RÔTI DE PORC A LA MOUTARDE,

POTIMARRON ET POMMES DE TERRE

Un plat complet,familial très savoureux

et convivial à déposer au centre de la table pour servir

et reservir tout le monde.

Une recette originale et très parfumée que l'on aime déguster

en Automne avec comme accompagnement un Potimarron

très apprécié par sa saveur à la fois douce,crémeuse

et sucrée ainsi que de son goût de châtaigne.

INGRÉDIENTS: 5 personnes

 800 g de rôti de porc

600 g de pommes de terre

1/2 de potimarron

 2 cuillères à soupe de moutarde

20 cl de lait

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

1 oignon

1 gousse d'ail

2 c à s d'huile d'olive

Sel, poivre du moulin

2 branches de thym frais du potager

1 feuilles de laurier

PRÉPARATION:

Éplucher et émincer l'oignon

Peler et écraser l'ail

Éplucher,laver et couper en deux les pommes de terre

Laver et couper le potimarron

Préchauffer le four à 200°C,th 6/7

Mélanger dans un bol le lait ,la moutarde,la crème et 50cl d'eau

saler,poivrer

Dans une poêle ,faites colorer le rôti de porc à l'huile d'olive

sur toutes ses faces

Déposez-le dans un plat allant au four

Déposer les pommes de terre,le potimarron ,l'oignon,

l'ail autour du rôti

Verser la préparation à la moutarde

Déposer la feuille de laurier et le thym

CUISSON:1 h en arrosant régulièrement

(rajouter de l'eau si nécessaire) 

Servir aussitôt

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