SALADE MULTICOLORE

 Le plaisirs des beaux jours ,c'est de déguster

  une Salade fraiche,croquante et savoureuse

pour le déjeuner .

Comme la Fraise signe le retour des beaux jours,

on hésite pas à l'associer car elle parfumera

agréablement votre salade.

On la savoure avec des rondelles de concombre,

un mélange de jeunes pousses ,des tomates cerises jaunes

et pour les  protéines un carré frais 0% ail & Fines Herbes 

et une vinaigrette au vinaigre de cidre.

INGRÉDIENTS:2 personnes

150g de fraises gariguette

120g de mélange de jeunes pousses

1/2 concombre

10 tomates cerises (jaune)

2 carré frais 0% ail & Fines Herbes

2 c à c de graines de Chia

Vinaigrette:

2 c à s  d’huile d’olive

3 c. à s de vinaigre de cidre Bio

 2 c. à soupe de persil frais du potager, (haché)

sel,poivre

PRÉPARATION:

Déposez le mélange de jeunes pousses dans vos assiettes,

des rondelles de concombre,des tomates cerises,et les carrés

frais coupés en morceaux

Parsemez de graines de Chia

Assaisonnez avec la vinaigrette

Servez frais.

SALADE BOWL DE PRINTEMPS

C'est le plaisir des beaux jours.

Profitez de la douceur printanière pour déguster,

 une salade fraiche ,rapide et faite maison . 

Voici une recette express avec des produits simples.

N'hésitez pas à utiliser pour vos salades,

ces petites boites,de thon,maïs,betterave,

macédoine ou autres...

qui regorgent de bienfaits nutritionnels et

qui sont disponible dans vos placards toute l'année.

 Laissez aller votre talent d'artiste pour préparer

votre salade bowl.

INGRÉDIENTS:2 personnes

60 à 80g de salade (feuilles de chêne)

2 carottes(râpées)

1 boîte de mais (285g)

2 boîtes de thon nature

persil

Vinaigrette au jus de citron  

2 c à c de moutarde

3 c à s de jus de citron

2 c à s de jus d'orange

2 c à c d'huile d'olive

sel,poivre

1 échalote

PRÉPARATION:

Nettoyez bien la salade

Essorez-la

Disposez un lit de feuilles de chênes

au fond d'un gros bol(ou d'un saladier)

Ajoutez les carottes râpées

Ouvrez et rincez le mais et le thon

Ajoutez-les au-dessus

Pelez et émincez finement l'échalote

Assaisonner avec la vinaigrette et parsemer

de persil ciselée et d’échalote

Servez frais

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SALADE D'ENDIVES,POMMES,

ORANGES ET AUX NOIX

Une salade d'hiver vitaminée,croquante,

rafraichissante et contribuent à la satiété.

L’endive est délicieuse en salade, nature ou accompagnée

de pommes, de noix, de fromage bleu, de raisins ,

la clémentine, les oranges, l’avocat, la betterave.

Les combinaisons sont infinies!

Habitant dans les Hauts de France ce délicieux légume issu

de l’amélioration d’une chicorée sauvage

est typique de chez moi.

INGRÉDIENTS:2 personnes

3 endives (perles du Nord)

1 orange

1 pomme

1 poignée de noix

persil ciselé

Vinaigre de cidre

huile d'olive ou de noix

sel,cinq baies

 PRÉPARATION:

Rincez les endives

ôtez les talons

Émincez en tronçons

Pelez l'orange

Levez les suprêmes

Pelez la pomme

coupez-la en tranches

Préparez une vinaigrette avec l'huile,le vinaigre,

le sel et les cinq baies

Mélangez les endives avec les tranches de pomme,

les suprêmes d'orange, les noix concassées

Assaisonner la salade avec la vinaigrette

Bien mélanger

Parsemez de persil ciselé

Servez frais!

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SALADE D'ENDIVES ROUGES, NOIX ET POIRE

 Je remercie "Nathalie" pour ce magnifique colis d'endives!!

L'endive ou le chicon rouge a une saveur

plus douce et moins amère que la blanche.

Elle apporte une touche d'originalité à vos plats,

  avec sa belle couleur.

Contrairement à l'endive jaune, la rouge se consomme crue

en salade, et non pas cuite.

On la trouve principalement dans ma région ,

le Nord de la France et en cette période hivernale !!

L'endive est une chicorée que l'on cultive pour ses chicons!!

Elle est riche en vitamines et minéraux,

elle est aussi un excellent coupe faim

Les variétés rouges sont également particulièrement

riches en antioxydants.

Voici une salade croquante et rafraichissante,

à consommer sans modération qui

peut convenir au végétarien.

INGRÉDIENTS :2 personnes

5 belles endives ou chichons rouges

1 poire conférence(ferme)

1/2 citron jaune bio(jus)

1 poignée de noix

Persil plat

vinaigre de cidre "Bio"

huile d'olive

sel marin

cinq baies

 PRÉPARATION:

Rincez les endives rouges,

Ôtez les talons et émincez-les

Gardez quelques feuilles pour la décoration

Épluchez la poire et râpez-la(citronnée)

Parsemez de noix et de persil

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive,

le vinaigre de cidre,

Salez et poivrez(avec le cinq baies)

Versez la vinaigrette sur la salade

Mélangez au moment de servir.

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SALADE COMPOSÉE EXPRESS

Une salade express et sans stress !

Elle est souvent la reine de l'été,simple et fraiche

avec une vinaigrette qui sera fait

en trois coups de fouet.

INGRÉDIENTS:2 personnes

250 g de salade (feuilles de chêne)

2 tomates

10 mini Mozzarella(billes)

1/2 bouquet de basilic du potager

1 échalote

2 c à s de vinaigre balsamique

3 c à s d'huile d'olive

sel,cinq baies

PRÉPARATION:

Rincez les tomates

Évidez-les et taillez-les en dés

Placez la salade au fond du bol

Déposez les dés de tomates

Coupez en deux les billes de Mozzarella et déposez-les

autour du bol

Épluchez et émincez l’échalote

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile,

le vinaigre, le basilic haché et l’échalote émincée

Salez et poivrez(avec le cinq baies)

Versez la vinaigrette sur la salade

Mélangez au moment de servir

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