• TARTELETTE À LA CONFITURE D'ABRICOT

    TARTELETTE À LA

    CONFITURE D'ABRICOT

    TARTELETTE À LA CONFITURE D'ABRICOT

    INGRÉDIENTS:Pâte sablée 

    250g de farine

    125gde beurre en petits morceaux

    1 jaune d’œuf

    2 c à s d'huile

    2 c à s de lait

    2 c à s de sucre

    1 pincée de sel

    +

    CONFITURE D'ABRICOT

    TARTELETTE À LA CONFITURE D'ABRICOT

    PRÉPARATION:

    Mélangez tous les ingrédients ensemble

    Formez une boule

    Préchauffez votre four à 180°th6

    Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné

    Beurrez et farinez votre moule

    Placez votre pâte dans votre moule

    (gardez un peu de pâte pour la déco)

    Piquez le fond de tarte avec une  fourchette

    Enfournez 10 min

    Laissez tiédir

    Étalez la confiture sur le fond de tarte

    Décorez avec le reste de pâte

    TARTELETTE À LA CONFITURE D'ABRICOT

    CUISSON: 30min

    TARTELETTE À LA CONFITURE D'ABRICOT

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  • TARTE À LA CONFITURE DE MURE

    TARTE À LA

    CONFITURE DE FRAMBOISE

    Une délicieuse tarte ,faite avec une confiture maison

     

    TARTE À LA CONFITURE DE FRAMBOISE

    INGRÉDIENTS:Pâte sablée 

    250g de farine

    125gde beurre en petits morceaux

    1 jaune d’œuf/2 c à s d'huile

    2 c à s de lait

    2 c à s de sucre1 pincée de sel

    +

    CONFITURE DE FRAMBOISE

    TARTE À LA CONFITURE DE FRAMBOISE

    PRÉPARATION:

    Mélangez tous les ingrédients ensemble

    Formez une boule

    Préchauffez votre four à 180°th6

    Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné

    Beurrez et farinez votre moule

    Placez votre pâte dans votre moule

    (gardez un peu de pâte pour la déco)

    Piquez le fond de tarte avec une  fourchette

    Enfournez 10 min

    Laissez tiédir

    Étalez la confiture sur le fond de tarte

    Décorez avec le reste de pâte

    TARTE À LA CONFITURE DE FRAMBOISE

    CUISSON: 30min

     

    TARTE À LA CONFITURE DE FRAMBOISE

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  • TARTE AUX POMMES

    TARTE AUX POMMES

     

    La tarte aux pommes peut aussi bien être confectionnée

    avec une bonne compote de pommes ou avec une bonne

    crème pâtissière

    avec une base de pâte brisée ou  de pâte feuilletée

    Aujourd’hui, j'ai choisi la base feuilletée avec une crème

    pâtissière et des pommes Delbarestivale que l'on récolte

    au mois d'Aout,

    elles sont très juteuses,sucrées et parfumées .

    TARTE AUX POMMES

    INGRÉDIENTS:

    crème pâtissière

    5 pommes Delbarestivale

    beurre

    sucre

    1 pâte feuilletée

    TARTE AUX POMMES

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°

    Étalez la pâte dans votre moule

    Piquez la avec une fourchette

    Enfournez 10min

    Sortir la pâte du four réservez

    Coupez vos pommes en lamelles

    Versez la préparation de la crème pâtissière sur le fond

    de pâte pré cuite

    Disposez vos lamelles de pommes en cercle en les faisant

    se chevaucher

    Badigeonnez les pommes de beurre fondu et de sucre

    TARTE AUX POMMES

    CUISSON: 25min à 160°

    TARTE AUX POMMES

    INGRÉDIENTS:Crème Pâtissière

    1/2 l de lait

    2 c à s de lait

    1 gousse de vanille

    4 jaunes d’œufs

    150g de sucre

    50g de farine

    TARTE AUX POMMES

    PRÉPARATION:

    Battre les jaunes d’œufs avec le sucre (blanchir)

    Ajouter la farine,mélanger

    Ajouter les 2 c à s de lait,mélanger

    Chauffer le lait avec la gousse de vanille coupé en deux

    Mélanger les deux préparations sur le feux et porter à ébullition

    mélanger (la crème va s'épaissir)

    Laisser refroidir

    (mélanger de temps en temps afin d' éviter la formation d'une croûte)

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  • FEUILLETÉE POMMES AMANDES

