• RUSTIQUE A L'ITALIENNE

    RUSTIQUE A L'ITALIENNE

    RUSTIQUE A L'ITALIENNE

     

    Un petit goût de Printemps . 

    Voici,une Tarte authentique,facile,gourmande

    à partager en Famille.

    Comme on commence à voir sur nos étales la ciboule (cive),

     les tomates cerises de toutes

    les couleurs,les courgettes,les aubergines et les poivrons rouges

    et qu'elles me faisaient trop envies , je n'ai pas résisté!.

    Elles apportent à notre tarte de la couleur,

     de la gourmandise et beaucoup de goût .

    Faites votre pâte maison ,c'est très facile .

     Pour cette recette,c'est une pâte brisée qui

     enveloppe tous les légumes car la tarte rustique consiste

    à rabattre les bords de la pâte au-dessus de la garniture.

    Si vous voulez qu'elle soit 100% italienne,remplacez

    le fromage de Chèvre par de la Mozzarella .

    RUSTIQUE A L'ITALIENNE

    4 personnes

    Pâte brisée

    INGRÉDIENTS:

    250g de farine

    1 œuf

    125 g de beurre mou

    5 g de sel

    2c à s d'eau froide

     

    Garniture:

    INGRÉDIENTS:

    300g de tomates cerises(jaunes,rouges,oranges)

    1 courgette

    1/2 poivron rouge

    1/2 aubergine

    1 gousse d'ail

    2 ciboules(cives,cébettes)

    1/2 bûche de chèvre

    200g de bœuf haché

    1 cube de pesto maison (ou 1 c à s de pesto)

    thym frais du potager

    1 feuille de laurier

    2 c à s d'huile d'olive

    sel ,cinq baie

    RUSTIQUE A L'ITALIENNE

    RUSTIQUE A L'ITALIENNE

     PRÉPARATION:

    Pâte brisée:

    Versez la farine et le sel dans la cuve de votre robot

    Mélangez

    Ajoutez le beurre ,coupé en morceau et l’œuf

    Mélangez

    Ajoutez l'eau si nécessaire

    Formez une boule

    Enveloppez-là de film alimentaire et placez-là 1h au réfrigérateur

     

    Garniture:

    Préchauffez le four à 180°C

    Lavez les courgettes

    Lavez l'aubergine et les tomates

    Rincez,épépinez et taillez le poivron en lanières

    Coupez les courgettes et les aubergines en fines rondelles

    Coupez les tomates en 2

    Pelez et émincez finement  les ciboules et la gousse d'ail

    Faites dorer le bœuf haché dans 2 c à s d'huile d'olive

    avec la ciboule

    Ajoutez les courgettes,l'aubergine,les tomates et l'ail,

    le cube de pesto

    le thym,la feuille de laurier

    Salez,poivrez

    Laissez cuire 20min

    Mélangez

    Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson

    Piquez-là avec une fourchette

    Ajoutez la préparation(de légumes)

    Déposez des rondelles de chèvre

    Rabattez les bords  sur la garniture

    Cuisson:35 min

    La pâte doit être dorée

    Servez chaud.

    RUSTIQUE A L'ITALIENNE

     https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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