• BUDDHA BOWL GOURMAND

    BUDDHA BOWL GOURMAND

     

    Après l'effort le réconfort !!!

     

     Une bonne randonnée ,ça fait marcher et

    dépenser beaucoup de calories .

    Donc le moyen de récupérer rapidement

    après une randonnée,

    c'est de me préparer un bon dîner .

    Une bonne alimentation est primordiale.

    Voici donc un bol généreux,gourmand mais équilibré...

    BUDDHA BOWL GOURMAND

    INGRÉDIENTS:2 personne

    40g de riz basmati

    2 œufs cuits durs

    4 aiguillettes de poulet

    100g de lardons fumés

    6 tomates cerises

    5 tiges de ciboulette du potager

    1 boite de macédoine(200g)

    1 poignée de cerneaux de noix

    1 c à s d'huile d'olive

    Vinaigrette:

    2 c à s d'huile de noisette

    1 c à s de vinaigre de cidre

    sel,poivre

     

    PRÉPARATION:

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle

    Mettez-y les morceaux de poulet et les lardons fumés

    et faites-les cuire

    Lorsque le poulet est bien doré,arrêter la cuisson

    Laissez refroidir(déposez-les sur du papier absorbant)

    Faites cuire le riz basmati dans l'eau bouillante

    (le temps indiqué sur le paquet)

    Rincez-le sous l'eau bien froide

    Égouttez-le

    Mélangez le riz avec la macédoine

    Déposez-le dans un grand bol

    Placez les œufs cuits durs coupés en deux,

    les aiguillettes de poulet,les lardons fumés

    et les tomates cerises coupées en deux

    Assaisonnez avec la vinaigrette

    Parsemez de cerneaux de noix et de ciboulette ciselée

    Dégustez

    BUDDHA BOWL GOURMAND

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  • CAROTTES RÂPÉES EN FEUILLES DE LAITUE

    CAROTTES RÂPÉES EN FEUILLES DE LAITUE

    "Weight Watchers"

     

    Vous pourrez les savourer,

      en entrée, en accompagnement 

    ou à l’apéritif pour épater vos convives,

    ce sera à vous de choisir

    A consommer frais.

    CAROTTES RÂPÉES EN FEUILLES DE LAITUE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    500 à 600g de carottes

    2 yaourts nature 0%

    sel

    1 c à c de curry

    quelques grandes feuilles de laitue(fraiches)

    Tiges de ciboulettes fraiches du potager

    (j'ai rajouté un peu de persil plat frais du potager,dans les carottes râpées)

     

    PRÉPARATION:

    Épluchez et râpez les carottes

    Battre les yaourts,le sel et le curry

    Ajoutez les carottes

    Ciselez le persil

    Ajoutez-le

    Mélangez

    Lavez,essorez les feuilles de laitue

    Placez à plat les feuilles de laitue

    Déposez un peu de carottes râpées au centre

    Enroulez

    Fermez avec une tige de ciboulettes

    Servez bien frais

    CAROTTES RÂPÉES EN FEUILLES DE LAITUE

    Livre "Menus Minceur à la carte"

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  • SALADE DE RIZ BASMATI

    ET SES LÉGUMES CROQUANTS

     

    Elle est drôlement belle et bonne !!

    Elle est à croquer tout cru !!

    Elle a tout pour séduire!!

    C'est ma jolie salade...

    Dès que le soleil pointe le bout de son nez,les salades

    sont bien entendus et sont en tête de nos menus .

    Elles sont Rafraichissantes,pratiques,économiques,

    gourmandes,légères,elles permettent surtout de nous régaler!!

    Elles se déclinent à l'infini.

    Alors faites preuve d'imagination....

    SALADE DE RIZ BASMATI ET SES LÉGUMES CROQUANTS

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    70 g de riz basmati

    2 carottes

    1/2 concombre

     8 à 10 tomates cerises

    1 boite de mais

    2 œufs cuits durs

    persil ciselé(du potager,congeler)

    Vinaigrette:

    3 c à s d'huile d'olive

    1/2 c à s de vinaigre de cidre

    sel marin

    poivre du moulin

    Ail ou échalote

    SALADE DE RIZ BASMATI ET SES LÉGUMES CROQUANTS

    PRÉPARATION:

    Versez le riz dans de l'eau bouillante salée

    Couvrir et laisser cuire à feu moyen

    CUISSON:11min

    Égouttez le riz

    Laissez refroidir

    Mélangez de temps en temps

    Épluchez ,Rincez et coupez en fines rondelles les carottes

    Épluchez et coupez en fines rondelles le concombre

     Coupez en deux les tomates cerises

    Écalez et coupez en rondelles les œufs

    Mélangez le riz basmati avec le mais rincé et égoutté

    Prenez un emporte pièce(cercle de présentation)

    Placez-le au milieu de l'assiette

    Répartir la préparation(riz,mais)

    Tasser

    Déposez des rondelles d'oeufs

    Déposez les rondelles de carottes et

    de concombre tout au tour

    Déposez les tomates cerises coupées en deux

    Parsemez de persil

    Assaisonnez de vinaigrette au moment de servir

    Dégustez bien frais.