    FEUILLETÉE POMMES AMANDES

     

    Une petite balade cette après midi à une fête de village

    près de chez moi, bien sur il y avait plein de producteurs

    qui vendaient leurs récoltes en tout genre et je suis tombés

    sur un producteur de pommes

    ''VERGER D'EPINOY''

    donc je suis revenu avec ces jolies variétés

    dont le nom est DELBARESTIVALE

    à la dégustation de ces pommes un vrai délice avec

    un goût vraiment sucré et juteuse

     En rentrant j'ai préparé ce feuilletée aux pommes 

    pour le dessert du soir

    FEUILLETÉE POMMES AMANDES

    INGRÉDIENTS:

    1 pâte feuilletée

    5 pommes Delbarestivale

    1 œuf

    2 sachets de sucre vanillé

    amandes en poudre

    amandes effilées

    beurre

    FEUILLETÉE POMMES AMANDES

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 160°

    Épluchez vos pommes et coupez les

    (2 pommes en dés et 3 pommes en quartier)

    Faites une compotes de pommes avec 2 pommes avec

    un peu de beurre et 1 sachet de sucre vanillé

    Faites caramélisées les 3 autres pommes en quartier

    dans du beurre et 1 sachet de sucre vanillé (10 min)

        Étalez votre pâte feuilletée

    FEUILLETÉE POMMES AMANDES

    Avec la pointe d'un couteau ,tracez un rectangle au milieu

    et sur les côtés ,tracez des lamelles comme sur la photo

    Placez au milieu la compote de pommes avec un peu

    d'amandes en poudre sur le dessus

    Placez les quartiers de pommes sur le dessus et rajoutez

    un peu  d'amandes en poudre

    Fermez en tressant

           Badigeonnez d’œuf

    Ajoutez les amandes effilées

    FEUILLETÉE POMMES AMANDES

    CUISSON: 30 min

    FEUILLETÉE POMMES AMANDES

    FEUILLETÉE POMMES AMANDES

    FEUILLETÉE POMMES AMANDES

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  • CROUSTILLANT POMMES CARAMEL AU BEURRE SALÉ

    CROUSTILLANT POMMES CARAMEL

    AU BEURRE SALÉ

     

    un vrai Délice ce croustillant

    CROUSTILLANT POMMES CARAMEL AU BEURRE SALÉ

    INGRÉDIENTS:

    6 feuilles de Brick

    4 pommes

    1 sachet de sucre vanillé

    beurre

    caramel au beurre salé

    CROUSTILLANT POMMES CARAMEL AU BEURRE SALÉ

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 160°

    Épluchez et coupez en lamelles des quartiers de pommes

    Faites les revernir dans une poêle avec du beurre

    Parsemez de sucre vanillé

    CROUSTILLANT POMMES CARAMEL AU BEURRE SALÉ

    cuisson:15min

    Ajoutez un peu de caramel au beurre salé

    Mélangez

    Étalez 2 feuilles de Brick dans votre moule

    Passez au four 10min

    Sortir le moule du four

    Avec le reste de feuilles de Brick

    Coupez en 6 la feuille et chiffonnez là

    Ajoutez pommes caramélisées et feuilles de Brick

    Ajoutez quelques cuillères de caramel au beurre salé

    sur le dessus

    CROUSTILLANT POMMES CARAMEL AU BEURRE SALÉ

    CUISSON:15 à 20 min

    CROUSTILLANT POMMES CARAMEL AU BEURRE SALÉ

     CARAMEL AU BEURRE SALÉ

    INGRÉDIENTS: 1 pot à confiture

    160g de sucre

    80g de beurre demi-sel

    20cl de crème liquide

     

    PRÉPARATION:

    Dans une casserole,mettre le sucre

    Chauffez sur feu doux ,pour obtenir un caramel à sec

    Mélangez 

    Dans une autre casserole ,faites chauffer la crème liquide

    Réservez

    Dès que le caramel est prêt ,retirer la casserole du feu

    Ajoutez délicatement la crème liquide en faisant attention au projection

    Remuez ,remuez,remuez

    Incorporez le reste de la crème

    Remuez

    Ajoutez le beurre

    Mélangez sur le feu jusqu'à une consistance d'une crème

    Versez le caramel au beurre salé,dans un pot en verre ou un pot à confiture

    Laissez refroidir à température ambiante

    Refermez

    et mettre au réfrigérateur ... 

    CARAMEL AU BEURRE SALÉ

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