• SAUCE BOLOGNAISE AUX LÉGUMES,THERMOMIX

    SAUCE BOLOGNAISE AUX LÉGUMES,THERMOMIX

    SAUCE BOLOGNAISE AUX LÉGUMES,

    THERMOMIX

     

    La bolognaise accompagne traditionnellement

    les pâtes,les gratins  ...

    C'est un plat italien que tout le monde aime manger,elle est

    très connue de la région de Bologne,

    il y en a pour tous les goûts .

    Aujourd'hui, j'ai voulu diminuer

    la quantité de viande en la remplaçant par des légumes .

     Ce qui fera de ce plat un repas complet ,sain et équilibré.

    Et comme les légumes sont bien souvent

    la bête noire des enfants,voici une solution pour ruser

    et leurs faire manger des légumes.

    SAUCE BOLOGNAISE AUX LÉGUMES,THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    300g de viande de bœuf haché

    1 courgette

    1 aubergine

    400g de tomates pelées(car pas de saison)

    1/2 poivron(vert)

    1 branche de céleri

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    30g d'huile d'olive

    60g de vin blanc

    thym,laurier

    sel,poivre

    SAUCE BOLOGNAISE AUX LÉGUMES,THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Mettre l'oignon et la gousse d'ail épluchés dans le bol

    et hacher 3 Sec / Vit 5

    Ajoutez l'huile d'olive et rissoler 5 Min / 120°C / Vit 2

    Ajoutez la viande de bœuf haché et rissoler

    6 Min /120°C /sens inverse / Vit 1

    Ajoutez les légumes,mixez 5 sec / Vit 5 à 7

    Ajoutez le vin blanc et mijoter

    5 min / Varoma / sens inverse / Vit 1

    salez,poivrez

    Ajoutez le thym et la feuille de laurier

    Mijoter 20 min / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère

    Servir chaud avec des pâtes.

    SAUCE BOLOGNAISE AUX LÉGUMES,THERMOMIX

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