• ASPERGES BLANCHES À LA SAUCE VINAIGRETTE ALLÉGÉE

    ASPERGES BLANCHES

    À LA SAUCE VINAIGRETTE ALLÉGÉE

     

    Recette au Cook Processor

     

    L'asperge est peu calorique,légère et digeste

    Elle est riche en Vitamines A,B9 et PP,en phosphore,

    magnésium et potassium

    Il faut la choisir fraîche,droite avec un bourgeon bien fermé,

    un talon légèrement brillant et une tige non abîmée et cassante

    La sauce est légère,elle est faite de yaourt 0% et

    relevée de moutarde ,de ciboulettes  et des œufs cuits durs.

    ASPERGES BLANCHES À LA SAUCE VINAIGRETTE ALLÉGÉE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    12 Asperges fraîches

    500ml d'eau+1 c à s de gros sel

    Sauce:

    1 c à c de moutarde forte

    1 c à c d'huile d'olive

    1 c à c de jus de citron

    1/2 yaourt 0%

    2 œufs cuits durs

    Ciboulettes fraîches du potager

    sel,poivre

    ASPERGES BLANCHES À LA SAUCE VINAIGRETTE ALLÉGÉE

    PRÉPARATION:

    Pelez les asperges délicatement 

    Coupez les extrémités

    Versez L'eau dans la cuve avec le gros sel

    Retirez le couvercle

    Placez les  asperges dans le plat vapeur profond

    Fermez avec le couvercle vapeur

    Sélectionnez,"Vapeur",P1,30min,"Start"

    ( c'est selon la grosseur,de 20 à 30 min)

    Réservez et laissez refroidir

    ASPERGES BLANCHES À LA SAUCE VINAIGRETTE ALLÉGÉE

    PRÉPARATION:Sauce Vinaigrette

    Lavez,essuyez et coupez finement la ciboulette

    Délayez la moutarde avec l'huile

    Ajoutez le jus de citron et le yaourt

    Salez, poivrez

    Mélangez

    Écalez les œufs cuits durs

    Coupez-les finement et ajoutez-les à la sauce

    Mélangez

    Placez les asperges dans un plat de service

    Versez au dessus la sauce vinaigrette

    Servir très frais

    ASPERGES BLANCHES À LA SAUCE VINAIGRETTE ALLÉGÉE

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  • CANNELLONIS DE COURGETTES AU BŒUF ET À LA TOMATE

    CANNELLONIS DE COURGETTES

    AU BŒUF ET À LA TOMATE

    Aujourd'hui ,on se régale en remplaçant

    les pâtes de cannellonis par de la courgette,

    Un plat  léger malgré son apparence,

    vous serez surpris du résultat.

    CANNELLONIS DE COURGETTES AU BŒUF ET À LA TOMATE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    2 courgettes

    2 tomates

    250g de bœuf hachés

    4 c à s de double concentré de tomates

    20cl de crème fraîche liquide légère

    1 oignon

    2 gousses d'ail

    thym frais du jardin

    2 sucres

    sel,poivre

    huile d'olive

    CANNELLONIS DE COURGETTES AU BŒUF ET À LA TOMATE

    PRÉPARATION:

    Dans un faitout ,faites revenir l' oignon ,l'ail finement

    hachés dans l'huile d'olive

    Ajouter le bœuf hachés 

    CUISSON:10 min

    Mélangez

    Ajoutez le thym et les tomates fraiches couper en petits dés

    Salez, Poivrez a votre goût,

    Ajoutez le sucre en morceau

    (pour l'acidité des tomates)

    CUISSON:30 min à feu doux

    Retirez les branches de thyms

    Mixez grossièrement

    Mélangez

    CANNELLONIS DE COURGETTES AU BŒUF ET À LA TOMATE

    Préchauffez le four à 180°C

    Lavez et essuyez les courgettes

    Coupez-les à la mandoline afin d'obtenir des fines lamelles

    de courgette

    Mettez à plat les lamelles de courgette

    Déposez la préparation bœuf,tomates

    Roulez afin d'obtenir des cannellonis

    Déposez-les dans un plat allant au four bien serrés et debout

    si il vous reste des lamelles de courgette,

    ajoutez-les dans votre plat

    Chauffez la crème liquide

    Ajoutez  le double concentré de tomates

    Ajoutez le sucre

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Versez autour des cannellonis de courgettes

    (avec un pinceau badigeonner les cannellonis)

    CUISSON:30 à 45min

    (Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

    Servez chaud

    CANNELLONIS DE COURGETTES AU BŒUF ET À LA TOMATE

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  • FLEURETTES

    ET CES LÉGUMES AU BOEUF

     

    Recette au Cook Processor

     

    Une recette légère pour garder la ligneavec

    ce plat goûteux et peu gras.

    En deux temps, trois mouvements ,

    vous avez une  assiette complète,

    équilibrée et savoureuse...

