RÔTI DE PORC AU LAIT

INGRÉDIENTS: 5 personnes

1kg de rôti de porc

1 tête d'ail

feuilles de sauge

1 branche de romarin

noix de muscade râpé

1l de lait

sel,poivre

beurre et huile

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 150°

Mettez à fondre le beurre avec l'huile dans une cocotte 

Faites y revenir la viande de tous les côtés

Rincez la sauge,le romarin

Pelez et écrasez les gousses d'ail puis répartissez

autour de la viande

Ajoutez  sauge,romarin  sel,poivre et noix de muscade

Versez le lait dans la cocotte et portez à ébullition ,

en veillant à ce que le lait ne déborde pas

Retirez la cocotte du feu

Mettez la au four

CUISSON: 1h30

retournez la viande de temps en temps

Sortez la viande

Mettez le four en position gril

Égouttez le rôti

Placez le rôti dans un autre plat allant au four

Laissez le caraméliser sous le gril

Vous pouvez garder la sauce en la filtrant

Mixez la  pour obtenir une crème lisse

Servir la sauce avec le rôti ...