• PERLES DE KONJAC AU CHOCOLAT ET BILLES DE POIRES

    PERLES DE KONJAC AU CHOCOLAT

    ET BILLES DE POIRES

     

    Un dessert faible en calorie,il suffit juste de choisir

    un chocolat à 70% de cacao,

    car plus la teneur en cacao est élevée,

    moins il contient de sucre

     

    "Le Konjac est un ingrédient japonais issu d'une racine

    Merveille de la cuisine diététique

    Il contient une grande quantité de fibres

    solubles(glucomannanes)qui gonflent au contact

    de l'eau dans l'estomac

    On se fait plaisir tout en gardant la ligne avec les

    perles de Konjac

    Très diététique à teneur en glucides réduite

    souvent destinés aux régime hypoglucidiques

    Sans matières grasses et -90% de calories que du

    riz(il contient par portion de 100g ,16 kcal)

    le seul désagrément c'est l'odeur iodée qu'il

    dégage, mais disparaît après rinçage, il est

    préférable de l'associer à du chocolat,du coulis de

    fruits,vanille ou autre..."

    PERLES DE KONJAC AU CHOCOLAT ET BILLES DE POIRES

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    200g de perles de konjac

    50 g de chocolat noir à 70 % de cacao

    1/2 citron

    1 poire

    PERLES DE KONJAC AU CHOCOLAT ET BILLES DE POIRES

    PRÉPARATION:

    Versez les perles de konjac dans une passoire

    Rincez abondamment à l'eau chaude

    Plongez 1 min dans une eau frémissante

    Égouttez

    Faites fondre le chocolat noir au bain-marie

    Laissez-le refroidir en mélangeant de temps en temps

    Mélangez le chocolat fondu refroidi au perles de konjac

    Versez dans des verrines

    Épluchez la poire et à l’aide d’une cuillère Parisienne,

    formez des billes

    Arrosez d'un filet de citron

    Déposez les billes de poires au dessus des perles

    de konjac au chocolat

    Placez au réfrigérateur 1h

    Servez frais

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  • MOUSSES LÉGÈRES AUX GROSEILLES

    Une Recette Healthy,

     saine et qui donne envie

     

    A savourer sans modération,

    elle est fraiche avec peu de calories

    sa  texture est douce,aérée et fondante

    c'est un petit nuage de douceur avec une petite saveur acidulée,

    elle nous comble de plaisirs et sera accepté

    par tous les gourmands, petits et grands

    MOUSSES LÉGÈRES AUX GROSEILLES

    INGRÉDIENTS:3 personnes

    150 g de fromage blanc à 0%

    2 blancs d’œufs

    200g de groseilles

    1/2 citron

    2,5 c à s de sucre glace

    MOUSSES LÉGÈRES AUX GROSEILLES

    PRÉPARATION:

    Rincez et essuyez les groseilles

    Mixez 60 g

    Pressez le citron

    Ajoutez le jus de citron sur le coulis de groseilles

    Filmez et réservez au réfrigérateur

    Réservez quelques groseilles restantes

    (pour la décoration) et mixez le reste

    (j'ai retiré les graines au chinois pour obtenir un beau coulis 

    Versez le fromage blanc avec le coulis de groseilles

    Mélangez

    Montez les blancs en neige ,en ajoutant le sucre glace

    lorsqu'ils commencent à monter

    Incorporez-les délicatement au fromage blanc à la groseille

    Mélangez

    Sortez le coulis du réfrigérateur

    Versez-le au fond dans 3 verrines

    Versez la mousse par-dessus

    Déposez quelques petites boules de groseilles

    Placez au réfrigérateur 2 h

    Dégustez frais "le jour même"

    MOUSSES LÉGÈRES AUX GROSEILLES

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  • POIRES DU VERGER À LA CRÈME DE CASSIS

    POIRES DU VERGER

    À LA CRÈME DE CASSIS

     

    Un délicieux dessert,doux très savoureux

    et parfumé que vous pourrez déguster

    après un bon repas.

