• TARTE À LA RHUBARBE À LA VERGEOISE BRUNE

    TARTE À LA RHUBARBE

    TARTE À LA RHUBARBE

    À LA VERGEOISE BRUNE

     

    Chez Nous ,chez les "CH'TIS",la recette de la vrai

    "TARTE À LA RHUBARBE",

    on la fait avec de la Vergeoise brune et c'est comme ça

    que mon mari l'adore

    TARTE À LA RHUBARBE

    6 personnes

    INGRÉDIENTS:pâte sablée

    250g de farine

    90g de sucre

    1 sachet de sucre vanillé

    30g de poudre d'amandes

    150g de beurre

    1 jaune d’œuf

    sel

     

    INGRÉDIENTS:garniture

    800g de rhubarbe

    100g de sucre

    1 œuf+2 jaunes

    15cl de crème liquide

    100g de vergeoise brune

    3 c à s de poudre d'amandes

    TARTE À LA RHUBARBE

    PRÉPARATION DE LA RHUBARBE:

    Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons

    Placez-les dans un saladier avec 100g de sucre

    Laissez reposer 2heures en mélangeant de temps en temps

     

    PRÉPARATION:Pâte sablée

    Mélangez la farine,les sucres,une pincée de sel

    et la poudre d'amandes

    Ajoutez le beurre coupé en dés

    Ajoutez le jaune d’œuf

    Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène,

    ferme et non collante

    Enveloppez-la de film alimentaire

    Mettez-la au frais 1 heure

    TARTE À LA RHUBARBE

    Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé

    Garnissez en moule à tarte

    Placez-le au frais 30mn

    Préchauffez le four à 180° th 6

    Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette

    Couvrez d'une feuille de papier cuisson

    Remplissez-la de billes en céramique

    CUISSON À BLANC:15 min

    TARTE À LA RHUBARBE

    Égouttez la rhubarbe

    Mélangez les œufs avec la crème liquide et la vergeoise brune

    Retirez les billes de céramique

    Répartissez les 3 c à s de poudre d'amandes sur la pâte

    puis la rhubarbe

    Versez le mélange œufs,crème,vergeoise

    CUISSON:20mn à 200° C th 6/7

    Laissez tiédir avant de démouler

    TARTE À LA RHUBARBE

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  • Commentaires

    1
    Lundi 27 Août 2018 à 20:58

    Bonsoir, j aurai bien aimé tester votre tarte demain mais pouvez vous le dire quelle taille fait votre moule à tarte svp ?

    2
    Évelyne
    Lundi 5 Août 2019 à 21:13
    Trop bonne la tarte, mes anciennes recettes me semblent bien fades !
    De plus, la cassonade brune est un produit local pour moi.
    Merci !
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    3
    Mardi 6 Août 2019 à 11:20

    Bonjour Évelyne,oui la vergeoise chez nous on l'utilise très souvent et avec la rhubarbe c'est un délice ,belle journée.

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