• PAIN DE THON

    CAKE LÉGER AU THON

     

    Facile et Rapide à Réaliser,

    ce pain de thon peut être préparé la veille

    Parfait à emporter lors d'un pique-nique

    ou pour les buffets d'été..

    A déguster bien frais avec une sauce

    tartare,mayonnaise ou cocktail...

    PAIN DE THON

    INGRÉDIENTS:6 personnes

     480g de thon au naturel en boîte

    1 botte de persil plat haché frais du potager

    1 petit oignon haché

    2 c à s de moutarde

    4 œufs battus

    95g de sauce italienne à la viande rôtie Zapetti

    4 c à s  de crème fraîche liquide allégée

    PAIN DE THON

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C ,th 6

    Égouttez le thon

    Mixez le

    Mélanger le thon avec tous les autres ingrédients

    Versez la préparation dans un moule à cake allant au four

    Couvrir de papier d'aluminium

    CUISSON:40 min au bain-marie

    Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau

    Retirez le papier d'aluminium

    Laissez refroidir

    Placez au réfrigérateur au moins 2 heures

    PAIN DE THON

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  • PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

    PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

    Recette au Cook Processor

    Recette Zéro Complexe
     

    Les amateurs comme moi du sucré salé,

    apprécieront cette recette si savoureuse

    et parfumée

    Après une cuisson douce,on obtient une viande fondante

    et des fruits confits

    Un vrai Régal

    PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 paupiettes de veau

    2 c à c de miel liquide

    1/2 c à c de cannelle

    4 carottes

    4 abricots secs

    6 pruneaux

    2 c à s de raisins blonds secs

    1 cube de bouillon de volaille dégraissé(15cl d'eau chaude)

    5 cl de vin blanc sec

    Sel,poivre

    1 échalote

    PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

    PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

     PRÉPARATION:

    Badigeonnez de miel et saupoudrez de cannelle les paupiettes

    Épluchez l'échalote

    Pelez et rincez les carottes,les détailler en fines lanières

    Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

    Ajoutez l'échalote coupé en 2

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle et raclez les parois 

     Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez  la viande,les carottes et le cube de bouillon

    de volaille dilué dans l'eau chaude

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijoter,P1(100°C,10min)I(intermédiaire)1,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez le vin blanc,les abricots,les pruneaux,les raisins secs

    Salez,poivrez à votre goût

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijoter,P1(100°C,20min)I(intermédiaire)1,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Rectifiez l'assaisonnement

    Servir bien chaud

    (Accompagnez éventuellement de semoule ou de tagliatelles)

    PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

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  • PAPILLOTE DE POULET

    CUISSE DE POULET AU THYM,

    ROMARIN ET LÉGUMES EN PAPILLOTE

    Recette très très Légère

     

    La cuisson en papillote est une méthode de cuisson 

    douce à la vapeur,

    consistant à placer  les aliments

    dans un contenant hermétique et

    à faire cuire l'ensemble 

    avec très peu de matière grasse et qui conserve

    toutes leurs saveurs et leurs vitamines,

    alors pourquoi s'en priver !!

    PAPILLOTE DE POULET

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    2 cuisses de poulet

    2 tomates

    1 courgette

    1 aubergines

    1 oignon

    2 gosses d'ail

    thym et romarin frais du jardin

    huile d'olive

    sel,poivre

    PAPILLOTE DE POULET

    PAPILLOTE DE POULET

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Lavez,épluchez et coupés en

    dés la courgette et l'aubergine

    Réservez

    Lavez la tomate et coupez-là en petits dés

    Réservez

    Épluchez,lavez et coupez l'oignon et l'ail

    Rincez le thym et le romarin

    Préparez les papillotes

    Prenez du papier sulfurisé(2 feuilles)

    Dans chaque papillote

    Placez une cuisse de poulet

    Tout au tour remplissez de légumes

    Parsemez d'aromate

    Salez,poivrez

    Arrosez d'huile d'olive

    Veillez à bien fermer la papillote

    CUISSON: 35 à 45mn

    PAPILLOTE DE POULET

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  • JULIENNE DE LÉGUMES

    JULIENNE DE LÉGUMES CROQUANTS

     

    Recette au Cook Processor Kitchenaid

     

    Une recette simple,savoureuse et délicieuse

    qui pourra facilement être

    accompagné d'une viande ou d'un poisson,

    elle peut aussi être préparé

    à l'avance pour avoir l'esprit libre

    et savourer à l'instant

    JULIENNE DE LÉGUMES

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 carottes des sables

    1 courgette

    2 pommes de terre à chair ferme

    1 échalote

    3 branches de thym

    1 c à s d'huile d'olive

    1 cœur de bouillon de légumes

    10cl d'eau

    sel,poivre

    JULIENNE DE LÉGUMES

    PRÉPARATION:

