TARTE BŒUF, ÉPINARDS ET RICOTTA

Une délicieuse Tarte Salée qui est parfaite pour le soir.

Je la prépare le matin, et le soir Il suffit de la réchauffer

quelques minutes au four avant de la déguster. 

Elle trouvera aussi sa place sur un buffet lors

d'un l'apéro ou même lors d'un pique-nique.

Et pour la pâte maison ,ne me dites pas

que vous avez pas le temps

car celle-ci est vitre prête

alors ne les achetez plus toutes faites...

Pâte brisée

INGRÉDIENTS:4 personnes

250g de farine

1 œuf

125 g de beurre mou

5 g de sel

2c à s d'eau froide

 PRÉPARATION:

Pâte brisée:

Versez la farine et le sel dans la cuve de votre robot

Mélangez

Ajoutez le beurre ,coupé en morceau et l’œuf

Mélangez

Ajoutez l'eau si nécessaire

Formez une boule

Enveloppez-là de film alimentaire

et placez-là 1h au réfrigérateur

Préchauffez le four à 180°C 

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

Déposez-la dans un plat à tarte

recouverte de papier cuisson

Piquez-là avec une fourchette

CUISSON: 10 min à blanc

INGRÉDIENTS:4 personnes

200g de bœuf haché

1 gousse d'ail+1 oignon+thym+1 feuille de laurier

2 c à s d'huile d'olive,sel,poivre

350g de pousses d'épinards (frais)

250g de ricotta

10cl de crème fraîche liquide

1 gousse d'ail

2 œufs

20g de beurre+10cl d'eau

sel,mélange de cinq baies,noix de muscade

PRÉPARATION:

Épluchez  et émincez l’oignon et la gousse d'ail

Faites colorer dans l'huile d'olive 3 minutes

Ajoutez le bœuf haché,le thym et la feuille de laurier

Salez,poivrez

Mélangez

Cuisson:10min

(tout en mélangeant de temps en temps)

Laissez refroidir

Retirez le thym et le laurier.

Épluchez et rincez la gousse d'ail

Rincez les feuilles d'épinards et égouttez-les

Faites fondre le beurre avec l'eau

dans une grande casserole

à feu moyen

Ajoutez les épinards et faites cuire

en remuant sans cesse,

jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

Pressez la gousse d'ail et ajoutez-là

Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes)

pour que l'eau de végétation s'évapore

Salez à votre goût

Ajoutez le mélange au cinq baies

Mélangez

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez les œufs avec la crème fraîche et la ricotta

Salez, poivrez(avec les cinq baies)et la noix de muscade

Déposez le bœuf,les épinards et la préparation des crèmes

Mélangez légèrement

 CUISSON:30 min