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TARTE BRÉSILIENNE
TARTE BRÉSILIENNE
Une délicieuse Génoise,aux œufs frais
de mon Partenaire
" Forchy pâtissier" ,
une crème pâtissière et une chantilly maison ,
des noix du Brésil concassées
et le gâteau du Dimanche après-midi
est prêt à être savourer.....
Un vrai Régal,sa fond,sa croque tout ce qui faut pour se Régaler...
site:
page facebook :
https://www.facebook.com/ forchy.patissier
INGRÉDIENTS :6 personnes
1 génoise ronde aux œufs frais "FORCHY"
2 jaunes d’œufs
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 ml de lait
20g de maïzena
noix du Brésil concassées
125g de mascarpone
25 cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille
30g de sucre glace
PRÉPARATION:
Avant de préparer la crème et la chantilly,
placez le fouet et le bol de votre robot,
(crème et mascarpone)
au réfrigérateur
Préparation :crème pâtissière
Fouettez les jaunes avec les sucres
Ajoutez la maïzena
Continuez à fouetter
Réservez
Versez le lait dans une casserole
Portez à ébullition
Versez tout en mélangeant la préparation jusque à épaississement de la crème
Continuez à mélanger hors du feu
Filmez un plat plat
Versez la crème pâtissière
Étalez-là
Recouvrez-là de film alimentaire
Laissez tiédir et placez -là au frais
PRÉPARATION: chantilly
Sortez le bol et le fouet du réfrigérateur
Mettez la mascarpone et la crème froide dans le bol
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de
la longueur,puis grattez les grains avec la pointe
d'un petit couteau
Ajoutez les grains dans le bol
Mélangez
Ajoutez le sucre glace tamisé une fois que la chantilly
commence à épaissir
Mélangez plus rapidement pour obtenir une chantilly
très onctueuse et dense
Mettez votre chantilly dans une poche avec une douille
de votre choix et placez-là au frais
Coupez la génoise en deux dans le sens de l'épaisseur
Ouvrez-là
Sortez la crème pâtissière
Détendez-là au fouet
Étalez-là sur le fond de la génoise
(prenez que la moitié de la crème)
Reconstituez la génoise avec le chapeau
Étalez le reste de crème pâtissière et de chantilly
Dressez délicatement la tarte sur votre plat
Placez au frais
Au moment de servir
Parsemez généreusement de noix du Brésil concassés
Servez frais
( il est possible d'imbiber la génoise avec un sirop de votre choix)
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
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