SALADE CROUSTILLANTE

AU CHÈVRE CHAUD

Une bonne idée qui prouve qu'on est pas obligé

de vider son porte monnaie pour se Régaler

INGRÉDIENTS:2 personnes

4 chèvres frais

2 œufs

chapelure

huile de friture

sel,poivre

Mâche et 2 poignées de mais

6 tomates cerise

Vinaigrette:

1 c à c de vinaigre de cidre

1 c à c de moutarde

1 c à c de jus de citron

2 c à s d'huile de tournesol

sel,poivre

PRÉPARATION:

Battez les œufs

Salez et poivrez

Coupez en deux chaque chèvre frais

Plongez-les dans l’œuf battu et dans la chapelure

une par une

Chauffez l'huile

Dorez-y le chèvre

Déposez-les sur du papier absorbant

Déposez la mâche dans des assiettes

Mettez une poignée de mais dans chaque assiette

Lavez et coupez en deux les tomates cerise

Partagez-les et ajoutez-les

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile de tournesol,

le vinaigre de cidre, la moutarde,le jus de citron,

le sel et poivre

Versez la quantité selon le goût de chacun

Mélangez

Déposez les chèvres chaud sur la salade de mâche

 Servez

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