SALADE TEX-MEX

Zéro Complexe

Une Salade équilibrées Multicolore,

aux saveurs Tex-Mex. 

Voici comment apporter un peu de légèreté

à vos menus de confinés !

Avec  ce qui reste dans vos placards ou dans le frigo.

C'est une  recette ,facile ,rapide

avec seulement deux, trois boites de conserve,

de la salade,des tomates ,des carottes

et de la patate douce.

Pour la Vinaigrette,je vous en  propose une !

Mais faites avec ce que vous avez !!

INGRÉDIENTS:2 personnes

200g haricots rouges en conserve(poids net)

200g de mais en conserve(poids net)

133g de thon au naturel en conserve(poids net)

1 carotte

2 poignées de salade(Mâche)

1 petite patate douce

1 grosse endive

2 tomates

3 gousse d'ail,thym,laurier

huile d'olive

gros sel,poivre

2 œufs cuits durs

Vinaigrette:

2 c à s d'huile d'olive

2 c à c de jus de citron

1 pincée de cumin

sel,paprika,poivre,ail

  PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180°C

Épluchez,lavez et couper en cubes la patate douce

Déposez les cubes sur une plaque recouverte

d'une feuille de cuisson

Arrosez d'huile d'olive

salez,poivrez

Parsemez de thym +laurier

Écraser les gousses d'ail et déposez-les

Cuisson:20 min

Laissez refroidir

Épluchez la carotte et râpez-la

Ouvrez les conserves et égoutez-les

Rincez les tomates et coupez-les

Coupez l'endive

Disposez le tout dans deux assiettes avec de la salade

Arrosez de vinaigrette

Servez bien frais avec un œuf cuit dur.

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CHOU FLEUR RÔTI EN SALADE

Une belle assiette Printanière,comme

aujourd'hui nous avons la chance d'avoir

une belle journée ensoleillé,j'avais besoin de

retrouver le Soleil dans mon assiette et

d' oublier le Confinement afin de m'échapper et surtout

de me régaler autrement avec mon beau Chou fleur ! 

Habituellement le Chou fleur est cuit à l'eau

et si on ne l'agrémente pas de crème ,

il est souvent sans goût!

Ici cette Recette est très simple et si Savoureuse..

Il suffit de couper de belles tranches entières,

de les déposer sur une plaque et

de les badigeonner d'huile d'olive ,

de les Parsemer d'épices ..

Après cuisson ,on obtiendra de belles

tranches dorées et fondants,

que vous pourrez accompagner de crudités...

Se déguste tiède ou froid.

Chou fleur Rôti

INGRÉDIENTS:2 personnes

1/2 chou fleur

Mélange d'épices

Piment doux,sel,thym,curcuma,coriandre,

origan,noix de muscade,ail

huile d'olive

gros sel,poivre du moulin

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Retirez les grosses côtes du chou fleur 

Coupez-le en deux

Rincez-le

Essuyez-le avec de l'essuie tout

Découpez des tranches(1 cm d'épaisseur)

Posez les tranches à plat sur une plaque

recouverte d'une feuille de cuisson

Arrosez d'huile d'olive

Parsemez d'épices,de gros sel et de poivre du moulin

CUISSON:30min

Se déguste tiède ou froid.

Je l'ai accompagné de salade,de champignons,

de tomates cerises et des œufs cuits durs.

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SALADE FRAICHEUR AU SAUMON FUMÉ

Le saumon fumé se fait toujours une place de choix

dans nos assiettes lors des repas de fin d’année.

Voici une belle idée simple pour le sublimer !!!

INGRÉDIENTS :2 personnes

2 belles tranches de saumon fumé

salade jeunes pousses

2 tomates

2 rondelles de bûche de chèvre

2 rondelles de citron+jus

sel,cinq baies

huile d'olive

1 échalote

PRÉPARATION:

Mettez la salade dans votre plat de service

Lavez et coupez les tomates

Ajoutez-les

Coupez des morceaux de chèvre

Coupez le saumon fumé

Ajoutez-les

Épluchez,émincez l'échalote

Arrosez de jus de citron,d'huile d'olive

Ajoutez le sel et les cinq baies selon votre goût

Ajoutez l'échalote émincée

Mélangez

Ajoutez les rondelles de citron

Servez bien frais.

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SALADE DE FARFALLE AU PESTO MAISON,

avec du POULET et de la MOZZARELLA.

Une Salade complète avec de petites pâtes en forme

de Papillon qui est délicieuse,fraîche, est très parfumée.

Pour savourer ces pâtes ,il suffit juste de les cuire al dente.

Recette du pesto maison:

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/pesto-de-bas…

INGRÉDIENTS: 4 personnes 

300g de farfalle

Pesto de basilic maison (+ ou - 6 c à s)

2 tomates

40g de pignons de pin

 parmesan râpé ou en copeaux

150g de dés de poulet

100 à 150 de Mozzarella en billes

PRÉPARATION:

Plongez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante

selon le temps indiqué sur le sachet

remuez en cours de cuisson

les refroidir ensuite sous un filet d'eau froide

puis bien les égoutter

Faites colorer les pignons de pin à sec dans une poêle

Laissez refroidir

Déposez les pâtes froide dans un saladier

Ajoutez le pesto, les tomates coupées en cubes,

les dés de poulet,la Mozzarella et les pignons de pin

Mélangez

Parsemez de parmesan et dégustez bien frais.

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SALADE BOWL  ESTIVALE

Un bol Healthy frais,rempli de bonnes choses!!

Avec ce déjeuner équilibré et qui sort de l'ordinaire.

Il est surtout facile et rapide à réaliser,

sans y passer des heures...

Il permet également de faire le plein de nutriments

et de protéines !

Et la bonne nouvelle,c'est qu'il est personnalisable à l'infini.

Voici un bowl coloré,riche en saveurs de saison.

INGREDIENTS:2 personnes

2 carottes

4 tomates cerises(jaune,rouge)

de belles feuilles de salade de chêne

80g de Quinoa Gourmand(3 quinoas&blé)Tipiak

80g de petits pois cuits (frais)

1 petite boîte de mais

60g dés de mimolettes et édam

persil plat frais

1 citron

2 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Quinoa:

Portez à ébullition 1l d'eau

Versez le quinoa

Mélangez et laissez cuire 12 min à ébullition

en remuant régulièrement

Égouttez dans une fine passoire

Mélangez et laissez refroidir

Mélangez le quinoa aux mais égouttés

et aux petits pois

Réservez

Épluchez,râpez les carottes

Rincez et coupez les tomates

Ajoutez tous les ingrédients dans votre bowl

(n'oubliez pas ,il faut qu'il soit joli)

Parsemez de persil ciselé

Assaisonnez avec la vinaigrette

Servez frais.

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