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Par la cuisine gourmande le 9 Juin 2018 à 11:24
SALADE JAR / MASON JAR SALADS
Vous connaissez ?
C'est une salade composée dans un joli bocal tout simplement.
Idéal pour les déjeuners sur l’herbe et surtout
pratique à transporter.
La salade se mange directement
dans la Mason Jar
elles sont Gourmandes, fraîches et déclinable à l'infini
selon les goûts de chacun.
Il faut surtout ,qu'elle soit équilibrée avec des protéines
(animales ou végétales),des légumes
et féculents (pâtes ou légumineuses) pour vous garantir
toute l'énergie que vous avez besoin .
INGRÉDIENTS:1 personne
poulet rôti cuit(reste de la veille)
coquillette cuites((reste de la veille)
macédoine
betterave
mais
Vinaigrette:
1 c à c de mayonnaise
1/2 petit suisse
1 c à c de moutarde
huile d'olive
sel,poivre
1/4 échalote
persil plat du potager
PRÉPARATION:
Placez dans le bocal
tous les ingrédients avec la vinaigrette
(ou la vinaigrette dans un contenant à part selon votre choix)
Pour la déguster , secouer le bocal
(pour bien répartir la vinaigrette)
A déguster très frais!!!
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Par la cuisine gourmande le 31 Mai 2018 à 11:31
SALADE COMPOSÉE AU THON
On a parfois envie de Farniente et de ne pas passer
trop de temps en cuisine par ces hautes températures.
Les salades c'est bon et c'est sain,mais il arrive
qu'on ait un petit creux ,1h à peine avoir fini de manger.
Voilà une idée pour rester toujours bien calé.
Ajoutez vos restes de pâtes.
INGRÉDIENTS:2 personnes
200g de thon au naturel
60 à 80g de reste de pâtes(Farfalle)
2 tomates
300g de macédoine de légumes
200g de mais
ciboulette fraiche du potager
persil plat frais du potager
1 c à c de graines de Chia
Pour la vinaigrette :
1 c à s de vinaigre balsamique
2 c à s d'huile d'olive
1 c à c de moutarde
sel,poivre
PRÉPARATION:
Laver les tomates
Les couper en petits dés
Égoutter et rincer les boîtes de mais,macédoine et thon
Déposez-les dans dans l' assiette avec les dés de tomates
et le reste de pâtes
Arroser de vinaigrette
Laver et ciseler la ciboulette et le persil
Ajoutez-les ainsi que les graines de Chia
Servez frais
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Par la cuisine gourmande le 26 Mai 2018 à 17:03
SALADE ÉPEAUTRE,LENTILLES CORAIL
&
HARICOTS MUNGO,TOMATE,MOZZARELLA
Avec le retour des beaux jours ,on a tous envie
de fraicheur dans nos assiettes,je vous propose
une recette facile super bonne et de saison.
Et surtout quand on sait que les salades ,
c'est bon et c'est sain.
INGRÉDIENTS:2 personnes
100g de Mélange d’Épeautre Lentilles Corail&Haricots Mungo AB
2 tomates
2 poignées de jeunes pousses(Mélange de salade)
6 à 8 mini Mozzarella(billes)
ciboulette fraiche du potager
Vinaigrette au jus de citron
2 c à c de moutarde
3 c à s de jus de citron
2 c à s de jus d'orange
2 c à c d'huile d'olive
sel,poivre
PRÉPARATION:
Versez le Mélange d’Épeautre Lentilles Corail&Haricots Mungo
dans de l'eau bouillante salée puis faire cuire à couvert
à petit bouillon pendant 15 min
Égouttez
Laissez refroidir
Rincez les tomates et les couper en 4
Lavez et ciselez la ciboulette
Disposez le mélange de jeunes sur un plat de service
et répartissez par-dessus le mélange d’Épeautre Lentilles
Corail&Haricots Mungo,les tomates et les billes de Mozzarella
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble,
salez et poivrez bien
Versez-là sur la salade avec un peu de ciboulette .
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Par la cuisine gourmande le 7 Mai 2018 à 17:23
ASSIETTE PRINTANIÈRE
Laissez aller vos talents d'artiste!!
Jouer avec les couleurs et les formes en présentant les aliments
vous aurez l'impression d'allier gourmandise et légèreté!!
Voici une assiette saine colorée,parfumée et savoureuse
avec ces petits légumes tendres et croquants et
son doux parfum de la ciboulette fraichement cueillie...
La Ciboulette est riche en fer,calcium,phosphore,sodium,
vitamines C et B2. on la mange crue pour stimuler l'appétit
et faciliter la digestion.
INGRÉDIENTS :2 personnes
100g de boulgour quinoa blond et rouge
6 à 8 mini Mozzarella(billes)
2 tomates
150g de betteraves en dés cuites
ciboulette fraiche du potager
Vinaigrette au jus de citron
2 c à c de moutarde
3 c à s de jus de citron
2 c à s de jus d'orange
2 c à c d'huile d'olive
sel,poivre
PRÉPARATION:
Plonger le boulgour,quinoa dans une casserole d'eau bouillante (750g d'eau)
Laisser cuire 12 min à couvert et à feu doux
Égoutter et laisser refroidir
Laver les tomates
Les couper en petits dés
Couper en deux les billes de Mozzarella
Égoutter la boîte de betteraves
Laver et ciseler la ciboulette
Laissez aller vos talents d'artiste pour préparer votre assiette
Assaisonner avec la vinaigrette et parsemer de ciboulette ciselée.
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Par la cuisine gourmande le 28 Avril 2018 à 00:45
SALADE DE PISSENLIT,POMMES DE TERRE PRIMEUR
Pissenlit: ou dent de lion..
Considérée comme une mauvaise herbe ,qui n'est en réalité pas une !!
Il est bon pour la santé car il est diurétique,très bon pour l'hypertension et la rétention d'eau
et riche en potassium.
Le pissenlit vert a un goût légèrement amère mais le jauneun peu moins car cultivé dans le noir
(ce qui lui enlève son amertume) ,
il permet de stimuler les fonctions du foie
(sécrétion de la bile),contrôle la glycémie,
détoxification de l'organisme,filtre le sang,
permet une bonne digestion.
POMMES DE TERRE PRIMEUR
Riche en Vitamines,fondantes,douces,
elles ont la peau très fine,
elles sont très peu farineuse,
pour pouvoir conserver un maximum
leurs vitamines,il est inutile de les peler pour les manger..
(on préfère les peler et les déguster ainsi)
à vous de choisir..
INGRÉDIENTS:1 personne
2 bottes de pissenlit Blanc(Jaune)
4 pommes de terre(amandine)
1 échalote
persil frisé frais
sel,poivre
1/2 citron
huile d'olive
PRÉPARATION:
Nettoyez bien les pissenlits, coupez les pieds
et essorez-les
Répartissez les feuilles sur l'assiette
Passez les pommes de terre sous l'eau
avant de les cuire
Nettoyez-les avec une petite brosse
CUISSON:10 à 15 min (selon la grosseur)à la vapeur
Égouttez-les
Laissez refroidir
Pelez-les ou non
Découpez en rondelles
Déposez-les dans dans l' assiette
Lavez,ciselez le persil
Parsemez les pommes de terre et le pissenlit
Épluchez et émincez l'échalote
Ajoutez-la
Arrosez d'huile d'olive
Salez,poivrez
Arrosez d'un filet de jus de citron
Servez frais
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