SACRISTAINS

Très croustillants au bon goûts d'Amandes...

INGRÉDIENTS :

Pâte feuilleté minute

150g de farine

150g de beurre en morceaux congelés

75g d'eau froide

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Mettre tous les ingrédients dans votre bol et pétrir

Sortir le pâton et l'étaler en rectangle sur un plan de travail fariné

Replier en trois avant de la tourner d1/4 de tour et répéter

3 fois ou plus l'opération

INGRÉDIENTS: Pour la garniture 

sucre en poudre

sucre de canne(cassonade)

amandes effilés

2 jaunes d’œufs battu 

PRÉPARATION:

Étalez la pâte sur 30cm

Battre les jaunes d’œufs

Mélangez les 2 sortes de sucre

Badigeonnez de jaune d’œufs la pâte feuilleté

Concassez les amandes effilés et les déposer sur la pâte

Déposez le sucre sur le dessus

Coupez la pâte en deux dans le sens de la largeur

Il vous reste 2 pâtes de 15cm de long

Découpez des bandes de 8 cm de larges 

Repliez la bandes (4 cm)

Placez les bandes en les torsadant sur une plaque

de cuisson recouvert de papier cuisson

Sacristains prêts pour la cuisson

CUISSON:10 à 15 min à 180° 

Il faut les déguster dans la journée

On peut aussi les préparer salé avec des graines de sésame

ou de pavot pour l’apéritif