• SABLÉ À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER ET SA GELÉE DE FRAMBOISE

    SABLÉ À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

    ET SA GELÉE DE FRAMBOISE

     

    Un vrai petit délice ,

    une bouchée suffit pour les avaler

    SABLÉ À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER ET SA GELÉE DE FRAMBOISE

    INGRÉDIENTS:environ 30 biscuits(15x2)

    Gelée de framboise maison/125g de beurre/50g de sucre glace/1/2 c à s d'eau de fleurs d'oranger/250g de farine/1 œuf/sucre glace pour la déco

    SABLÉ À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER ET SA GELÉE DE FRAMBOISE

    PRÉPARATION:

    Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu'à ce qu'ils forment un mélange crémeux

    Ajoutez l'œuf

    Mélangez

    Ajoutez la farine tamisée

    Mélangez

    Ajoutez l'eau de fleurs d'oranger

    Mélangez

    Laissez reposer la pâte

    Pendant ce temps,préparez les sablés avec un emporte pièce

     

    CUISSON:17mn à 160°C th 6/7

     

    Laissez refroidir sur un grille

    SABLÉ À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER ET SA GELÉE DE FRAMBOISE

    Étalez de la gelée de framboise sur un biscuit

    et refermer avec un autre biscuit 

    Appuyez légèrement

    Saupoudrez de sucre glace

    Dégustez

    SABLÉ À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER ET SA GELÉE DE FRAMBOISE

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    GELÉE DE FRAMBOISE

     GELÉE DE FRAMBOISE

     INGRÉDIENTS: Pour 7 à 10 pots

    2,5kg de framboises/1,4kg de sucre/1 sachet de vitpris Alsa

    PRÉPARATION:

    Lavez les framboises et les équeutez

    Placez les framboises dans la bassine

    en cuivre

    Ajoutez 25cl d'eau et faites mijoter à couvert

    Mettez les framboises dans un linge propre que vous tordez au dessus d'un récipient pour récolter le jus

    Prélevez 2 c à s  de sucre

    Mélangez le sucre(2 c à s)  avec 1 sachet de vitpris

    Saupoudrez ce mélange sur le jus de framboises

    Réservez le reste de sucre

    Remuez délicatement avec une cuillère en bois

    Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer

    Ajoutez le reste de sucre

    Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillon pendant 3 minutes

    En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire

    Remplissez les pots de gelée de framboises

    à l'aide

    d'une louche

    Fermez-les

    GELÉE DE FRAMBOISE

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