    Épluchez,lavez et coupez vos légumes en julienne

    Épluchez,lavez l'échalote

    Installez la lame"MultiBlade",dans le bol

    Mettez l'échalote coupé en deux

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 3 sec "Pulse"(impulsion)

    Ouvrez le couvercle

    Raclez les parois avec la spatule

    Remplacez la lame "Multiblade'  par le mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez l'huile d'olive

    Fermez le couvercle après  avoir enlevé le bouchon

    Sélectionnez Frire P3 étape 1(130°C,2 min) "Start"(bouchon ouvert)

    Ouvrez le couvercle

    Raclez les parois avec la spatule

    Ajoutez les carottes et 10cl d'eau+ le cœur de bouillon de légumes

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez Mijoter,P1,(100°C,7 min),"Start",

    (bouchon fermé)

    Ouvrez le couvercle

    Raclez les parois avec la spatule

    Ajoutez les courgettes, les pommes de terre et le thym

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez Mijoter,P1,(100°C,7 min),"Start",

    (bouchon fermé)

    Ouvrez le couvercle

    Salez,poivrez à votre goût

    Servez chaud

    JULIENNE DE LÉGUMES

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    J'ai voulu obtenir des légumes croquants pour avoir de la mâche à la dégustation,si toutefois,vous voulez obtenir des légumes un peu plus cuits ,ajouter 3 min à chaque étape

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  • GRATIN DE CHOU-FLEUR,BÉCHAMEL ,"Weight Watchers"

    GRATIN DE CHOU-FLEUR,

    BÉCHAMEL

    Recette Zéro Complexe avec une béchamel légère

     

    Recette au Cook Processor

     

    Le chou fleur est un super allié minceur ,donc dans ce gratin,

    j'ai aussi voulu allégé la sauce béchamel

    avec une recette, allégée.

    j'ai ajouté des pommes de terre mais ce n'est pas obligatoire.

    GRATIN DE CHOU-FLEUR,BÉCHAMEL ,"Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1/2 chou-fleur frais

    8 pommes de terre(épluchées,lavées,coupées en deux)

    2 c à s de chapelure fine

    2 poignées de gruyère râpé

    Sauce béchamel Allégée:

    30cl de lait écrémé

    1 c à s de maïzena

    1 pointe de muscade

    sel,poivre

    GRATIN DE CHOU-FLEUR,BÉCHAMEL ,"Weight Watchers"

    GRATIN DE CHOU-FLEUR,BÉCHAMEL ,"Weight Watchers"

    PRÉPARATION:

    CUISSON des Pommes de terre et du Chou-fleur(Vapeur)

    Lavez le chou-fleur

    Détachez les bouquets

    Versez 50cl d'eau dans la cuve

    Retirez le couvercle

    Placez les bouquets de chou-fleur dans le plat vapeur profond

    Fermez avec le couvercle vapeur

    Sélectionnez,"Vapeur",P1,25min,"Start"

    Réservez

    Remettez le couvercle

    Déposez les pommes de terre coupées dans le panier vapeur(rond)

    Posez-le sur le bol

    Fermez avec le couvercle vapeur

    Sélectionnez,"Vapeur",P1,25min,"Start"

    Réservez

    Sauce Béchamel:

    GRATIN DE CHOU-FLEUR,BÉCHAMEL ,"Weight Watchers"

    GRATIN DE CHOU-FLEUR,BÉCHAMEL ,"Weight Watchers"

    Installez le "Fouet"

    Prélevez 2 c à s de lait froid

    Versez-les dans la cuve

    Ajoutez la maïzena

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez I(vitesse 6 à 8) ,(2 min)

    Ouvrez le couvercle

    Versez le reste de lait

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijotez",P1(100°C,7min)

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez de la muscade

    Salez,poivrez

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez I(vitesse 3) ,(20 sec)

    Ouvrez le couvercle

    Versez la béchamel dans une saucière

    Préparation du gratin:

    GRATIN DE CHOU-FLEUR,BÉCHAMEL ,"Weight Watchers"

    Préchauffez le four à 200°C

    Déposez  les bouquets de chou-fleur avec les pommes

    de terre dans un plat allant au four

    Versez la sauce béchamel

    (vous pouvez rajouter un peu de sel,de poivre et de la noix de muscade)

    Parsemez de gruyère râpé et de chapelure

    CUISSON:15 minutes  à 180°C

    Savourez

    GRATIN DE CHOU-FLEUR,BÉCHAMEL ,"Weight Watchers"

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