MOUSSE LÉGÈRE AU CHOCOLAT NOIR

Je cherchais,une recette pour utiliser

mes blancs d’œufs après avoir fait

des crèmes glacées et j'ai trouvé sur le site

"Elle à table",cette mousse au chocolat

ultra-légère avec seulement 2 ingrédients ,

(les blancs d’œufs et le chocolat),

hyper simple à réaliser et très savoureuse

si comme moi vous utilisez un chocolat

avec 70% de cacao

J'ai ajouté ma petite touche perso avec un peu

de copeaux de chocolat blanc...

INGRÉDIENTS:3 personnes

100g de chocolat noir à 70% de cacao

3 blancs d’œufs

2 carrés de chocolat blanc(facultatif)

PRÉPARATION:

 Faites fondre le chocolat noir au bain-marie pour garder

toute ses saveurs

Laissez le refroidir(Mélangez de temps en temps)

Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme

Incorporez le chocolat fondu froid  sur les blancs montés

en neige en soulevant délicatement avec une spatule

Placez au réfrigérateur 4 H

Dégustez

"" Vous pouvez déposer des copeaux de chocolat blanc,

fait avec un économe et les déposer au moment de servir ""

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MELON AUX FRUITS ET

SON COULIS DE FRAMBOISES

Une gourmandise légère et raffiné

INGRÉDIENTS:

1/2 melon

10 framboises entières+100g pour le coulis

5 mûrs

2 c à s de sucre

1 filet de jus de citron

PRÉPARATION:

Prenez une cuillère Parisienne et faites des boules

Gardez ces boules et placez-les au centre

Dans les trous,placez vos fruits rouges

Préparez votre coulis

Mixez les framboises

Vous pouvez les passer au chinois pour retirer les grains

Dans une casserole,faites chauffez le coulis avec

le sucre et le filet de citron

Mélangez

Laissez refroidir

Servez le melon aux fruits avec le coulis de framboises

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YOGOURT GLACÉ

À LA RHUBARBE CONFITE

On peut se Rafraîchir avec une Glace

sans pour autant prendre des Calories,

voici pour vous une Recette légère au fruits de saison

" la Rhubarbe".

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 tiges de rhubarbe du jardin

5 petits suisses 0%

2c à s de sucre de canne

1 c à c de miel

PRÉPARATION:

La veille,confire la rhubarbe

Préchauffez le four à 160°C

Coupez les extrémités des branches de rhubarbe

Retirez bien les membranes,ne laissez aucun filament

car ils sont toxique

Coupez-les

Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

Saupoudrez de sucre de canne

CUISSON: 30 min

Laissez refroidir

Prenez 4 morceaux et coupez-les en petits cubes

Congelez le tout séparément

 Le lendemain:

Placez 30min les petits suisses au congélateur

Sortez toute la rhubarbe

Mixez les gros morceaux de rhubarbe avec l

es petits suisses et le miel,afin d'obtenir

une crème onctueuse glacé

Servez aussitôt dans des coupelles

Parsemez de petits morceaux de rhubarbe confites

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