SEMIFREDDO LIGHT AUX MIRABELLES

CARAMÉLISÉES

Quel Délice !!

Ces petites petits fruits dorés, se prêtent à toutes sortes

de déclinaisons salées et sucrées ou elles se croquent

tout simplement à pleines dents.

Elle sont très riches en vitamines A et C.

Leurs peaux lissent d’un beau jaune d’or recouvrent

une pulpe sucrée et juteuse.

Idéal pour se rafraichir par ce temps de canicule

ou seulement par simple gourmandise... 

Je suis sûr que vous allez faire des heureux.

INGREDIENTS:4 personnes

4 tranches à l'assiette

(1 pot à confiture bonne maman)

15 mirabelles

1 blanc d’œuf

20g de sucre

140g de Skyr

1/2 c à s de miel

amandes effilées

PRÉPARATION:

Versez les amandes effilées dans une casserole

(à fond épais)

Faites les torréfier jusqu'à ce que le mélange brunisse

Réservez

Laissez refroidir

Rincez,dénoyautez  et coupez en deux les mirabelles

Déposez-les dans une casserole à fond épais

avec le miel et un peu d'eau

Laissez cuire environ 10 à 15min

jusqu'à évaporation et caramélisation

Réservez

Laissez refroidir

Montez le blanc en neige en ajoutant le sucre

Ajoutez le skyr(légèrement mélangé)

Mélangez délicatement

Ajoutez les 3/4 de mirabelles

Versez la préparation dans votre pot

Déposez le reste de mirabelles et

les amandes effilées torréfies

(placez au centre un bâtonnet de glace)

filmez

Mettez 6h ou toute une nuit au congélateur

Passez le pot légèrement sous un filet d'eau chaude

pour un démoulage parfait

Découpez des tranches à l'assiette.