• BOULGOUR QUINOA,PETITS POIS COURETTES

    BOULGOUR QUINOA,PETITS POIS,COURGETTES

    Recette Zéro complexe

     

    Les petits pois garnissent nos étales avec leurs belles

    couleurs vertes  et leurs cosses lisses et satinées.

    Petit Conseil:

     Choisissez des petits pois de taille moyenne 

    car les plus gros sont souvent farineux.

    Atout Forme:

    Les petits pois sont à mi-chemin entre les légumes verts

    et les féculents.Ils contiennent de sucres et de l'amidon,

    d’où  une teneur calorique moyenne de 50 calories

    au 100g et des fibres.

    Ils permettent ainsi de patienter jusqu'au repas

    suivant sans fringale.

    BOULGOUR QUINOA,PETITS POIS COURGETTES

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    300g de petits pois frais écossés

    1 courgette verte

    2 petites courgettes jaune

    1 oignon 1 gousse d'ail

    1 c à c de coriandre fraiche du potager ciselée

    2 feuilles de menthe fraiche du potager ciselée

    persil plat frais du potager

    1 c à c d'huile d'olive

    épice(cumin et curcuma)

    sel,poivre

    100g de boulgour quinoa blond et rouge

    BOULGOUR QUINOA,PETITS POIS COURGETTES

    BOULGOUR QUINOA,PETITS POIS COURGETTES

    PRÉPARATION:

    Plongez les petits pois dans l'eau bouillante

    Cuisson:15 min

    Égouttez-les

    Plongez-les aussitôt dans de l'eau glacée

    pour préserver leur belle couleur verte

    Réservez

    Épluchez et émincez l'oignon

    Écrasez la gousse d'ail en chemise

    Rincez  et coupez en dés les courgettes

     Chauffez l'huile dans une sauteuse,faire revenir l'oignon sans coloration pendant 2 à 3 minutes

    Ajoutez les courgettes,l'ail

    Salez,poivrez et saupoudrez d'épices

    Parsemez d'herbes,recouvrir d'eau  à niveau

    CUISSON: 15 min à couvert

    Ajoutez les petits pois

    CUISSON: 8 min 

     

    Plonger le boulgour,quinoa dans une casserole d'eau bouillante (750g d'eau)

    Laisser cuire 12 min à couvert et à feu doux

    Égoutter

    Servez le boulgour avec les légumes et parsemez de persil plat

     

    BOULGOUR QUINOA,PETITS POIS COURGETTES

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  • SALADE BOWL AUX CREVETTES ROSES

     

    Une Salade Healthy,Fraiche,Légère,Colorée,

    Simple et Facile.

    Des petits crustacés antioxydants et bons pour la ligne !

    Qui favorise la satiété.

    On en salive d'avance !

    J'ai choisi de la servir avec une Sauce cocktail Légère...

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    8 crevettes roses cuites

    1 boîte de thon au naturel(200g)

    150 g de salade jeunes pousses

    1 boite de macédoine de légumes(200g)

    2 tomates

    Sauce cocktail:

    1 jaune d’œuf cuit dur

    1 c à s de moutarde forte

    80g de fromage blanc 0%

    80 ml de jus de citron

    1 c à s de ketchup

    1 c à c de cognac

    3 c à c de crème fraiche allégée

    tabasco

    sel,poivre 

    PRÉPARATION:

    Décortiquer les crevettes.

    Laver les tomates

    Les couper en petits dés

    Égoutter et rincer les boîtes de thon et de macédoine

    Déposez la salade dans le fond du bowl

    Déposez le thon,la macédoine et les dés de tomates

    Disposez les crevettes sur le milieu tête en bas

    Servez frais avec la sauce cocktail.

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  • SALADE JAR / MASON JAR SALADS

    SALADE JAR / MASON JAR SALADS

     

    Vous connaissez ? 

    C'est une salade composée dans un joli bocal tout simplement.

    Idéal pour les déjeuners sur l’herbe et surtout

    pratique à transporter.

    La salade se mange directement

    dans la Mason Jar

    elles sont Gourmandes, fraîches et déclinable à l'infini

    selon les goûts de chacun.

