• RÔTI DE PORC AU LARD ET MIEL AU COOKEO

    TOTI DE PORC AU LARD ET MIEL

    RÔTI DE PORC AU LARD ET MIEL

    AU COOKEO

     

    La viande saisie garde son fondant  et

    les saveurs sont respectées ...même

    avec une cuisson rapide au cookeo,ce qui est bien ,

    c'est que le  temps est presque divisé par 2,

    grâce à la cuisson sous pression à haute température.

    Il suffira juste de calculer le poids de la viande

    pour le temps de cuisson!

    Pour 1kg de viande la cuisson est de 30 minutes à la cocotte

    donc avec le cookeo la cuisson sera de 15 à 20 minutes minutes

    sans oublier  de saisir d’abord

    votre viande avec un peu de beurre,huile d'olive,

    graisse de canard ou saindoux... pour dorer ses faces

    et la rendre croustillante.

     

    La cuisson sous pression à haute température,

    c'est un vrai coup de pouce dans la cuisine

    et surtout une façon de se régaler autrement !!

    RÔTI  DE PORC AU LARD ET MIEL AU COOKEO

    INGRÉDIENTS: 5 personnes

    1 rôti de porc de 1 kg

    5 carottes

    1 gros oignon

    2 gousses d'ail écrasées

    5 tranches de jambon cru(100g) ou lard fumé

    3 c à s de moutarde à l'ancienne

    2 c à s de miel toutes-fleurs

    1  verre de vin blanc

    thym,laurier et romarin

    1 cube de légumes maison

    huile d'olive

    gros sel marin,cinq baies

    35cl d'eau chaude

    RÔTI  DE PORC AU LARD ET MIEL AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Nappez généreusement le rôti avec

    le mélange de moutarde et de miel

    Entourez le rôti de jambon cru

    Placez une branche de romarin au milieu

    (dans le sens de la longueur)

    Ficelez le rôti

    Versez l'huile d'olive dans la cuve du cookeo

    Déposez le rôti

    Faites colorer le rôti en mode dorer sur sur tous les côtés

    Ajoutez le thym,le laurier,les gousses d'ail écrasées,

    l'oignon émincé,les carottes coupées en grosses rondelles,

    le vin blanc,le cube de légumes

    Salez ,poivrez avec les cinq baies

    Versez l'eau chaude

    CUISSON: sous pression 20 minutes

    Ôtez  le laurier ,le thym

    Retirez le rôti de porc

    Déposez le sur un plat de service

    Retirez la ficelle et la branche de romarin

    Coupez la viande en tranches et disposez autour les carottes.

    Il est possible de faire réduire la sauce pour obtenir

    une sauce nappante.

    RÔTI  DE PORC AU LARD ET MIEL AU COOKEO

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  • Commentaires

    1
    Mardi 19 Février 2019 à 19:04

    Y'a pas à dire, c'est quand même bien pratique cet appareil, une chouette recette, bises

      • Samedi 23 Février 2019 à 20:55

        Merci beaucoup,oui la viande est vraiment tendre et délicieuse et un vrai gain de temps,belle soirée,bises.

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