TAJINE DE LÉGUMES

AU COOK PROCESSOR DE KITCHENAID

Light et Végétarien

Un plat épicé qui mélange à merveille couleurs et saveurs

riche en protéines végétales, avec l'ajout des pois chiches.

Il peut convenir au Végétarien  ,mais bien sûr

pas besoin d’être végétarien pour profiter de ses bienfaits!

Car ce plat ce suffit à lui même grâce au pois chiche qui

est riche en protéines végétales et en amidon

(glucide complexe), en vitamines et en minéraux.

Il est aussi pauvre en graisse et sans cholestérol,

ce qui en fait une formidable alternative à la viande.

Astuce:

Pour ne pas durcir les grains de pois chiches

et les rendre encore plus digestes

Ne les salez pas en début de cuisson, mais à la fin.

INGRÉDIENTS: 2 personnes

1 courgette

1/2 patate douce

1 carotte

1/4 de poivron rouge

1/4 de poivron vert

150g de pois chiches

1 c à c de mélange d'épices

(piment doux,curcuma,thym,coriandre,origan,noix de muscade) 

2 c à s de dés de tomates(conserve)

1/2 tige de céleri branche

1 cube de légumes(fait maison)

1 c à s de raisin sec blond

1 oignon

1 gousse d'ail

2 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Pelez  l'oignon,hacher l'ail

Rincez les légumes

Coupez-les en gros morceaux

Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

  Ajoutez l'oignon coupé en 4

Fermez le couvercle

Actionnez 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

Ouvrez le couvercle et raclez les parois

 Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile d'olive

Fermez le couvercle

Sélectionnez"Frire",P3(130°C,2min),"Start",Int 1(bouchon ouvert)

Ouvrez le couvercle

Ajoutez tous les légumes sauf les courgettes et les pois chiches

Ajoutez les épices,le raisin sec,le cube de légumes,

la gousse d'ail et versez 2 verres d'eau

Fermez le couvercle

Sélectionnez"Mijoter",P1(100°C,15min),"Start",Int 1

Ouvrez le couvercle

Ajoutez les rondelles de courgette et les pois chiches

Fermez le couvercle

Sélectionnez"Mijoter",P1(100°C,10min),"Start",Int 1

Ouvrez le couvercle

Salez,poivrez

Servez chaud