    Il faut surtout ,qu'elle soit équilibrée avec des protéines

    (animales ou végétales),des légumes

    et féculents (pâtes ou légumineuses) pour vous garantir

    toute l'énergie que vous avez besoin .

    SALADE JAR / MASON JAR SALADS

    INGRÉDIENTS:1 personne 

     poulet rôti cuit(reste de la veille)

    coquillette cuites((reste de la veille)

    macédoine

    betterave

    mais

    Vinaigrette:

    1 c à c de mayonnaise

    1/2 petit suisse

    1 c à c de moutarde

    huile d'olive

    sel,poivre

    1/4 échalote

    persil plat du potager

    PRÉPARATION:

    Placez dans le bocal

    tous les ingrédients avec la vinaigrette

    (ou la vinaigrette  dans un contenant à part selon votre choix)

    Pour la déguster , secouer le bocal

    (pour bien répartir la vinaigrette)

    A déguster très frais!!!

    SALADE JAR / MASON JAR SALADS

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  • SALADE COMPOSÉE AU THON

    On a parfois envie de Farniente et de ne pas passer

    trop de temps en cuisine par ces hautes températures.

    Les salades c'est bon et c'est sain,mais il arrive

    qu'on ait un petit creux ,1h à peine avoir fini de manger.

    Voilà une idée pour rester toujours bien calé.

    Ajoutez vos restes de pâtes.

    SALADE COMPOSÉE AU THON

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    200g de thon au naturel

    60 à 80g  de reste de pâtes(Farfalle)

    2 tomates

    300g de macédoine de légumes

    200g de mais

    ciboulette fraiche du potager

    persil plat frais du potager

    1 c à c de graines de Chia

    Pour la vinaigrette :

    1 c à s de vinaigre balsamique

    2 c à s d'huile d'olive

    1 c à c de moutarde

    sel,poivre

    PRÉPARATION:

    Laver les tomates

    Les couper en petits dés

    Égoutter et rincer les boîtes de mais,macédoine et thon

    Déposez-les dans dans l' assiette avec les dés de tomates

    et le reste de pâtes

    Arroser de vinaigrette

    Laver et ciseler la ciboulette et le persil

    Ajoutez-les ainsi que les graines de Chia

    Servez frais

    SALADE COMPOSÉE AU THON

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  • SALADE ÉPEAUTRE,LENTILLES CORAIL

    &

    HARICOTS MUNGO,TOMATE,MOZZARELLA

    Avec le retour des beaux jours ,on a tous envie

    de fraicheur dans nos assiettes,je vous propose

    une recette facile super bonne et de saison.

    Et surtout quand on sait que les salades ,c'est bon et c'est sain.

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    100g de Mélange d’Épeautre Lentilles Corail&Haricots Mungo AB

    2 tomates

    2 poignées de jeunes pousses(Mélange de salade)

    6 à 8 mini Mozzarella(billes)

    ciboulette fraiche du potager

    Vinaigrette au jus de citron  

    2 c à c de moutarde

    3 c à s de jus de citron

    2 c à s de jus d'orange

    2 c à c d'huile d'olive

    sel,poivre

    SALADE EPEAUTRE,LENTILLES CORAIL&HARICOTS MUNGO,TOMATE,MOZZARELLA

    PRÉPARATION:

    Versez le Mélange d’Épeautre Lentilles Corail&Haricots Mungo

    dans de l'eau bouillante salée puis faire cuire à couvert

    à petit bouillon pendant 15 min

    Égouttez 

    Laissez refroidir

    Rincez les tomates et les couper en 4

    Lavez et ciselez la ciboulette

    Disposez le mélange de jeunes sur un plat de service

    et répartissez par-dessus le mélange d’Épeautre Lentilles

    Corail&Haricots Mungo,les tomates et les billes de Mozzarella

    Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette  ensemble,

    salez et poivrez bien

    Versez-là sur la salade avec un peu de ciboulette .

     SALADE EPEAUTRE,LENTILLES CORAIL&HARICOTS MUNGO,TOMATE,MOZZARELLA

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