TERRINE DE THON ET CRUDITÉS

Une Terrine de toutes les couleurs,y'a pas mieux

pour un pique-nique,un apéro entre amis

ou même pour accompagner un barbecue.

SALADE DE RIZ ET POULET DU DIMANCHE

A la maison,On aime tellement la salade de riz ,

C'est pour nous une recette traditionnelle et inratable !

Une salade froide ou l' on peut y mettre tout

ce que l'on veut et varier à volonté.

Elle est fraîche et rapide à faire.

Elle est surtout  idéale pour accompagner

votre poulet du dimanche les jours de forte chaleur. 

Par contre pour la cuisson du poulet ,comme il faisait 30°c

et oui dans le Nord ,on peut aussi avoir des

températures particulièrement élevés !

J'ai opté pour la cuisson au Cookeo et j'ai surtout

gagné du temps car en 30 minutes le poulet était cuit...

Elle est pas belle la vie!!

INGRÉDIENTS:5 personnes

1 poulet fermier(1kg200)

3 c à s d'huile d'olive

1 oignon

3 à 4 branches de thym du potager

2 feuilles de laurier du potager

70cl de bouillon de volaille

sel,poivre

(vous pouvez ajouter des épices)

200g de riz

400g de Macédoine de légumes

2 à 3 tomates ou tomates cerises

1 boite de thon

2 à 3 œufs cuits durs

50g de dés de Cheddar

persil plat du potager

huile de colza

vinaigre de cidre

sel,poivre

PRÉPARATION:

Cuisson du Poulet au Cookeo:

Faites revenir le poulet dans l'huile d'olive

sur toutes ses faces en mode dorer pendant 10 à 15 min

Ajoutez l'oignon épluché et coupé et faites

revenir quelques instants

Versez le bouillon

Ajoutez le thym,le laurier

Salez,poivrez

Lancez le mode sous pression pour 30 min

Sortez le poulet et laissez-le refroidir

Salade de riz:

Faites cuire votre riz dans l'eau bouillante

(le temps indiqué sur le paquet)

Laissez refroidir

Versez le riz dans un grand saladier

Rincez et coupez en dés les tomates

Égouttez la Macédoine

Égouttez et rincez le thon

Écalez et coupez les œufs cuits durs

Ajoutez les tomates,la macédoine,les œufs,le Cheddar,

le thon émietté et le persil

Assaisonnez de vinaigrette

Mélangez

Dégustez bien frais,accompagné de poulet .

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SALADE DE PÂTES AU PESTO MAISON

ET EMMENTAL

Une Salade estivale,fraîche,délicieuse est très parfumée.

Idéale pour un pique-nique en famille,un déjeuner au bureau

ou pour accompagner un barbecue.

J'ai utilisé des pâtes au blé Complet

et de  l'emmental qui apporte

une touche gourmande

(il est possible de le remplacer par des billes de Mozzarella)

et je l'ai assaisonné avec le pesto maison

qui s’associe parfaitement aux arômes grillés

des pignons de pin.

voici la recette 

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/pesto-de-bas…

INGRÉDIENTS: 4 personnes 

300g de pâtes au blé complet(Torti)

Pesto de basilic maison (+ ou - 6 c à s)

10 à 12 tomates cerises

80 à 100g de dés d'Emmental

40g de pignons de pin

 parmesan râpé ou en copeaux

PRÉPARATION:

Plongez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante

Laissez cuire 9 min(cuisson "al dente")

remuez en cours de cuisson

les refroidir ensuite sous un filet d'eau froide

puis bien les égoutter

Faites colorer les pignons de pin à sec dans une poêle

Laissez refroidir

Déposez les pâtes froide dans un saladier

Ajoutez le pesto, les tomates cerises coupées en deux,

les dés d'Emmental et les pignons de pin

Mélangez

Parsemez de parmesan et dégustez bien frais.

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SALADE DE POMMES DE TERRE ,HARICOTS BEURRE,

ET SA VINAIGRETTE AU MELON

J'adore les haricots beurre en salade l'été.. pas vous !!

Voici une recette simple mais avec une touche d'originalité!

Une Vinaigrette au Melon...

Frais et sucré, le melon est définitivement l'un

des fruits emblématiques de l'été !

Alors pourquoi ne pas s'en servir dans nos vinaigrettes.

Elle fera le bonheur de nos papilles.

Ajoutez aussi du persil et du basilic frais du potager

dans votre salade car le melon apprécie les herbes ...

Et pour  le croquant ,quelques noix..

INGRÉDIENTS: 4 personnes

1 kg de pommes de terre primeurs

400g de haricots beurre(frais)

1 échalote

persil frisé et plat du potager

basilic du potager

1 poignée de noix

Vinaigrette:

1/4 de melon

1 c à c de miel

1 c à s de vinaigre de cidre

4 c à s d'huile d'olive

sel,poivre du moulin

PRÉPARATION:

BUDDHA BOWL ÉPINARDS,POIS GOURMANDS 

Pour se régaler en toute simplicité !!

Voici une belle salade estivale,fraiche,tendre

et à croquer!

Elle est originale,facile et craquante, vous trouvez pas !!!

Je profite de la saison des pois gourmands,des épinards

et des herbes du jardins pour réaliser cette délicieuse salade...

Le pois gourmand s’associe parfaitement aux arômes grillés

des pignons de pin.

INGRÉDIENT:2 personnes

60g de lentilles corail

200g de pois gourmands

2 carottes

6 à 8 tomates cerises

200g de pousses d'épinards

1 poignée de pignons de pin

ciboulette du potager

1 poire(Bio)

Vinaigrette:

huile de noix  

1 citron

sel,poivre

2 carré frais 0%(ail & fines herbes)

PRÉPARATION:

Cuisson des pois gourmand au Cookeo

Rincez les pois gourmands

Placez-les dans le panier vapeur

Versez 20cl d'eau dans la cuve

Lancez le mode sous pression 5 min

Rincez les pois sous l'eau bien froide

Égouttez-les

Plongez les lentilles corail dans un grand volume d'eau froide

CUISSON:5 à 6 min

Égouttez et rincez à l'eau froide

Éplucher et râper les carottes

Lavez ,essuyez et coupez en fines lamelles la poire

Citronnez-les

Placez les feuilles d'épinards ainsi

que les lamelles de poires dans le bol

Ajoutez les carottes râpées ainsi

que les pois gourmand coupés

Ajoutez les lentilles corail

Déposez les tomates cerises coupées en deux

et des morceaux de carrés frais

Parsemez de pignons de pin grillés et de ciboulette

(grillé à sec dans une poêle)

Assaisonnez avec la vinaigrette

Dégustez aussitôt ou placez au frais.

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