• COURGETTINE

    COURGETTINE

     

    Un plat complet délicieux,savoureux,simple

    et économique,comme j'aime!!!

    Une recette idéale,quand c'est la saison des courgettes

    COURGETTINE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    1kg de courgettes du jardin

    150g de riz cru

    200ml de crème fraiche à 4%

    3 œufs

    1cc de cumin

    90g de mimolette

    300ml de bouillon de volaille

    Sel, poivre

    COURGETTINE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°

    Préparez le bouillon de volaille

    (j'ai mis 1 bouillon kub Maggi dégraissé dans 1/4 de l d'eau bouillante)

    Lavez et râpez les courgettes

    Râpez la mimolette

    Mélangez les courgettes râpées,le riz,la mimolette et le bouillon

    Battez  les œufs en omelette

    Ajoutez la crème fraiche, le cumin

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Ajoutez la préparation aux courgettes

    Mélangez

    Versez dans votre allant au four

    COURGETTINE

    CUISSON:1h à couvert

    et 15 min découvert

    Servez chaud

    Vous pouvez accompagner ce plat d'une viande

    ou d'un poisson...

    COURGETTINE

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    COURGETTINE

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  • AIGUILLETTES DE POULET AU RAS EL-HANOUT

    AIGUILLETTES DE POULET

    AU RAS EL-HANOUT

     

    Recette au Cook Processor Kitchenaid

     

    Un vrai Régal pour les Papilles,

    Une recette légèrement épicée,savoureuse

    et très parfumée,

    qui pourra facilement être accompagnée de riz

    - 10 minutes de préparation

    et

    - 20 minutes de cuisson

    AIGUILLETTES DE POULET AU RAS EL-HANOUT

    INGRÉDIENTS: 5 personnes

    600g d'aiguillettes de poulet

    1 petite boîte d tomates pelées(240g)

    1 oignon épluché et coupé en 4

    2 gousses d'ail pelées

    2 c à c de  ras-el-hanout

    1 c à c de paprika

    2 c à c  de persil du jardin(congelé)ou origan

    sel,poivre

    4 c à s d'huile d'olive

    AIGUILLETTES DE POULET AU RAS EL-HANOUT

    PRÉPARATION:

    Installez le "Mini-bol" et la "lame Multiblade"

    Ajoutez l'oignon coupé en 4,l'ail,les épices

    (ras-el-hanoute et paprika)le persil ou l'origan et l'huile d'olive 

    Salez,poivrez

    Fermez le couvercle

    AIGUILLETTES DE POULET AU RAS EL-HANOUT

    Appuyez 5 sec sur "Pulse"(impulsion) à 3 reprises

    Raclez les parois du "Mini-bol"à l'aide de la Spatule

    Retirez le "Mini-bol" et la "lame Multi-Blade"

    AIGUILLETTES DE POULET AU RAS EL-HANOUT

    Enrobez le poulet avec le mélange d'épices et d'herbes

    Installez le mélangeur "Stir Assist" dans la "Cuve"

    Ajoutez le poulet assaisonné

    Fermez le couvercle sans le "Bouchon"

    Sélectionnez "Frire P1

    Réglez la durée 15min

    Réglez la "Vitesse sur 1 " et appuyez sur "Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez les tomates pelées coupées

    Fermez le couvercle sans le "Bouchon"

    Sélectionnez sur "Frire P1"

    Appuyez sur "Start"

    Servez chaud accompagnée de riz

    AIGUILLETTES DE POULET AU RAS EL-HANOUT

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  • MIJOTÉ DE BOEUF HACHÉ AUX LÉGUMES

    MIJOTÉ DE BŒUF HACHÉ AUX LÉGUMES

     

    Recette au Cook Processor

     

    Un plat complet,léger,sans rien perdre de sa saveur ,

    pour le repas du soir

    MIJOTÉ DE BOEUF HACHÉ AUX LÉGUMES

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    350g de bœuf haché (frais)

    2 courgettes(lavées et coupées)

    2 tomates fraîches(lavées et coupées)

    1 boîte de dés de tomates(400g)

    1 aubergine(lavée et coupée)

    1 oignon(lavé et coupé en 4)

    2 gosses d'ail(épluché et coupé en 2)

    thym

    2 feuilles de laurier

    huile d'olive

    1 kub de bouillon de bœuf+200ml d'eau chaude

    sel,poivre

    MIJOTÉ DE BOEUF HACHÉ AUX LÉGUMES

    PRÉPARATION:

    Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

    Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail

    Fermez le couvercle.

