• SALADE DE CAROTTES RAPEES GOURMANDE

    SALADE DE CAROTTES NOUVELLES RÂPÉES

     

    Il est grand temps de remettre

    de la couleur dans nos salades !!! 

    Faites le plein de Bêtacarotène,

    de vitamines B et de protéines...

    Sa peau lisse,fine et son teint délicat  et

    sa saveur délicate,nous dit que

    nous avons à faire aux carottes nouvelles.

    Comme il me restait,des petits pois frais cuits,

    je les ai également ajouté.

    A oui !!! pour la carotte pas besoin de la peler !!

    Car elle possède une peau très fine ...

    Vous les nettoyer bien tout simplement !!

    SALADE DE CAROTTES RÂPÉES GOURMANDE

    INGRÉDIENTS :4 personnes

    4 carottes nouvelles(avec fanes)

    100g de petits pois frais(cuits)

    4 tranches de jambon blanc

    2 œufs cuits durs

    1 citron

    2 c à s d'huile d'olive

    sel,poivre

    persil plat du potager

    SALADE DE CAROTTES NOUVELLES RÂPÉES

    PRÉPARATION:

    Lavez vos carottes

    Rappez-les

    Mixez les tranches de jambon

    Écalez vos œufs durs

    Mixez-les

    Mélangez le tout avec les petits pois cuits

    Pressez le citron

    Mélangez son jus avec l'huile d'olive

    Salez,poivrez

    Versez dans la salade

    Mélangez

    Parsemez de persil plat

    Rectifiez l'assaisonnement au besoin

    Servez bien frais.

    SALADE DE CAROTTES NOUVELLES RÂPÉES

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  • SALADE MELI-MELO

    POMMES DE TERRE EN SALADE

     

    Une Salade complète,rafraichissante qui nous fait saliver !!

    On pense souvent que la pomme de terre = Kilo !

    Mais c'est un tort ! En effet,ce légume très rassasiant

    (grâce à ses sucres complexes) et digeste et n'affiche

    que 85 petites kcal pour 100g tant qu'on l'a consomme nature.

    C'est donc cuites à l'eau ou à la vapeur,

    qu'elles sont les plus diététiques.

    Elles portent d’évocateurs nom de jeunes

    filles,Amandine,Annabelle,Charlotte ou de célébrité,

    Belle de Fontenay,Pompadour ...

    Optez donc pour celle-ci pour les salades car

    elles tiennent bien à la cuisson à l'eau ou à la vapeur

    car elle sont tout simplement pauvres en amidon.

    SALADE MÉLI-MÉLO

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    3 pommes de terre(Amandine)

    3 tomates

    5 aiguillettes de poulet

    60g à 100g de salade (+ ou - )(jeunes pousses)

    2 cives

    Vinaigrette:

    1/2 c à s de moutarde mi-forte

    1 c à s  de vinaigre de cidre

    2 c à s d'huile d'olive

    sel,poivre

    PRÉPARATION:

    Lavez les pommes de terre,mettez-les

    dans une casserole,couvrez d'eau,

    salez et portez à ébullition

    Laissez cuire 15 à 20 min

    Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir

    avant de les éplucher

    Coupez-les en rondelles

    Faites cuire les aiguillettes au gril

    Laissez refroidir

    Répartissez au fond de vos bols les feuilles de salade

    Ajoutez les rondelles de pommes de terre,

    les tomates coupées en 6,les aiguillettes de poulet coupées

    Parsemez de cives émincées

    Arrosez de vinaigrette

    Servez bien frais.

    POMMES DE TERRE EN SALADE

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  • SALADE DE QUINOA AUX PETITS POIS

    TABOULÉ DE QUINOA AUX PETITS POIS

     

    Ce Taboulé de Quinoa a tout pour plaire,

    délicieusement parfumé, frais,coloré,

    tendre,et croquant...

    voici une belle idée pour varier ,

    votre Taboulé avec

    des petits pois frais de saison,des dés de tomates,

    du concombre le tout agrémenté de jus de  citron et

    de menthe fraiche du potager.

    A laisser reposer quelques heures

    au réfrigérateur avant dégustation.

    Il accompagnera à merveille vos grillades...

    TABOULÉ DE QUINOA AUX PETITS POIS

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    150g de Quinoa Gourmand(3 quinoas&blé)Tipiak

    200g de petits pois frais

    2 tomates

    1/2 concombre

    persil plat frais du potager

     menthe fraîche du potager

    1 cive

    4 c à c d'huile d'olive

    1/2 citron pressé

    sel,poivre

    TABOULÉ DE QUINOA AUX PETITS POIS

    PRÉPARATION:

    Quinoa:

    Portez à ébullition 1l d'eau

    Versez le quinoa

    Mélangez et laissez cuire 12 min à ébullition en remuant régulièrement

    Égouttez dans une fine passoire

    Mélangez et laissez refroidir

    Réservez

    Petit pois:

    Écossez les petits pois

    Dans une grande casserole, portez

    à ébullition de l'eau salée

    Plongez les petits pois dans l'eau bouillante.

