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Par la cuisine gourmande le 22 Novembre 2021 à 17:44
GÂTEAU AU SKYR,VANILLE ET MÛRES
Les gourmands en quête de légèreté
seront ravis et craquerons pour
ces petites gourmandises légères
au bon goût de vanille accompagnées
de petites baies juteuses aux saveurs typées,
acidulées et aux notes boisées.
INGRÉDIENTS:4 personnes
2 Skyr de 280g
2 œufs
40g de farine
15g de maïzena
1 c à s de miel
1 gousse de vanille
250g de mûres du potager
sucre glace
PRÉPARATION:
Rincez les mûres
Versez les mûres (100g) dans une casserole et 20g d'eau
Portez à ébullition
Passez le coulis au chinois
Réservez
Préchauffez le four à 180°C
Mixez le Skyr,les œufs,la farine,la maïzena,le miel et
les graines de vanille
Versez la préparation dans des moules à Muffins
Cuisson: 8min
Ajoutez les mûres au dessus
Cuisson:10min
Laissez refroidir
Démoulez
Placez au réfrigérateur
Servir accompagné du coulis de mûres
Saupoudrez de sucre glace.
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Par la cuisine gourmande le 25 Août 2021 à 10:35
FLAN LÉGER AUX ABRICOTS,MIEL,
FLEURS D'ORANGER
Zéro Complexe
Vive la Belle Saison pour retrouver les Fruits d'été!
Voici une belle idée de Flan léger
aux couleurs éclatantes
avec un goût unique et une saveur
à la fois douce et acidulée.
C'est un dessert très light et délicieux
avec un peu de fleur d'oranger ,
du miel et de délicieux abricots...
INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes
6 abricots
2 c à s d'arômes de fleur d'oranger
3 c à c de miel
4 c à s de maïzena
10g d'édulcorant de cuisson en poudre
ou sirop d'agave
2 œufs
20cl de crème fraîche légère
200ml de lait écrémé
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 180°C(th7)
Nettoyez les abricots,coupez,les en 2,
dénoyautez-les
puis les faire macérer avec l'arôme fleur d'oranger et
le miel
Dans un saladier,mélanger la maïzena et l'édulcorant
Ajouter les œufs,la crème et le lait
Bien mélanger le tout jusqu'à obtention
d'un mélange homogène
Choisir un moule en silicone ou antiadhésif,
répartir les fruits
verser la pâte par-dessus
CUISSON: 45 min à 1h
Laissez bien refroidir
Déguster .
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Par la cuisine gourmande le 19 Août 2021 à 11:06
MIMI SAINT-HONORÉ CHOCO,BANANE,
FRAMBOISES
Zéro Complexe
De vraies petites Gourmandises ,douces,
rafraichissantes et fondantes !!.
Vous avez été nombreux à me demander
la recette sur Instagram et je peux vous répondre
que vous avez eu tout à fait raison car ces petites douceurs
sont super facile à réaliser .
Se sont des petites bouchées au chocolat
au bon goût de banane garnies d'une
mousse légère à la framboise.
INGRÉDIENTS:12 mini saint honoré
Pâte à gâteau:
1 banane bien mûre
40g de farine
10g de cacao
10 g de beurre de cacahuète
45g de lait
1/2 c à c de levure chimique
1 poignée de pépites de chocolat au lait
Mousse framboises:
20g de sucre glace
20 framboises+ 12 pour la déco
100g de skyr
1/2 c à c d'agar-agar
Feuilles de menthe pour la déco
PRÉPARATION:Pâte à gâteau
Préchauffez votre four à 180°C
Écrasez la banane à la fourchette
Ajoutez le reste des ingrédients sauf
les pépites de chocolat
Mélangez
Déposez au fond des moules ,les pépites de chocolat
Versez la préparation
CUISSON:15min
Laissez refroidir
Démoulez.
PRÉPARATION:Mousse framboise
Déposez les framboise mixés dans une casserole
cuire 5min
Ajoutez l'agar-agar
Mélangez
Laissez refroidir
Mélangez
Ajoutez le sucre glace et le skyr
Mélangez
Versez la préparation dans les petits gâteaux
Déposez une framboise
Décorez de feuilles de menthe
Placez au réfrigérateur environ 2h
Dégustez.
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Par la cuisine gourmande le 27 Juin 2021 à 17:16
BISCUITS STICKS SÉSAME,
PISTACHE,FRAMBOISES
Pour le plaisir de vos Papilles !!!
