TABOULÉ AU CONCOMBRE

ET AU CARRÉ FRAIS AILS ET FINES HERBES

Recette Légère

100% Gourmand

Vous aurez compris que j'adore le taboulé,

c'est pour cela,que je le décline

souvent différemment ,

surtout selon mes envies du moment.

 Quelques feuilles de menthes fraiches

du potager suffisent à le parfumer intensément .

INGRÉDIENTS:4 personnes

240g de semoule de blé,(grain moyen)

400g de tomates fraîches coupées en dés

3 carré frais 0% ails et fines herbes

1/2 concombre

2 grosses bottes de persil plat frais du potager

1 échalote

1 petit bouquet de menthe fraîche du potager

8 c à c d'huile d'olive

10cl de jus de citron

sel,poivre

PRÉPARATION:

Versez la semoule dans un plat creux

avec 240g d'eau froide

Mélangez

Laisser gonfler

Rincez le persil et la menthe

Essorez et hachez-les finement

Épluchez et hachez l'échalote

Rincez et coupez en dés les tomates

Épluchez et coupez en dés le concombre

Coupé en petits morceaux les carré frais

Ajoutez tous les ingrédients à la semoule

Salez,poivrez

Arrosez de jus de citron et d'huile

Mélangez le tout délicatement

Mettez au réfrigérateur 1h

Servez bien frais

Décorez de menthe fraîche

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