du soir

INGRÉDIENTS:

1 pâte feuilletée

5 pommes Delbarestivale

1 œuf

2 sachets de sucre vanillé

amandes en poudre

amandes effilées

beurre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°

Épluchez vos pommes et coupez les

(2 pommes en dés et 3 pommes en quartier)

Faites une compotes de pommes avec 2 pommes avec

un peu de beurre et 1 sachet de sucre vanillé

Faites caramélisées les 3 autres pommes en quartier

dans du beurre et 1 sachet de sucre vanillé (10 min)

    Étalez votre pâte feuilletée

Avec la pointe d'un couteau ,tracez un rectangle au milieu

et sur les côtés ,tracez des lamelles comme sur la photo

Placez au milieu la compote de pommes avec un peu

d'amandes en poudre sur le dessus

Placez les quartiers de pommes sur le dessus et rajoutez

un peu  d'amandes en poudre

Fermez en tressant

       Badigeonnez d’œuf

Ajoutez les amandes effilées

CUISSON: 30 min

CROUSTILLANT POMMES CARAMEL

AU BEURRE SALÉ

un vrai Délice ce croustillant

INGRÉDIENTS:

6 feuilles de Brick

4 pommes

1 sachet de sucre vanillé

beurre

caramel au beurre salé

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°

Épluchez et coupez en lamelles des quartiers de pommes

Faites les revernir dans une poêle avec du beurre

Parsemez de sucre vanillé

cuisson:15min

Ajoutez un peu de caramel au beurre salé

Mélangez

Étalez 2 feuilles de Brick dans votre moule

Passez au four 10min

Sortir le moule du four

Avec le reste de feuilles de Brick

Coupez en 6 la feuille et chiffonnez là

Ajoutez pommes caramélisées et feuilles de Brick

Ajoutez quelques cuillères de caramel au beurre salé

sur le dessus

CUISSON:15 à 20 min

 CARAMEL AU BEURRE SALÉ

INGRÉDIENTS: 1 pot à confiture

160g de sucre

80g de beurre demi-sel

20cl de crème liquide

PRÉPARATION:

Dans une casserole,mettre le sucre

Chauffez sur feu doux ,pour obtenir un caramel à sec

Mélangez 

Dans une autre casserole ,faites chauffer la crème liquide

Réservez

Dès que le caramel est prêt ,retirer la casserole du feu

Ajoutez délicatement la crème liquide en faisant attention au projection

Remuez ,remuez,remuez

Incorporez le reste de la crème

Remuez

Ajoutez le beurre

Mélangez sur le feu jusqu'à une consistance d'une crème

Versez le caramel au beurre salé,dans un pot en verre ou un pot à confiture

Laissez refroidir à température ambiante

Refermez

et mettre au réfrigérateur ...