CRUMBLE D'ANANAS AU SPÉCULOOS,

Un dessert léger aux saveurs tropicales 

très parfumé et juteux

L'association de l'ananas et

de la noix de coco  est exquis

INGRÉDIENTS:1 personne

1 morceau d'ananas frais 200g

1c à c de miel

1 pincée de cannelle

1 c à c de rhum

2 c à c de beurre allégé à 41%

1 spéculoos

1 c à c de noix de coco râpée

PRÉPARATION:

Coupez le morceau d'ananas en dés

Faites chauffer le miel dans une petite sauteuse

Ajoutez les dés d'ananas

Saupoudrez de cannelle

Aspergez de rhum

CUISSON:5 min

Laissez s'évaporer le jus

Versez  dans un ramequin allant au four

Préchauffez le four,"position gril"

Concassez le spéculoos

Mélangez-le au beurre et à la noix de coco

Répartissez la préparation sur l'ananas

CUISSON:2 à 3 min

Dégustez tiède ou froid

(Je vous ai mis la recette pour 1 personne ,mais moi,

j'ai doublé les ingrédients pour en préparer pour 2 )

Livre,"juste pour moi"

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JUS D'ANANAS ET RAISIN BLANC

ANANAS,RAISIN ,se sont réunis pour former

ce délicieux jus Vitaminé ,

à déguster bien frais...

INGRÉDIENTS: 2 personnes

1/4 d'ananas frais

1 belle poignée de  grains de raisin blanc Bio

PRÉPARATION:

Rincez le raisin et essuyez-le

Mixez-le au blender ou dans une centrifugeuse

Filtrez le jus à la passoire(afin d'en retirer les pépins)

RIZ AU LAIT À L'ANANAS

Délicieux , parfumé, et fondant,

avec une touche de caramel ,de vanille

et d'ananas.

J'ADORE,J'ADORE,que du bonheur....

http://www.vivienpaille.fr/

RIZ SPÉCIAL DESSERT

de mon Partenaire "Vivien Paille"

Un riz moelleux pour des desserts fondants

INGRÉDIENTS: 4 personnes

1/2 l de lait

100g de riz spécial Dessert Vivien Paille

1l d'eau

1 gousse de vanille

40g de sucre

2 œufs

500g d'ananas au sirop en morceaux

INGRÉDIENTS:pour le caramel

10 morceaux de sucre

2 c à s d'eau

PRÉPARATION:

Lavez le riz

Plongez-le dans l'eau bouillante

Portez à ébullition pendant 2 min

Égouttez-le

Terminez la cuisson dans le lait bouillant vanillé à feux doux

(la casserole à moitié couverte)

CUISSON:40 à 50 min

Mélangez de temps en temps

Lorsque le riz spécial Dessert de vivien Paillle à absorbé le lait,ajoutez le sucre

Mélangez

Battez les œufs en omelette

Incorporez-les hors du feu à la préparation

PRÉPARATION DU CARAMEL:

Faites cuire doucement le sucre et l'eau dans une casserole

il faut que le caramel a une belle couleur ambrée

Versez le caramel dans les moules

Égouttez les morceaux d'ananas

Remplissez vos moules en alternant des couches de riz

et d'ananas,en commençant et en terminant par le riz

CUISSON AU FOUR ET AU BAIN-MARIE:

30min th6

Démoulez froid

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BÛCHE ANANAS , NOIX DE COCO

Une bûche de Noël Rafraichissante aux saveurs exotiques. 

Idéal pour finir le repas de noël sur une touche de fraîcheur

sans pour autant oublier la case tradition. 

Une recette trouvée sur la page de

1 ananas frais

20g de sucre

3 feuilles de gélatine

mousse bavaroise coco :

3 jaunes d’œuf

50g de sucre

25cl de lait de coco

3 feuilles de gélatine

25cl de crème liquide entière très froide(30%)

Décoration:

noix de coco râpée

Sujet de Noël

PRÉPARATION:

insert ananas :

Pelez et coupez en morceaux l'ananas

Mixez la moitié

Déposez les morceaux, le jus d'ananas et le sucre

dans une casserole

Cuisson :10 min à feux moyen

Hors du feu, ajoutez la gélatine

laissez refroidir

Versez dans un moule insert

Placez au congélateur 2 heures

mousse bavaroise coco :

Placez la gélatine dans l'eau froide 10 min

Dans une casserole,hors du feu, fouettez les jaunes d’œuf

avec le sucre, puis délayez avec le lait de coco.

Faites chauffer à feu moyen,sans cesser de remuer

il faut que la crème nappe la cuillère,comme une crème anglaise.

Retirez du feu et ajoutez la gélatine

Mélangez

Laissez refroidir

Montage:

Versez les 3/4 de la crème bavaroise dans votre moule

Déposez l'insert ananas

Recouvrir de reste de crème

Placez au congélateur toute la nuit

Le lendemain matin

Démoulez et parsemez de noix de coco râpée

Placez les sujets de Noël

Laissez décongeler toute la journée pour servir le soir.

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GELÉE AUX ANANAS

Rafraîchissement garanti

INGRÉDIENTS: 2 personnes

1 boîte d'ananas en morceaux ou 1/2 ananas

250g de sucre

1 gousse de vanille

4 feuilles de gélatine

PRÉPARATION:

Faites un sirop avec 30cl d'eau ,le sucre

et la gousse de vanille fendu en deux

Ajoutez les morceaux d'ananas

(ou coupés l'ananas en cubes)

CUISSON:10min 

Sortes les morceaux d'ananas

Laissez refroidir

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10min

Prélevez un peu de sirop chaud

Essorez les feuilles de gélatine

Mettez-les à fondre dans le sirop

Versez dans 2 verrines  de la gelée(environ 1 à 2cm)

Faites prendre au réfrigérateur

Déposez sur la gelée des morceaux d'ananas,

puis des ananas,puis de la gelée ,ainsi de suite

Mettez au réfrigérateur 6 h 

Dégustez bien frais

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