SALADE DE CAROTTES NOUVELLES RÂPÉES

Il est grand temps de remettre

de la couleur dans nos salades !!! 

Faites le plein de Bêtacarotène,

de vitamines B et de protéines...

Sa peau lisse,fine et son teint délicat  et

sa saveur délicate,nous dit que

nous avons à faire aux carottes nouvelles.

Comme il me restait,des petits pois frais cuits,

je les ai également ajouté.

A oui !!! pour la carotte pas besoin de la peler !!

Car elle possède une peau très fine ...

Vous les nettoyer bien tout simplement !!

INGRÉDIENTS :4 personnes

4 carottes nouvelles(avec fanes)

100g de petits pois frais(cuits)

4 tranches de jambon blanc

2 œufs cuits durs

1 citron

2 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

persil plat du potager

PRÉPARATION:

Lavez vos carottes

Rappez-les

Mixez les tranches de jambon

Écalez vos œufs durs

Mixez-les

Mélangez le tout avec les petits pois cuits

Pressez le citron

Mélangez son jus avec l'huile d'olive

Salez,poivrez

Versez dans la salade

Mélangez

Parsemez de persil plat

Rectifiez l'assaisonnement au besoin

Servez bien frais.

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