• TARTE À LA PÊCHE ET À LA RICOTTA

    TARTE À LA PÊCHE ET À LA RICOTTA

    TARTE À LA PÊCHE ET À LA RICOTTA

    C'est la saison idéale pour réaliser

    une tarte savoureuse à la pêche,

    fondante et crémeuse à la fois,

    cette tarte plaira à vos invités.

    TARTE À LA PÊCHE ET À LA RICOTTA

    INGRÉDIENTS: 6 personnes

    1 pâte feuilletée pur beurre

    400g de ricotta

    4 pêches à chaires jaunes

    3 œufs +2 jaunes

    2 c à s de maïzena

    100g de sucre glace

    1 sachet de vanille prête à infuser

    sel

    beurre

    farine

    8 galettes pur beurre

    1 c à s de miel

    TARTE À LA PÊCHE ET À LA RICOTTA

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C th 6

    Déroulez la pâte

    Déposez-là dans un plat à tarte

    Piquez-là avec une fourchette ,couvrez de papier cuisson

    et de billes en céramique

    CUISSON À BLANC :10min

    Baissez le four à 160°Cth5

    Préparez des pêches au sirop

     Épluchez,ôtez le noyau et coupez les pêches

    Déposez les morceaux de pêches dans une casserole

    avec le miel,3 c à s d'eau et le sachet de vanille

    Faites chauffez pendant 10 min

    Laissez refroidir en laissant le sachet de vanille

    Séparez le blanc des jaunes d’œufs

    Fouettez les 5 jaunes d’œufs avec le sucre glace

    Ajoutez la ricotta,la maïzena,le jus de pêche(2 c à s)

    Continuez de fouetter

    Montez les 3 blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel

    Incorporez-les à la préparation

    Retirez le papier cuisson et les billes de céramique

    Émiettez grossièrement les galettes pur beurre

    Étalez-les sur le fond de tarte

    Garnissez de pêche au sirop et de mousse à la ricotta

    CUISSON:30 min

    Laissez refroidir

    TARTE À LA PÊCHE ET À LA RICOTTA

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