• SALADE DE RIZ AUX PETITS LÉGUMES ET À L'AVOCAT

    SALADE DE RIZ AUX PETITS LÉGUMES

    ET À L'AVOCAT

     

    Idéale pour accompagner vos Barbecues

    ou un pique-nique en famille ,

    facile,très frais et conviviale,

    elle peut se préparer à l'avance

    et se réserver au réfrigérateur(sauf sauce et avocat)

    Un petit conseil, mieux vaut

    choisir un riz qui contient peu d'amidon,

    afin qu'il ne colle pas.

    SALADE DE RIZ AUX PETITS LÉGUMES ET À L'AVOCAT

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    200g de riz long

    150g de macédoine de légumes

    100g de mais

    8 tomates cerise

    1 avocat

    ciboulette fraîche du jardin

    1 citron

    huile d'olive

    sel,poivre

    SALADE DE RIZ AUX PETITS LÉGUMES ET À L'AVOCAT

    PRÉPARATION:

    Cuisez le riz à l'eau bouillante salée le temps indiqué

    sur le paquet

    Rafraichissez et égouttez-le

    Égouttez  et rincez la macédoine et le mais

    Rincez et coupez en deux les tomates cerise

    Ciselez la ciboulette

    Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier

    Assaisonnez de 3 c à s d'huile d'olive,de jus de citron,

    de sel et de poivre

    Filmez

    Réfrigérez 1h

    Coupez en deux l'avocat

    Retirez le noyau et la peau

    Coupez en lamelles

    Ajoutez les lamelles d'avocat sur la salade de riz

    Servez

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  • TOMATES FARCIS À LA SALADE DE COUSCOUS

    TOMATES FARCIS

    À LA SALADE DE COUSCOUS

     

    Elles sont appétissantes,fraiches,

    généreuses et colorées

    pendant tout l'été ont les apprécies

    TOMATES FARCIS À LA SALADE DE COUSCOUS

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 grosses tomates du jardin ou Bio

    120g de couscous moyen précuit

    1 échalote

    6 tomates cerises du jardin ou Bio

    1/2 poivron rouge ou jaune

    1/4 de concombre

    1 petite boîte de mais

    1 bouquet de menthe fraîche du jardin

    persil frais du jardin

    1 citron

    huile d'olive

    sel,poivre

    TOMATES FARCIS À LA SALADE DE COUSCOUS

    PRÉPARATION:

    Préparez le couscous en suivant les indications

    mentionnées sur le paquet

    Égrenez correctement la semoule à la fourchette

    Épluchez,rincez et émincez l'échalote

    Lavez,coupez en dés les tomates cerises,le poivron

    Épluchez et coupés en dés le concombre

    Ajoutez-les  avec le mais égoutté au couscous

    Lavez et ciselez le persil et la menthe

    (gardez quelques feuilles de menthe pour la décoration)

    Ajoutez-les

    Ajoutez 4 c à s d'huile d'olive/le jus de citron

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Placez 1 h au réfrigérateur afin que la salade

    de couscous soit bien parfumée

    Pendant ce temps

    Rincez et coupez  un chapeau au tomates

    Retirez la pulpe et les pépins

    Salez l'intérieur

    Retournez-les et laissez dégorger 30mn

    Sortez la salade de couscous

    (vous pouvez ajoutez la pulpe de tomate à la salade)

    Remplissez les tomates

    Posez les chapeaux

    Décorez de feuilles de menthe

    Servez bien frais

    TOMATES FARCIS À LA SALADE DE COUSCOUS

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    TOMATES FARCIS À LA SALADE DE COUSCOUS

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  • SALADE DE POMMES DE TERRE PRIMEUR

    SALADE DE POMMES DE TERRE PRIMEUR

     

    Riche en Vitamines,fondantes,douces,

    elles ont  la peau très fine,

    elles sont  très peu farineuse,

    habituellement,il est inutile

    de les peler pour les manger

    pour pouvoir conserver un maximum

    leurs vitamines mais à la maison,

    on préfère les peler et les déguster ainsi

    à vous de choisir..