    Dès la reprise de l'ébullition, recouvrez la casserole

    Laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes à feu doux(croquant)

    Plongez les petits pois dans un grand volume d'eau froide

    pour fixer leur belle couleur verte et stopper leur cuisson

    Égouttez-les

    Réservez

     

    Mixez le persil , la menthe et la cive

    Rincez et coupez en dés les tomates

    Épluchez brièvement ,rincez et

    coupez en dés le concombre

    Ajoutez tous les ingrédients au quinoa

    Salez,poivrez

    Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive

    Mélangez

    Mettez au réfrigérateur

    Servez bien frais

    TABOULÉ DE QUINOA AUX PETITS POIS

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  • TIMBALE DE COQUILLETTES AU BASILIC,Weight Watchers"

    TIMBALE DE COQUILLETTES AU BASILIC,

    "Weight Watchers"

     

    Une Recette pour se régaler,tout simplement 

    elle est originale,facile,fraîche

    au succès garanti

    Le petit détail qui compte pour une jolie

    présentation à l'assiette,

    c'est d'utiliser un emporte-pièce

    TIMBALE DE COQUILLETTES AU BASILIC,"Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS:4personnes

    150g de coquillettes

    1 tomate

    75g  de dés de jambon(ingrédient rajouté,"facultatif")

    1 gousse d'ail

    8 olives noires(+4 pour la déco)

    4 c à c d'huile d'olive

    15 feuilles de basilic du potager

    60g de mozzarella

    sel,poivre

    TIMBALE DE COQUILLETTES AU BASILIC,"Weight Watchers"

    PRÉPARATION:

    Laver la tomate et la couper petits dès

    Peler et émincer la gousse d'ail

    Couper les olives en petits morceaux

    Mettre tous ces ingrédients dans une sauteuse avec l'huile d'olive

    Porter  à ébullition,puis laisser cuire pendant 5 min à feu vif

    Faire cuire les coquillettes 10 min dans une

    grande quantité d'eau bouillante salée

    Les égoutter

    Les verser dans une sauteuse,les faire revenir

    pendant 5 min en remuant

    Ôter du feu et laisser refroidir

    Laver le basilic et réserver 4 feuilles pour la décoration

    Ciseler le reste finement

    Couper la mozzarella en petits dés

    Ajoutez le basilic, la mozzarella,les dés de jambon aux pâtes

    Mélanger

    Saler,poivrer

    Placez 4 emporte-pièces  sur 4 assiettes plates

    Répartir la préparation

    Tasser

    Mettre au frais 2 heures

    Démouler,décorer avec les feuilles de basilic et d'une olive

    Servir bien frais

    TIMBALE DE COQUILLETTES AU BASILIC,"Weight Watchers"

    Livre,"52 semaines de minceur,vos menus pour l'année"

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  • BUDDHA BOWL A LA BETTERAVE

    BUDDHA BOWL DE PRINTEMPS

     

    Un bol Healthy,rempli de bonnes choses!!

    Avec ce déjeuner équilibré et qui sort de l'ordinaire.

    Facile et rapide à réaliser,

    il permet de faire le plein de nutriments et de protéines !

    Et la bonne nouvelle,c'est qu'il est personnalisable à l'infini.

    Alors lâchez-vous !!!Laissez aller votre talent

    d'artiste pour préparer votre propre Buddha bowl ,n'oubliez pas ,

    il faut qu'il soit joli et surtout très bon

    BUDDHA BOWL DE PRINTEMPS

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    2 carottes

    100g de mélange de jeunes pousses

    (laitue verte ,rouge et épinard)

     1 boîte de betteraves rouges en dés(200g)

    1 avocat

    4 tranches fines Emmental

    noix

    graines de lin

    8 tomates cerises

    Vinaigrette au jus de citron  

    2 c à c de moutarde

    3 c à s de jus de citron

    2 c à s de jus d'orange

    2 c à c d'huile d'olive

    sel,poivre

    1 échalote

     

     PRÉPARATION:

    Placez le mélange de jeunes pousses dans le fond

    d'un grand bol ou d'un plat creux

    Déposez les dés de betteraves

    Épluchez et rincez les carottes

    Avec un économe,faites des tagliatelles

    Enroulez-les avec des fines tranches d'Emmental(coupées)

    Déposez-les ,debout dans votre bol

    Déposez l'avocat,pelez et coupez

    Déposez les tomates cerises coupées ou non

    Parsemez de graines de lin et de noix

    (n'oubliez pas ,il faut qu'il soit joli)

    Assaisonnez avec la vinaigrette

    Servez frais.

    BUDDHA BOWL DE PRINTEMPS

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