    FLEURETTES ET CES LÉGUMES AU BOEUF

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    10 fleurettes de chou-fleur

    2 carottes(épluchées et coupées en rondelles)

    1 courgette(lavée et coupée)

    3 tomates pelées

    2 steaks hachés de bœuf

    1 échalote(épluchée et coupée en 2)

    1 c à s d'huile d'olive

    1 cœur de bouillon de légumes+200ml d'eau chaude

    sel,poivre

    1 pointe de curry

    FLEURETTES ET CES LÉGUMES AU BOEUF

    PRÉPARATION:

    Cuisson des fleurettes:

    Versez 400ml d'eau dans la cuve

    Déposez les fleurettes dans le plat vapeur profond

    Posez-le sur le bol avec le couvercle

    Réglez la température sur 100° et la durée sur 15min,"Start"

    Réservez

    Nettoyez la cuve

    FLEURETTES ET CES LÉGUMES AU BOEUF

    Cuisson des légumes au boeuf:

    Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

    Ajoutez l'échalote

    Fermez le couvercle

    Appuyez 2 sec "impulsion","Pulse"

    Ouvrez le couvercle, raclez les parois

    Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez l'huile d'olive et les rondelles de carottes

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez "Frire" P3,(130°C ,2min)étape 1,

    (bouchon ouvert),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez le bouillon de cœur de légumes dilué dans

    200ml d'eau chaude

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez "Mijoter",P3,(120°C,10min),

    (bouchon fermé),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    FLEURETTES ET CES LÉGUMES AU BOEUF

    Ajoutez les morceaux de courgettes,les tomates pelées

    et les steaks hachés coupés en morceaux

    Salez,poivrez à votre goût

    Ajoutez 1 pointe de curry

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez "Mijoter",P1,(100°C,12min),

    (bouchon fermé),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Versez les légumes au bœuf dans deux assiettes

    Déposez au dessus les fleurettes réchauffées

    Arrosez de sauce

    FLEURETTES ET CES LÉGUMES AU BOEUF

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  • QUICHE SANS PÂTE AUX ÉPINARDS ALLÉGÉE

    QUICHE SANS PÂTE AUX ÉPINARDS

    "ALLÉGÉE"

     

    Recette au Cook Processor

     

    Une Recette légère à base de fromage blanc,

    et d'épinards relevés  à l'ail  et de parmesan,

    Si vous l'accompagnez d'une bonne tranche de jambon fumée,

    cette quiche pourra être servie comme plat unique

    QUICHE SANS PÂTE AUX ÉPINARDS ALLÉGÉE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    150g d'épinards frais

    2 œufs battus

    200g de fromage blanc 0%

    1/2 échalote(épluchée et coupée)

    1 gousse d'ail(épluchée et coupée)

    50g de parmesan

    50g de gruyère râpé

    sel,poivre

    1 noisette de beurre

    10cl d'eau

    QUICHE SANS PÂTE AUX ÉPINARDS ALLÉGÉE

    QUICHE SANS PÂTE AUX ÉPINARDS ALLÉGÉE

    PRÉPARATION:

    Retirez les grosses nervures et déchiquetez

    les feuilles d'épinards grossièrement

    Lavez et égouttez-les bien

     Installez le mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez une grosse noisette de beurre +l'eau(10cl)

    Ajoutez les épinards,l'échalote et l'ail

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez "Mijoter" P1,(100°C ,14min),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Versez les épinards dans un saladier

    Préchauffez le four à 180°C

    Ajoutez le fromage blanc,les œufs battus,les fromages

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Versez la préparation dans un plat allant au four

    (ou moule individuel)

    CUISSON:20 à 30 min selon le plat

    Démoulez

    servez chaud

    QUICHE SANS PÂTE AUX ÉPINARDS ALLÉGÉE

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  • FLAN DE CHOU-FLEUR AU NOIX ET PARMESAN

    FLAN DE CHOU-FLEUR

    AU NOIX ET PARMESAN

     

    Une Recette Légère,Onctueuse et Savoureuse

    idéale pour les personnes qui font Attention

    à leur ligne...

    Le chou-fleur passera également inaperçu

    auprès des enfants

    FLAN DE CHOU-FLEUR AU NOIX ET  PARMESAN

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    300g de chou-fleur

    350g de fromage blanc à 0%

    ciboulette

    40g de maïzena

    40g de parmesan

    2 œufs

    sel,poivre du moulin

    1 poignée de noix

    FLAN DE CHOU-FLEUR AU NOIX ET  PARMESAN

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 160°C

    Faites cuire 6mn le chou-fleur à la vapeur

    (en cocotte Seb)

    Égouttez

    Mixez

    Ajoutez les œufs,la maïzena,le fromage blanc,le parmesan et la ciboulette

    Mixez de nouveau

    Salez,poivrez

    Versez dans un plat allant au four

    Ajoutez les noix sur le dessus

    CUISSON:40 à 45min

    FLAN DE CHOU-FLEUR AU NOIX ET  PARMESAN

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    FLAN DE CHOU-FLEUR AU NOIX ET  PARMESAN

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