    Appuyez 3 sec "impulsion","Pulse"

    Ouvrez le couvercle, raclez les parois

    Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez l'huile d'olive et la viande haché

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez "Frire" P1,(140°C ,10min),

    (bouchon ouvert),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Raclez les parois avec la spatule

    Ajoutez le reste des ingrédients

    Sélectionnez," Mijoter",P 3(120°C,40min)

    Surveillez la cuisson(rajouter 10min si nécessaire)

    Ouvrez le couvercle

    Salez,poivrez à votre goût

    Retirez  le thym et les feuilles de laurier

    Servez chaud avec du bon pain

    MIJOTÉ DE BOEUF HACHÉ AUX LÉGUMES

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  • RÂBLE DE LAPIN

    À LA TOMATE ET À LA MOUTARDE

     

    Recette au Cook Processor

     

    Une recette simple et délicieuse,toujours appréciée,

    mettant bien en valeur la chair délicate du lapin

    Une recette très peu Calorique..

    RÂBLE DE LAPIN À LA TOMATE ET À LA MOUTARDE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 râbles de lapin

    1 boîte de tomate pelées(240g)(coupées)

    3 c à s de moutarde

    1 échalote

    sel,poivre du moulin

    100 ml d'eau

    RÂBLE DE LAPIN À LA TOMATE ET À LA MOUTARDE

    RÂBLE DE LAPIN À LA TOMATE ET À LA MOUTARDE

    PRÉPARATION:

    Badigeonnez généreusement les râbles de lapin

    de moutarde(réserver)

    Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

    Ajoutez l'échalote coupés en 2

    Fermez le couvercle.

    Appuyez 2 sec "impulsion","Pulse"

    Ouvrez le couvercle, raclez les parois

    Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez les tomates pelées coupées,le sel et le poivre

    Sélectionnez,"Mijoter",P1,I(intermédiaire)1,(100°C,7 min),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez les râbles de lapin

    Sélectionnez,"Mijoter",P2,I(intermédiaire)1,(110°C,35 min),"Start"

    (Au bout de 15 min,ajouter 100ml d'eau ,à travers

    le bouchon du couvercle)

    Ouvrez le couvercle

    Servez aussitôt

    RÂBLE DE LAPIN À LA TOMATE ET À LA MOUTARDE

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  • FILET MIGNON AU CURRY(Weight Watchers)

    FILET MIGNON DE VEAU AU CURRY

    ET AU LAIT DE COCO

    Recette Zéro Complexe

    Recette au Cook Processor

     

    Un plat en sauce ultra savoureux

    à déguster avec un bon riz parfumé

    Pour être réussie, la cuisson doit se faire à température

    constante et a petits frémissements,une ébullition

    trop forte durcirait la viande

    FILET MIGNON  DE VEAU AU CURRY ET AU LAIT DE COCO(Weight Watchers)

    INGRÉDIENT :5 personnes

    1 filet mignon de veau de 600g

    2 échalotes épluchés et coupés en deux

    400g de pulpe en dés de tomates

    4 c à c de curry

    250ml de lait de coco

    sel,poivre(cinq baies)

    2 c à s d'huile d'olive

    2 feuilles de laurier fraîches du potager

    thym frais du potager

    FILET MIGNON  DE VEAU AU CURRY ET AU LAIT DE COCO(Weight Watchers)

    PRÉPARATION:

    Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

    Ajoutez les échalotes

    Fermez le couvercle.

    Appuyez 3 sec "impulsion","Pulse"

    Ouvrez le couvercle, raclez les parois

    Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez l'huile d'olive et le filet mignon

    coupé en gros morceaux

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez ,"Mijoter",P1 (100°C,7min)

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez la pulpe de tomates,le lait de coco,le curry,

    le thym et les feuilles de laurier

    Salez ,poivrez à votre goût

     Fermez le couvercle

    Sélectionnez",Mijotez",P3,(120°C,25min),I(intermédiaire)1

    Ouvrez le couvercle

    Retirez les feuilles de laurier et les branches de thym

    Servez aussitôt

    FILET MIGNON  DE VEAU AU CURRY ET AU LAIT DE COCO(Weight Watchers)

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    Vous pouvez remplacez le veau par du porc ou par des morceaux

    de filets de poulet (en modifiant le temps de cuisson)

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