• TARTE À LA RHUBARBE,FRAISE ET AMANDES

    TARTE À LA FRAISE ET À LA RHUBARBE

    TARTE  À LA RHUBARBE,FRAISE ET AMANDES

    La rhubarbe pousse en abondance en ce moment dans nos jardins

    et l'associer à son amie la fraise est un pure bonheur pour nos papilles

    La Douceur de la fraise et l'acidité de la rhubarbe n'a plus rien à prouver

    TARTE À LA FRAISE ET À LA RHUBARBE

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    1 pâte feuilletée ou sucrée/125g de fraises/2 branches de rhubarbe/1 jaune d’œuf+1/2 c à c de sucre/2 c à s de sucre

    crème d'amandes:25g de beurre mou/25g de sucre /25g de poudre d'amandes/1/2 oeuf

    TARTE À LA FRAISE ET À LA RHUBARBE

     

    TARTE À LA RHUBARBE,FRAISE ET AMANDE

     

     

    TARTE À LA RHUBARBE,FRAISE ET AMANDE

     

     

     

     

     

     

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Déroulez la pâte et placez-là dans votre moule

    Piquez-là à la fourchette

    CUISSON À BLANC :10 à 15 min

    (il faut qu'elle soit bien cuite car la fraise et la rhubarbe

    rendront beaucoup d'eau)

    Coupez les extrémités des branches de rhubarbe

    Retirez bien les membranes,ne laissez aucun filament car ils sont toxique

    Coupez-les en forme de tagliatelles ou lamelles aidez-vous d'un économe ou d'une mandoline

    Disposez-les dans un saladier

    Saupoudrez de sucre

    Laissez mariner 15mn

    Coupez les fraises

    TARTE À LA FRAISE ET À LA RHUBARBE

    Préparez la crème d'amandes

    Mélangez le beurre avec le sucre

    (il faut que le mélange soit mousseux)

    Ajoutez l’œuf

    Mélangez

    Ajoutez la poudre d'amandes

    Mélangez

    Versez la crème d'amandes sur le fond de la pâte pré-cuite

    Roulez les lamelles de rhubarbes (je les ai coupés en deux)

    Placez-les dans votre moule debout

    Placez les fraises

    Saupoudrez de sucre

    Badigeonnez de jaune d’œuf avec un peu de sucre sur la pâte

    CUISSON:40 à 45 min

    TARTE À LA FRAISE ET À LA RHUBARBE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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