    SALADE DE POMMES DE TERRE PRIMEUR

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    10 pommes de terre(amandine)

    ciboulette fraîche du jardin

    1 échalote fraîche du jardin

    persil frisé frais du jardin

    sel,poivre

    1/2 citron

    huile d'olive

    SALADE DE POMMES DE TERRE PRIMEUR

    PRÉPARATION:

    Passez-les sous l'eau avant de les cuire

    Nettoyez-les avec une petite brosse

    CUISSON:10 à 15 min

    (selon la grosseur)à la vapeur

    Égouttez-les

    Laissez refroidir

    Pelez-les ou non

    Découpez en rondelles

    Déposez-les dans dans une assiette

    Lavez,ciselez la ciboulette et le persil

    Parsemez les pommes de terre

    Épluchez et émincez l'échalote

    Ajoutez-la

    Arrosez d'huile d'olive

    Salez,poivrez

    Arrosez d'un filet de jus de citron

    Servez frais

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  • SALADE COMPOSÉE À MA FAÇON

    SALADE COMPOSÉE

    La légèreté on y prend goût,

    j'avais envie d'une salade malgré le mauvais temps

    et manger léger ne veut pas dire manger fade

    alors,on hésite pas à ajouter des herbes

    fraîches,du jus de citron,cela parfumera votre salade

    SALADE COMPOSÉE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    100g de jeune laitue du jardin

    2 tomates

    1 boîte de haricots verts coupés extra fin(d'Aucy)

    1 carotte râpée finement

    2 tranches de gouda

    1 boîte de thon au naturel

    Vinaigrette:2 c à c de moutarde forte

    2 c à c d'huile d'olive

    1 c à s de jus de citron

    1 yaourt 0%

    4 branches de persil plat frais du jardin

    sel,poivre

    SALADE COMPOSÉE

    PRÉPARATION:

    Lavez et essuyez la laitue

    Placez-là au fond de chaque assiette

    Égouttez et rincez les haricots verts

     Ajoutez-les

     Ajoutez les carottes râpées et les tomates lavées

    et coupez en 8

    Ajoutez 1 tranche de gouda coupée en dés

    Égouttez et rincez le thon

      Partagez-le en deux et ajoutez-le

     

    PRÉPARATION DE LA VINAIGRETTE:

    Lavez,essuyez et coupez finement le persil

    Délayez la moutarde avec l'huile

    Ajoutez le jus de citron et le yaourt

    Salez et poivrez

    Mélangez

    Versez la vinaigrette dans chaque assiette

    Mélangez

    Servez bien frais

    SALADE COMPOSÉE

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  • SALADE DE PÂTES AU THON,CONCOMBRE ,OLIVES,ŒUFS ET TOMATES CERISE

    SALADE DE PÂTES AU THON,

    CONCOMBRE ,OLIVES,ŒUFS

    ET TOMATES CERISE

     

    Recette Anti-Gaspi,

    avec un reste de pâtes de la veille,

    J'ai préparé une assiette Fraîcheur,

    prête en très peu de temps

    SALADE DE PÂTES AU THON,CONCOMBRE ,OLIVES,ŒUFS ET TOMATES CERISE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    150g de macaroni(reste de la veille)

    2 œufs durs

    1/2 concombre

    8 tomates cerise

    1 boîte de thon naturel

    vinaigrette:

    1/2 c à c de moutarde

    1 c à s de jus de citron

    4 c à s de crème fraîche légère

    sel,poivre

    SALADE DE PÂTES AU THON,CONCOMBRE ,OLIVES,ŒUFS ET TOMATES CERISE

    PRÉPARATION:

    Lavez,essuyez et coupez en dés le concombre

    Coupez en deux les tomates cerise

    Rincez le thon

    Coupez les œufs durs

    Dans chaque assiette,réunissez un peu de  macaroni,les dés de concombre,le thon,les tomates cerise et les œufs durs coupés

    Préparation de la vinaigrette:

    Délayez la moutarde et le jus de citron

    Ajoutez la crème fraiche

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Servez l'ensemble bien frais

    SALADE DE PÂTES AU THON,CONCOMBRE ,OLIVES,ŒUFS ET TOMATES CERISE

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