    POIRES DU VERGER À LA CRÈME DE CASSIS

    INGRÉDIENTS:3 personnes

    3 poires du verger(williams,guyot,conférence)

    1 petite grappe de raisin blanc

    1 petite grappe de raisin rose(cardinal)

    1 c à c de vanille liquide

    5cl de crème de cassis

    50g de sucre ou 5g de CANDEREL 

    POIRES DU VERGER À LA CRÈME DE CASSIS

    PRÉPARATION:

    Pelez  et égrainez le raisin

    si la peau est trop résistante,plongez

    les grains quelques secondes

    dans de l'eau bouillante

    Épluchez les poires et coupez-les en deux

    Versez 60cl d'eau dans une casserole

    Ajoutez le sucre,la crème de cassis et la vanille liquide

    Mélangez

    Portez à ébullition

    Plongez les poires dans le sirop à la crème de cassis

    CUISSON:30min à feu doux

    Ajoutez le raisin 5 min avant la fin de cuisson

    Déposez délicatement les poires et les grains de raisin

    dans une assiette creuse

    Arrosez de jus de cuisson

    laissez refroidir à température ambiante

    Placez au réfrigérateur

    Servez frais

    (Vous pouvez laisser les poires infuser dans le sirop durant toute une nuit)

    POIRES DU VERGER À LA CRÈME DE CASSIS

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  • YAOURT 0%,KIWI,FRAISE ET CRUNCHY MUESLI

    YAOURT 0%,KIWI,FRAISE

    ET CRUNCHY MUESLI

     

     Léger,rafraichissant

    Il peut être servie dès le matin,

    pour un petit déjeuner vitaminé

    ou être savouré après un bon repas

    YAOURT 0%,KIWI,FRAISE ET CRUNCHY MUESLI

    INGRÉDIENTS:1 personne

    1 yaourt nature 0%

    1/2 kiwi

    2 fraises

    1 c à s de Crunchy Muesli

    un filet de sirop d'Agave

     

    PRÉPARATION:

    Épluchez et coupez le kiwi en rondelles

    Déposez-les sur la paroi de votre verrine

    Mélangez le yaourt pour le rendre lisse avec

    un peu de sirop d'Agave

    Versez-le délicatement

    Coupez vos fraises

    Placez-les au dessus(pointe en haut)

    Déposez au milieu le crunchy muesli

    Servez frais

    YAOURT 0%,KIWI,FRAISE ET CRUNCHY MUESLI

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  • COMPOTE  CRUS DE PÊCHES,BANANES LÉGÈRE SANS SUCRE AJOUTÉ

    COMPOTE DE FRUITS CRUS

    LÉGÈRE SANS SUCRE AJOUTÉ

    (pêche,banane,citron vert)

     

    Un dessert équilibré qui contient que le sucre

    naturellement présent dans les fruits

    Une recette alliant douceur et onctuosité

    qui vous prendra que 5 min de votre temps.

    COMPOTE DE PÊCHES,BANANES CRUS LÉGÈRE SANS SUCRE AJOUTÉ

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    3 pêches à chaires jaunes bien mûres

    3 bananes bien mûres

    1 filet de jus de citron vert

    COMPOTE DE PÊCHES,BANANES CRUS LÉGÈRE SANS SUCRE AJOUTÉ

    PRÉPARATION:

    Retirez la peau et dénoyauter les pêches

    Coupez-les en morceaux

    Retirez la peau des bananes

    coupez-les en morceaux

    Passez les fruits à l'extracteur de jus,afin d'obtenir

    une texture bien lisse

    Ajoutez le filet de jus de citron

    Mélangez

    Versez dans des ramequins

    Servez aussitôt

    COMPOTE DE PÊCHES,BANANES CRUS LÉGÈRE SANS SUCRE AJOUTÉ

    Il est préférable de placer 1 h les fruits au réfrigérateur

    avant de réaliser la recette,

    pour obtenir et savourer une compote bien fraîche

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