    SALADE DE RIZ BASMATI ET SES LÉGUMES CROQUANTS

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  • BUDDHA BOWL AUX GRAINES

     

    Un bol Healthy,rempli de bonnes choses!!

    Avec ce déjeuner équilibré et qui sort de l'ordinaire.

    Facile et rapide à réaliser,

    il permet de faire le plein de nutriments et de protéines !

    Et la bonne nouvelle,c'est qu'il est personnalisable à l'infini.

    Alors lâchez-vous !!!Laissez aller votre talent

    d'artiste pour préparer votre propre Buddha bowl ,n'oubliez pas ,

    il faut qu'il soit joli et surtout très bon.

     Croquant et rafraichissant,

    à consommer sans modération qui

    peut convenir au végétarien.

     

    Graines de chia:

    Se sont de petites graines ,de couleurs brunes ou foncées(noir),

    certaines sont blanches ou grisâtres mais la couleur

    n'a pas d'influence sur sa valeur nutritive .

    On peut les déguster comme telles,on peut les moudre

    ou les incorporer dans un liquide afin qu'elles gonflent ,

    elles ont un goût plutôt neutre.

    Elles renferment de l’oméga-3,de l'oméga-6,de la

    vitamine B9,du calcium et des antioxydants.

    Une haute teneur en acides gras et en fibres.

    la consommation de chia est considérée comme efficace

    pour réduire les facteurs de risque cardiovasculaire

    tels que le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension.

     

    Graines de Lin:

    Surnommé la super-graine ! 

    Elle améliore les systèmes cardiovasculaire et digestif.

    C'est une source précieuse de minéraux,

    d'acides gras essentiels ,d'antioxydant,et de vitamines.

    Vitamines:

    E,B2,B3,B1,B5,B6

     

    La graine de lin est un bon allié pour la perte de poids

    car c'est un aliment brûle-graisse,elle donne

    une impression de satiété et contient beaucoup de fibres.

    BUDDHA BOWL ENSOLEIILLÉ

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    2 poignées de Mâche

    1 endive

    2 carottes

    10 tomates cerises (méli mélo)

    1 boîte de mais(moyenne)

    1/2 concombre

    Graines de lin

    Graines de Chia

    noix

    Vinaigrette au jus de citron  

    2 c à c de moutarde

    3 c à s de jus de citron

    2 c à s de jus d'orange

    2 c à c d'huile d'olive

    sel,poivre

    1 échalote

    BUDDHA BOWL AUX GRAINES

    PRÉPARATION:

    Placez la mâche dans le fond

    de vos bols

    Rincez les endives,ôtez les talons

    Coupez-les dans le sens de la longueur

    Déposez dans vos bols

    Ajoutez  le mais dans vos bols

    Épluchez et rincez les carottes

    Avec un économe,faites des tagliatelles

    Enroulez-les

    Déposez-les ,debout dans vos bols

    Rincez et coupez en deux les tomates cerises

    Déposez-les dans vos bols

    Épluchez et coupez en rondelles le concombre

    Déposez-les dans vos bols

    Parsemez de graines de Chia,de graines de lin

    et de noix concassées

    Assaisonnez avec la vinaigrette

    Servez frais.

    BUDDHA BOWL AUX GRAINES

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  • SALADE MULTICOLORE

     

     Le plaisirs des beaux jours ,c'est de déguster

      une Salade fraiche,croquante et savoureuse

    pour le déjeuner .

    Comme la Fraise signe le retour des beaux jours,

    on hésite pas à l'associer car elle parfumera

    agréablement votre salade.

    On la savoure avec des rondelles de concombre,

    un mélange de jeunes pousses ,des tomates cerises jaunes

    et pour les  protéines un carré frais 0% ail & Fines Herbes 

    et une vinaigrette au vinaigre de cidre.

    SALADE MULTICOLORE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    150g de fraises gariguette

    120g de mélange de jeunes pousses

    1/2 concombre

    10 tomates cerises (jaune)

    2 carré frais 0% ail & Fines Herbes

    2 c à c de graines de Chia

    Vinaigrette:

    2 c à s  d’huile d’olive

    3 c. à s de vinaigre de cidre Bio

     2 c. à soupe de persil frais du potager, (haché)

    sel,poivre

    SALADE MULTICOLORE

    PRÉPARATION:

    Déposez le mélange de jeunes pousses dans vos assiettes,

    des rondelles de concombre,des tomates cerises,et les carrés

    frais coupés en morceaux

    Parsemez de graines de Chia

    Assaisonnez avec la vinaigrette

    Servez frais.

    SALADE MULTICOLORE

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