• ASSIETTE FRAICHEUR

    ASSIETTE FRAICHEUR

    Avec ces fortes chaleurs,il n'est pas question d'allumer le four

    ou de ce faire un repas chaud!!

     Les possibilités de ces assiettes sont quasi infinies

    et surtout au goût de chacun...Il faut surtout qu'elles

    vous donnent envie.

    ASSIETTE FRAICHEUR

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    2 carottes(râpés)

    2 tomates

    1 boîte de betterave(150g)

    un morceau de concombre

    1 poignée de noix

    Persil frisé frais du potager

    Basilic frais du potager

    4 tranches fines de rôti de bœuf

    1 c à s d'huile d'olive

    1/2 c à c de vinaigre  de cidre

    sel,poivre

    ASSIETTE FRAICHEUR

    PRÉPARATION:

    Rincez et coupez les tomates en dés

    Épluchez  et coupez en dés le concombre

    Égouttez les betteraves

    Déposez tous les légumes dans un plat de service

    avec les tranches fines de bœuf

    Parsemez de persil et de basilic ciselés

    Parsemez de noix

    Préparez la vinaigrette en émulsionnant les ingrédients

    dans un petit bol

    Versez la vinaigrette

    Servez frais .

    ASSIETTE FRAICHEUR

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  • SALADE DE TOMATES ANCIENNES ET AVOCAT

    SALADE DE TOMATES ANCIENNES ET AVOCAT

    aux herbes fraiches du potager

     

    Une Recette au Top ,ultra facile que l'on apprécie

    avec cette Canicule...

    Vous retrouverez dans cette assiette fraicheur ,

    une belle variété de tomates anciennes que j'adore...

    la Tomate Noire de Crimée ,elle a une jolie couleur

    rouge pourpre avec un dégradé de tons foncés et qui a

    sa chair dense,toute en douceur et  très goûteuse.

    Il y a aussi la Tomate Ananas avec sa couleur jaune orangé

    et sa chair très dense quasiment sans pépins au goût sucré

    et fruité à la fois et enfin la Tomate Cœur de Bœuf ,

    elle est très charnue avec une saveur douce,

    souvent en forme de gros cœur..

    N'hésitez pas à les goûter malgré leurs prix un peu élevés

    car se sont des des tomates qui ont du goût !

     

    SALADE DE TOMATES ANCIENNES ET AVOCAT

    INGRÉDIENTS:1 personne

    1 tomate Noire de Crimée

    1 tomate Ananas

    1/2 tomate Cœur de bœuf

    1/2 avocat

    basilic frais du potager

    Persil frisé frais du potager

    1/2 échalote

    1 c à s d'huile d'olive

    1/2 c à c de vinaigre balsamique

    sel,poivre

    SALADE DE TOMATES ANCIENNES ET AVOCAT

    PRÉPARATION:

    Rincez les tomates

    Coupez-les en rondelles sauf  la cœur de bœuf

    que vous coupez en dés

    Placez les rondelles en quinconces sur une assiette

    Placez l'avocat au milieu

    Déposez les dés de tomate "cœur de bœuf" au milieu de l'avocat

    Préparez la vinaigrette en émulsionnant les ingrédients

    dans un petit bol

    Versez la vinaigrette sur la salade

    Parsemez de persil et de basilic au moment de servir

    Servez frais .

    SALADE DE TOMATES ANCIENNES ET AVOCAT

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  • PIEMONTAISE LEGERE

    PIÉMONTAISE LÉGÈRE

    Une délicieuse piémontaise WW

     trouvée sur le joli blog de

     
    Avec cette recette ,je participe au
     
     

    Chaque début de mois un thème est donné,

    il faut tester une recette, chez un blogueur participant, et

    ce mois -ci (Juillet),le thème est "Les Salades composées"

     Merci Sonia pour l'idée.

    PIÉMONTAISE LÉGÈRE

     INGRÉDIENTS:4 personnes

    600g de pommes de terre

    3 œufs

    150g de râpé de jambon(râpé de cervelas)

    tomates cerise (2 grosses tomates)

    3 cornichons(1 c à s de câpres)

    100g de fromage blanc

    1c à s de mayonnaise

    1 c à s de moutarde

    1 c à c de vinaigre balsamique blanc(vinaigre de cidre)

    sel,poivre

    persil frais du potager

    PIÉMONTAISE LÉGÈRE

    PIÉMONTAISE LÉGÈRE

    PRÉPARATION:

