• SALADE BOWL DE PRINTEMPS

     

    C'est le plaisir des beaux jours.

    Profitez de la douceur printanière pour déguster,

     une salade fraiche ,rapide et faite maison . 

    Voici une recette express avec des produits simples.

    N'hésitez pas à utiliser pour vos salades,

    ces petites boites,de thon,maïs,betterave,

    macédoine ou autres...

    qui regorgent de bienfaits nutritionnels et

    qui sont disponible dans vos placards toute l'année.

     Laissez aller votre talent d'artiste pour préparer

    votre salade bowl.

    SALADE BOWL DE PRINTEMPS

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    60 à 80g de salade (feuilles de chêne)

    2 carottes(râpées)

    1 boîte de mais (285g)

    2 boîtes de thon nature

    persil

    Vinaigrette au jus de citron  

    2 c à c de moutarde

    3 c à s de jus de citron

    2 c à s de jus d'orange

    2 c à c d'huile d'olive

    sel,poivre

    1 échalote

     

    PRÉPARATION:

    Nettoyez bien la salade

    Essorez-la

    Disposez un lit de feuilles de chênes

    au fond d'un gros bol(ou d'un saladier)

    Ajoutez les carottes râpées

    Ouvrez et rincez le mais et le thon

    Ajoutez-les au-dessus

    Pelez et émincez finement l'échalote

    Assaisonner avec la vinaigrette et parsemer

    de persil ciselée et d’échalote

    Servez frais

    SALADE BOWL DE PRINTEMPS

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  • SALADE D'ENDIVES,POMMES,ORANGES ET AUX NOIX

    SALADE D'ENDIVES,POMMES,

    ORANGES ET AUX NOIX

     

    Une salade d'hiver vitaminée,croquante,

    rafraichissante et contribuent à la satiété.

    L’endive est délicieuse en salade, nature ou accompagnée

    de pommes, de noix, de fromage bleu, de raisins ,

    la clémentine, les oranges, l’avocat, la betterave.

    Les combinaisons sont infinies!

    Habitant dans les Hauts de France ce délicieux légume issu

    de l’amélioration d’une chicorée sauvage

    est typique de chez moi.

    SALADE D'ENDIVES,POMMES,ORANGES ET AUX NOIX

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    3 endives (perles du Nord)

    1 orange

    1 pomme

    1 poignée de noix

    persil ciselé

    Vinaigre de cidre

    huile d'olive ou de noix

    sel,cinq baies

    SALADE D'ENDIVES,POMMES,ORANGES ET AUX NOIX

     PRÉPARATION:

    Rincez les endives

    ôtez les talons

    Émincez en tronçons

    Pelez l'orange

    Levez les suprêmes

    Pelez la pomme

    coupez-la en tranches

    Préparez une vinaigrette avec l'huile,le vinaigre,

    le sel et les cinq baies

    Mélangez les endives avec les tranches de pomme,

    les suprêmes d'orange, les noix concassées

    Assaisonner la salade avec la vinaigrette

    Bien mélanger

    Parsemez de persil ciselé

    Servez frais!

    SALADE D'ENDIVES,POMMES,ORANGES ET AUX NOIX

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  • SALADE DE CHICON ROUGE AUX NOIX

    SALADE D'ENDIVES ROUGES, NOIX ET POIRE

     

     Je remercie "Nathalie" pour ce magnifique colis d'endives!!

    L'endive ou le chicon rouge a une saveur

    plus douce et moins amère que la blanche.

    Elle apporte une touche d'originalité à vos plats,

      avec sa belle couleur.

    Contrairement à l'endive jaune, la rouge se consomme crue

    en salade, et non pas cuite.

    On la trouve principalement dans ma région ,

    le Nord de la France et en cette période hivernale !!

    L'endive est une chicorée que l'on cultive pour ses chicons!!

    Elle est riche en vitamines et minéraux,

    elle est aussi un excellent coupe faim

    Les variétés rouges sont également particulièrement

    riches en antioxydants.

    Voici une salade croquante et rafraichissante,

    à consommer sans modération qui

    peut convenir au végétarien.

    SALADE DE CHICON AUX NOIX

    INGRÉDIENTS :2 personnes

    5 belles endives ou chichons rouges

    1 poire conférence(ferme)

    1/2 citron jaune bio(jus)

    1 poignée de noix

    Persil plat

    vinaigre de cidre "Bio"

    huile d'olive

    sel marin

    cinq baies

    SALADE DE CHICON ROUGE AUX NOIX

     PRÉPARATION:

    Rincez les endives rouges,

    Ôtez les talons et émincez-les

    Gardez quelques feuilles pour la décoration

    Épluchez la poire et râpez-la(citronnée)

    Parsemez de noix et de persil

    Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive,

    le vinaigre de cidre,

    Salez et poivrez(avec le cinq baies)

    Versez la vinaigrette sur la salade

    Mélangez au moment de servir.

    SALADE D'ENDIVES ROUGES NOIX ET POIRE

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  • SALADE COMPOSEE EXPREX

    SALADE COMPOSÉE EXPRESS

     

    Une salade express et sans stress !

    Elle est souvent la reine de l'été,simple et fraiche

    avec une vinaigrette qui sera fait

    en trois coups de fouet.

    SALADE COMPOSÉE  EXPRESS

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    250 g de salade (feuilles de chêne)

    2 tomates

    10 mini Mozzarella(billes)

    1/2 bouquet de basilic du potager

    1 échalote

    2 c à s de vinaigre balsamique

    3 c à s d'huile d'olive

    sel,cinq baies

    SALADE COMPOSÉE  EXPRESS

    PRÉPARATION:

    Rincez les tomates

    Évidez-les et taillez-les en dés

    Placez la salade au fond du bol

    Déposez les dés de tomates

    Coupez en deux les billes de Mozzarella et déposez-les

    autour du bol

    Épluchez et émincez l’échalote

    Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile,

    le vinaigre, le basilic haché et l’échalote émincée

    Salez et poivrez(avec le cinq baies)

    Versez la vinaigrette sur la salade

    Mélangez au moment de servir

    SALADE COMPOSÉE  EXPRESS

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  • SALADE COMPOSÉE

    AU POULET RÔTI ET AU FROMAGE

     

    C'est une bonne façon d’accommoder les restes 

    du poulet rôti du Dimanche midi.

    Elle est  savoureuse, fraiche  est sent bon l'été.  

    SALADE COMPOSÉE AU POULET RÔTI

    INGRÉDIENTS :2 personnes

    80g de Riccioli cuites

    250g de reste de poulet rôti(blanc ou cuisse)

    200 g de salade jeunes pousses

    2 œufs durs

    1 carotte(râpée)

    2 carré frais ail et fines herbes

    8 tomates cerises multicolores

    2 c à s d'huile d'olive

    1 c à c de vinaigre balsamique

    sel,poivre

    Persil frais du potager

    SALADE COMPOSÉE AU POULET RÔTI ET AU FROMAGE

    PRÉPARATION :

    Laver les tomates cerises

    Les couper en deux

    Déposez la salade dans le fond  de l'assiette

    Déposez les morceaux de poulet rôti,les Riccioli cuites,

    les tomates cerises,les râpées de carotte,les œufs durs

    coupés en deux et émietter les carrés frais ail et fines herbes

    Préparez la vinaigrette en émulsionnant les ingrédients dans un petit bol

    Versez la vinaigrette sur la salade

    Parsemez de persil au moment de servir

    Servez frais .

    SALADE COMPOSÉE AU POULET RÔTI ET AU FROMAGE

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