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Par la cuisine gourmande le 23 Janvier 2019 à 21:22
TARTE CROUSTILLANTE AUX POMMES
Light
Une Tarte Savoureuse,Croquante,Renversante,
Fondante et Légère
très simple à réaliser,
elle épatera vos convives
lors des grandes occasions
INGRÉDIENTS:6 personnes
1 orange non traitée(Bio)
800g de pommes(5)(Limousin)
4 feuilles de brick
1c à c d'huile
2 c à c de sirop d'agave
20g de beurre allégé (39/41%)
PRÉPARATION:
Rincez ,séchez l'orange
Prélevez 1 c à c de zeste
Pressez-là
Épluchez,évidez le cœur et coupez chaque pomme en 8 quartiers
Découpez les feuilles de brick au dimension de votre moule
(25 cm de diam)
(les réserver dans leur emballage pour éviter qu'elles ne se dessèchent)
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive,
huiler la surface et les bords avec un pinceau de cuisine
Lorsque la poêle est bien chaude,y saisir les quartiers de pomme
des 2 côtés pendant 5 min à feu vif en mélangeant sans cesse
Baissez le feu
Ajoutez le jus et le zeste d'orange et le sirop d'agave
Couvrir et laisser mijoter à couvert,5 min à couvert,
à petits frémissements
Retirer le couvercle,faire caraméliser les quartiers de pomme
à feu vif pendant 5 min,toujours en mélangeant
Les pommes doivent être dorées et fondantes sans se défaire
Les transvaser dans moule
Faire fondre le beurre
Préchauffez le four à 180°C,th/6
Disposez une feuille de brick sur la garniture,
étaler un peu de beurre avec un pinceau de cuisine,
rentrer les bords autour de la garniture,renouveler l'opération
avec le reste des feuilles et du beurre fondu
CUISSON:25 à 30 min
Jusqu'à ce que les feuilles soient bien dorées
Laissez reposer 10 min avant de démouler la tatin
sur un plat de service
Dégustez
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Par la cuisine gourmande le 6 Novembre 2018 à 10:57
HEALTHY BOWL EXOTIQUE
Une recette de petit déjeuner healthy, pour bien
commencer la journée.
Elle est gourmande, saine et complète.
Une belle association entre la douceur du kiwi,
la noix de coco et la clémentine de corse !
Comme c'est la pleine saison,J'ai ajouté des noix
(merci maman pour ces belles noix fraiches de ton jardin).
La noix :est très bonne pour le cholestérol,riche en oméga 3,
bénéfique pour le cerveau et le cœur,elle ne fait pas grossir
contrairement à ce que l'on dit,riche en fibre et protéine ,elle est
un excellent coupe-faim.
petit conseil:manger 5 à 6 noix par jours
INGRÉDIENTS: 1 personne
100g de fromage blanc 0% (1 pot)
1 clémentine de corse
1 kiwi jaune
1/2 pomme
1 c à c de noix de coco
45g de muesli
1 c à c de sirop de fleur de coco
2 à 3 noix fraiches
1 c à c de pépites de chocolat
PRÉPARATION:
Éplucher et couper vos fruits
Mélanger le fromage blanc avec le sirop de fleur de coco
et la noix de coco
Verser le fromage blanc sucré dans votre bol
Déposer vos fruits, le muesli tout autour avec
les pépites de chocolat et les noix décortiquées
(faites une belle présentation)
Déguster aussitôt.
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
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Par la cuisine gourmande le 26 Octobre 2018 à 23:39
MINI CAKES AU MUESLI ET FRAMBOISES
Recette Légère et Fruitées
Ces mini-cakes riches en fibres sont Idéal pour le petit déjeuner
ou pour faire une pause gourmande dans la journée
INGRÉDIENTS:4 personnes
20 (ou plus)de framboises du potager
15g de flocons d'avoine
20g de farine de sarrasin
50g de millet
2 c à s de sirop de fleurs de coco Bio
1 œuf battu
15g de margarine végétale allégée
1/2 c à c de levure chimique
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C/ th 6
Rincez les framboises
Égouttez-les
Mélanger la margarine avec le sirop de fleurs de coco
Ajoutez l’œuf battu
Mélangez
Ajoutez la farine de sarrasin,le millet,les flocons d'avoine
et la levure
Versez la préparation dans des mini moules en silicone
Ajoutez les framboises
CUISSON:10 min
Démoulez aussitôt
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Par la cuisine gourmande le 25 Octobre 2018 à 14:44
COOKIES MUESLI,BANANES,PÉPITES DE CHOCOLAT
Zéro Complexe
Commencez la journée en vous régalant en Dégustant,
ces Cookies healthy au petit-déjeuner,ils fourniront
à l'organisme tous les éléments nutritifs
dont il a besoin pour les efforts de la journée.
Ils sont surtout très rapide à réaliser ,une recette express..
pas besoin de robot ou autres machins..
Ils sont aussi sans beurre,sans œufs,
sans sucre,sans farine
Les petits plaisirs dans ces cookies ,parce que il en faut
pour le moral, sont les pépites de chocolat
pour la gourmandise et les noisettes pour le croquant.
C'est une idée trouvée sur le site Croq'Kilos ,
la recette a été revisitée.
INGRÉDIENTS:4 personnes
2 bananes bien mûres
100g de muesli nature
20g de pépites de chocolat
1 poignée de noisettes
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 160°C,th 6
Écrasez les bananes à la fourchette dans une assiette
Ajoutez le muesli,les pépites de chocolat
et les noisettes concassées
Mélangez
Formez des tas sur une plaque allant au four,
recouverte de papier cuisson
(10 à 15 cookies selon la taille)
CUISSON: 30 à 40 min (selon la taille)
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
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Par la cuisine gourmande le 21 Octobre 2018 à 10:45
CLAFOUTIS DE POIRES AU CHOCOLAT ALLÉGÉ
AU THERMOMIX
Le mariage entre fruits et pâtisseries donne
toujours d'excellents résultats.
C'est la pleine la saison de la poire conférence ,
une poire d'Automne par excellence,
sa chair, de couleur rosée en surface et blanche au centre,
est fine et fondante.
Elle est juteuse, parfumée et une saveur légèrement acidulée,
c'est pour cela qu'il faut en profiter.
Elle est aussi peu calorique,généreuse en vitamines
et en minéraux, elle vous apporte aussi des fibres.
Habituellement la Conférence est une « poire à couteau ».
Ce terme désigne les poires qui peuvent être mangées crues,
mais comme elle se tient aussi bien en cuisson ,
elle est donc idéale en pâtisserie.
INGRÉDIENTS:4 personnes
2 poires conférence
145g de lait demi-écrémé
2 œufs
4 c à c de sucre roux
20g de maïzena
80g de farine
4 c à c de cacao en poudre non sucré
1 c à c de farine + 1 c à c de sucre pour le moule à gratin
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 200°C,th7
Beurrer généreusement un plat à gratin et le saupoudrer
de sucre et de farine
Répartir les poires épluchées coupées en lamelles
sur le fond du plat
Mettre le sucre,la farine,la maïzena dans le bol et
mixer 10 Sec /Vit 4
Mettre le lait ,les œufs et mixer dans le bol
10 Sec / Vit 5
Verser la préparation sur les poires
CUISSON:30 min
Laisser refroidir
Servir froid
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