    Cuire les pommes de terre à la vapeur

    Laissez-les refroidir

     Épluchez-les et coupez-les en cubes

    Déposez-les dans un grand saladier

    Faites cuire les œufs 10 min dans de l'eau bouillante

    Laissez refroidir

    Écalez les œufs dures

    Coupez-les en quartiers

    Rajoutez-les dans le saladier

    Rincez et coupez les tomates

    Ajoutez le râpé de jambon ou (cervelas)

    Coupez les cornichons en fines rondelles et incorporez-les dans la salade(câpres)

    Rincez et ciselez le persil

    Ajoutez-le

    Salez,poivrez selon vos goûts

    PIÉMONTAISE LÉGÈRE

    PIÉMONTAISE LÉGÈRE

    Dans un bol préparer la vinaigrette en mélangeant le fromage blanc avec la moutarde et la mayonnaise,puis ajouter le vinaigre

    Versez la préparation

    Mélangez

    Placez au frais

    Servez

    PIÉMONTAISE LÉGÈRE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/140685643962649

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  • SALADE DE BOULGOUR,

    LENTILLES VERTES AU CÉLERI

     

    Une salade savoureuse et parfumées peu calorique

    mais rassasiante .

     Le boulgour est un blé débarrassé de sa pellicule (le son).

    Il est très intéressant pour les personnes qui font attention

    à leur ligne,très peu calorique

    car avec 100g de boulgour cuit ,on a seulement 90 calories....

     

    Les Lentilles sont Riches en Protéines,

    en Fibres,en Minéraux en Fer,

    en Magnésium,en Zinc et en Potassium ...

    Elles aident à lutter contre

    les maladies cardio-vasculaires,

    contre le diabète,le cholestérol et la constipation...

     

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    100g de boulgour

    100g de lentilles vertes (Vivien Paille)

    1 carotte

    1 branche de céleri 

     vinaigre de cidre

    1 c à s de moutarde

    sel,poivre

    SALADE DE BOULGOUR,LENTILLES VERTES AU CÉLERI

    PRÉPARATION:

    Faites cuire le boulgour dans de l'eau ,

    selon le temps indiqué sur le sachet 

    Égoutter 

    Laissez refroidir

    Faites cuire les lentilles vertes à la casserole

    pendant 30 min dans 5 fois leur volume d'eau

    Ajoutez la carotte  et le céleri coupés en dés

    Salez en fin de cuisson

    Égouttez

    Laissez refroidir

    Mélangez le boulgour  avec les lentilles,carotte,céleri

    Préparez la vinaigrette avec le vinaigre de cidre,

    1 c à s de moutarde,le sel et le poivre

    Versez sur la salade

    Mélangez

    Servez frais

    SALADE DE BOULGOUR,LENTILLES VERTES AU CÉLERI

    Vous pouvez ajouter du fromage frais,brousse,ricotta

    ou bûche de chèvre à la salade.

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495 

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  • SALADE COMPOSEE GOURMANDE

    SALADE COMPOSÉE GOURMANDE

    "BUDDHA BOWL"

     

    Avec ces fortes chaleur,on a tous envie  de fraicheur

    dans nos assiettes.

    Voici une salade très gourmande,rassasiante,

    colorée et parfumée

    pour petits et grands affamés,

    idéale en plat unique.

    SALADE COMPOSÉE GOURMANDE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    150g de Riccioli

    10 tomates cerise multicolore

    2 poignées de croutons nature

    75g de lardons fumés

    1 boite de thon au naturel

    1 carotte

    Persil frais frisé du potager(1 petit bouquet)

    50g de cheddar

    2 c à s d'huile d'olive

    2 c à s  de vinaigre balsamique ou de cidre

    sel,poivre ou cinq baies

    SALADE COMPOSÉE GOURMANDE

    PRÉPARATION:

    Placez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante

    et faites-les cuire selon les indications du paquet

    pour qu'elles soient "al dente" (juste fermes)(11 min)

    Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide

    Réservez

    Faites cuire les lardons fumés dans une casserole 3 min

    Laissez refroidir

    Rincez les tomates

    Coupez-les en deux

    Épluchez et râpez la carotte

    Coupez le cheddar en dés

    Égoutter et rincer la boîte de thon

    Rincez et ciselez le persil frisé

    Placez le tout dans un grand bol(bowl)

    Mélangez le vinaigre avec l’huile d’olive

    Salez,Poivrez (ou cinq baies)

    Arroser de vinaigrette

    Mélangez

    Servez frais

    SALADE COMPOSÉE GOURMANDE,(BUDDHA BOWL)

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