ASPERGES BLANCHES

À LA SAUCE VINAIGRETTE ALLÉGÉE

Recette au Cook Processor

L'asperge est peu calorique,légère et digeste

Elle est riche en Vitamines A,B9 et PP,en phosphore,

magnésium et potassium

Il faut la choisir fraîche,droite avec un bourgeon bien fermé,

un talon légèrement brillant et une tige non abîmée et cassante

La sauce est légère,elle est faite de yaourt 0% et

relevée de moutarde ,de ciboulettes  et des œufs cuits durs.

INGRÉDIENTS:2 personnes

12 Asperges fraîches

500ml d'eau+1 c à s de gros sel

Sauce:

1 c à c de moutarde forte

1 c à c d'huile d'olive

1 c à c de jus de citron

1/2 yaourt 0%

2 œufs cuits durs

Ciboulettes fraîches du potager

sel,poivre

PRÉPARATION:

Pelez les asperges délicatement 

Coupez les extrémités

Versez L'eau dans la cuve avec le gros sel

Retirez le couvercle

Placez les  asperges dans le plat vapeur profond

Fermez avec le couvercle vapeur

Sélectionnez,"Vapeur",P1,30min,"Start"

( c'est selon la grosseur,de 20 à 30 min)

Réservez et laissez refroidir

PRÉPARATION:Sauce Vinaigrette

Lavez,essuyez et coupez finement la ciboulette

Délayez la moutarde avec l'huile

Ajoutez le jus de citron et le yaourt

Salez, poivrez

Mélangez

Écalez les œufs cuits durs

Coupez-les finement et ajoutez-les à la sauce

Mélangez

Placez les asperges dans un plat de service

Versez au dessus la sauce vinaigrette

Servir très frais

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CANNELLONIS DE COURGETTES

AU BŒUF ET À LA TOMATE

Aujourd'hui ,on se régale en remplaçant

les pâtes de cannellonis par de la courgette,

Un plat  léger malgré son apparence,

vous serez surpris du résultat.

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 courgettes

2 tomates

250g de bœuf hachés

4 c à s de double concentré de tomates

20cl de crème fraîche liquide légère

1 oignon

2 gousses d'ail

thym frais du jardin

2 sucres

sel,poivre

huile d'olive

PRÉPARATION:

Dans un faitout ,faites revenir l' oignon ,l'ail finement

hachés dans l'huile d'olive

Ajouter le bœuf hachés 

CUISSON:10 min

Mélangez

Ajoutez le thym et les tomates fraiches couper en petits dés

Salez, Poivrez a votre goût,

Ajoutez le sucre en morceau

(pour l'acidité des tomates)

CUISSON:30 min à feu doux

Retirez les branches de thyms

Mixez grossièrement

Mélangez

Préchauffez le four à 180°C

Lavez et essuyez les courgettes

Coupez-les à la mandoline afin d'obtenir des fines lamelles

de courgette

Mettez à plat les lamelles de courgette

Déposez la préparation bœuf,tomates

Roulez afin d'obtenir des cannellonis

Déposez-les dans un plat allant au four bien serrés et debout

si il vous reste des lamelles de courgette,

ajoutez-les dans votre plat

Chauffez la crème liquide

Ajoutez  le double concentré de tomates

Ajoutez le sucre

Salez,poivrez

Mélangez

Versez autour des cannellonis de courgettes

(avec un pinceau badigeonner les cannellonis)

CUISSON:30 à 45min

(Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

Servez chaud

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QUICHE SANS PÂTE AUX ÉPINARDS

"ALLÉGÉE"

Recette au Cook Processor

Une Recette légère à base de fromage blanc,

et d'épinards relevés  à l'ail  et de parmesan,

Si vous l'accompagnez d'une bonne tranche de jambon fumée,

cette quiche pourra être servie comme plat unique

INGRÉDIENTS:4 personnes

150g d'épinards frais

2 œufs battus

200g de fromage blanc 0%

1/2 échalote(épluchée et coupée)

1 gousse d'ail(épluchée et coupée)

50g de parmesan

50g de gruyère râpé

sel,poivre

1 noisette de beurre

10cl d'eau

PRÉPARATION:

Retirez les grosses nervures et déchiquetez

les feuilles d'épinards grossièrement

Lavez et égouttez-les bien

 Installez le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez une grosse noisette de beurre +l'eau(10cl)

Ajoutez les épinards,l'échalote et l'ail

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Mijoter" P1,(100°C ,14min),"Start"

Ouvrez le couvercle

Versez les épinards dans un saladier

Préchauffez le four à 180°C

Ajoutez le fromage blanc,les œufs battus,les fromages

Salez,poivrez

Mélangez

Versez la préparation dans un plat allant au four

(ou moule individuel)

CUISSON:20 à 30 min selon le plat

Démoulez

servez chaud

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FLAN DE CHOU-FLEUR

AU NOIX ET PARMESAN

Une Recette Légère,Onctueuse et Savoureuse

idéale pour les personnes qui font Attention

à leur ligne...

Le chou-fleur passera également inaperçu

auprès des enfants

INGRÉDIENTS:2 personnes

300g de chou-fleur

350g de fromage blanc à 0%

ciboulette

40g de maïzena

40g de parmesan

2 œufs

sel,poivre du moulin

1 poignée de noix

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°C

Faites cuire 6mn le chou-fleur à la vapeur

(en cocotte Seb)

Égouttez

Mixez

Ajoutez les œufs,la maïzena,le fromage blanc,le parmesan et la ciboulette

Mixez de nouveau

Salez,poivrez

Versez dans un plat allant au four

Ajoutez les noix sur le dessus

CUISSON:40 à 45min

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