De vraies petites Gourmandises .
Vous avez été nombreux à me demander
la recette sur Instagram et je peux vous répondre
que vous avez eu tout à fait raison car ces biscuits
sont vraiment délicieux et la pâte est
super facile et top à travailler .
Moi, je dis que si vous aimez les graines de sésame,
les pistaches, les framboises et le chocolat blanc
alors Foncez car c'est vraiment une belle association !...
Ces Sticks sont légers, fruités,
croquants et craquants !!.
J'ai utilisé de délicieuses framboises fraîches
de mon Potager ,
qui nous régalent en ce moment.
La recette est disponible sans le Thermomix.
Merci de respecter mon travail !
Merci de ne pas vous appropriez
ma recette sans me citer!
Moi je te cite quand je refais !!!!
Car je m'approprie pas le travail des autres !!
INGRÉDIENTS: 12 sticks
50g de farine
30g de flocons d'avoines ,Bio,sans gluten
25g de sucre de fleurs de coco
15g de poudre d'amande
25g de graines de sésame doré
40g de beurre demi-sel,froid
1 c à c de vanille liquide
1 c à s d'eau
12 framboises du potager
environ 10 carrés de chocolat blanc
pistaches non salés
PRÉPARATION:
Versez la farine,les flocons d'avoine,
le sucre de fleurs de coco
et la poudre d'amande dans le mixeur
Versez les graines de sésame
Mélangez
Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux
Mélangez
Ajoutez la vanille et l'eau
Mélangez
Préchauffez le four à 180°C
Versez la préparation sur une feuille
de cuisson anti-adhésive
Formez une boule dans votre main
Remettez une autre feuille de cuisson sur la préparation
Aplatissez avec un rouleau à pâtisserie
(1,5 cm d'épaisseur)
Coupez la pâte en forme de sticks (8 cm)
Placez au réfrigérateur 30min
Décalez les sticks pour qu'ils ne se touchent
pas à la cuisson(avec une spatule)
CUISSON:10 à 12 min
jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Laissez refroidir (ils vont se durcir)
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie
Trempez le bout des biscuits dans le chocolat blanc fondu
Déposez les sur une feuille silpat
Déposez une framboise
Parsemez de pistaches concassées.
Laissez durcir au réfrigérateur
Dégustez.
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Par la cuisine gourmande le 26 Juin 2021 à 11:40
GÂTEAU LÉGER MI-CRU AU CITRON
HEALTHY
Zéro Complexe
Sans Cuisson au four
Des petits gâteaux individuels très rafraichissants
avec une crème au bon goût de citron
et une pâte crue ,
constituée de figues, de flocons d'avoine,
d'amandes entières ,de noisettes, d'huile de coco,
de cacao non sucré et de sirop d'agave.
Merci de respecter mon travail !
de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!
Moi je te cite quand je refais !!!!
Car je m'approprie pas le travail des autres !!
INGRÉDIENTS: 5 personnes
Pour la pâte crue:
70g de figues
1 c à c de cacao non sucré
60g de flocons d'avoine
20g d'amandes entières
10g de noisettes entières
1 c à c de sirop d'agave
2 c à c d'huile de coco+1 c à c d'eau
Pour la crème au citron:
300g de lait demi-écrémé
1 citron(zeste+jus)
20g de sirop d'agave
1 œuf
1 c à s de maïzena
Décoration:
feuilles de menthe
fraises
PRÉPARATION: pâte crue
Mixez tous grossièrement jusqu'à ce que tous
les ingrédients soient bien amalgamés
Dans des empreintes en silicone(moule à muffins),
foncez la pâte à la main puis appuyez avec un verre
Mettez au réfrigérateur
PRÉPARATION: crème au citron
Fouettez l'oeuf avec le sirop d'agave et le zeste de citron
Dans une casserole,faites chauffer un peu de lait
puis ajouter la maïzena et mélanger
Ajoutez le reste de lait et le jus de citron
Portez à ébullition
Versez sur l'oeuf tout en remuant jusqu'à ce
que la crème épaississe
Retirez du feu
Continuez de remuer
Laissez refroidir
Remuez de temps en temps
Versez sur la pâte crue
Laissez refroidir
Placez au réfrigérateur minimum 4h
Démoulez délicatement
Décorez de feuilles de menthe ,
de rondelles de citron ou de fraises
Dégustez bien frais.
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