CHARLOTTE ANANAS,TUPPERWARE

Ami Gourmet Pchitt

La célèbre Charlotte aux fruits de chez Tupperware

ou l'on peut varier les plaisirs avec les fruits de saison...

Comme les pêches,les framboises,les fraises et les kiwis...

et même ajouter un peu de rhum ou du kirsch au jus de fruits

J'ai choisi de prendre un ananas frais et de réaliser

moi même le sirop .

La recette est facile à réaliser, fraîche et délicieuse...

INGRÉDIENTS:5 personnes

1 paquet de biscuits boudoirs(+ ou - 30 boudoirs)

300g de fromage blanc ou 6 petits suisses

1 ananas frais

50g  de sucre blanc+50g de sucre de canne

50cl d'eau

quelques groseilles

PRÉPARATION:

Épluchez et coupez l'ananas en morceaux et en rondelles

Préparez le sirop avec l'eau et 50g de sucre de canne

dans une casserole

Laissez frémir

Ajoutez 3 belles rondelles d'ananas coupés en morceaux

CUISSON :10 min

Mixez

Réservez

Mélangez le fromage blanc avec 50g de sucre blanc

Garnissez le tour de l'Ami Gourmet  avec des biscuits

trempés dans le jus(sirop) d'ananas

Coupez le haut des biscuits pour garnir le fond du moule

Mettez de côté quelques jolis morceaux d'ananas

pour la décoration puis disposez la moitié de ce qu'il reste

sur les biscuits et recouvrez de la moitié

de fromage blanc sucré

Remettez une couche de biscuits trempés,le reste des ananas et le reste de fromage

Quand l'Ami Gourmet est bien rempli

Fermez le moule

(en tournant,faites 10 fois "Pchitt"pour chasser l'air et tasser la charlotte)

Laissez au frais minimum 2 heures

Démoulez

Décorez d'ananas et de groseilles

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CAKE ANANAS ET AU RHUM

Une recette de cake méga-facile de Sophie Dudemaine.

Elle est est l’auteure d’un des bestseller de recette :

Les cakes de Sophie / Salé ou sucré .

Ce cake est une invitation au voyage avec

ces morceaux d'ananas frais et de saison.

J'ai ajouté à la préparation

une gousse de vanille et j'ai diminué la quantité de sucre

et pour l’ananas ,Sophie mixait une partie ...

Moi, j'ai préféré retrouver de la texture,de la mâche!!

J'ai donc mis des rondelles au dessus du cake ainsi

que des morceaux d'ananas à l'intérieur.

Pssst !! A essayer au plus vite....

INGRÉDIENTS: 4 à 6 personnes

3/4 (1/2) ananas

1 gousse de vanille(facultatif)

3 œufs

130g de sucre (170g) de sucre

160g de farine

1/2 (1/3) sachet de levure alsacienne

150g de beurre demi-sel

2 cuillerées à soupe de rhum

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C,Th6

Épluchez et coupez l'ananas en morceaux et en rondelles

Ajoutez 1 c à s de rhum

Laissez macérer le temps de préparer la pâte

Fouettez les œufs et le sucre

Incorporez la farine et la levure

Grattez la gousse de vanille

Ajoutez les grains de vanille

Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte

Mélangez

Égouttez les morceaux et les rondelles d'ananas

Ajoutez les morceaux  dans la pâte

Mélangez délicatement

Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné

(ou avec du papier cuisson)

Déposez des 1/2 tranches d'ananas au dessus

CUISSON: 45 min (j'ai mis 1h)

A la sortie du four,arrosez d'1 cuillerée à soupe de rhum

Comment découper un Ananas:

Découpez les deux extrémités de l'ananas en vous servant

d'un grand couteau et d'une planche à découper

Redressez l'ananas

Pelez la peau avec votre couteau en suivant les contours du fruits

Retirez les yeux

Découpez des tranches

Si le cœur est trop dur retirez-le, mais sachez

qu'il n'y a aucun danger à le consommer 

Coupez,les tranches en morceaux.

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TIRAMISU COCO,ANANAS,SPÉCULOOS

Quand les îles rencontrent le Nord ,

Ça donne un délicieux dessert gourmand,croquant et juteux!!

Je suis sûr que vous serez séduits!

Alors si vous avez Envie d'évasion,réalisez-le sans hésiter,

je ne vous en dis pas plus,vous ferez votre propre opinion

en dégustant ce classique revisité!!!

Comment découper un Ananas:

Découpez les deux extrémités de l'ananas en vous servant

d'un grand couteau et d'une planche à découper

Redressez l'ananas

Pelez la peau avec votre couteau en suivant les contours du fruits

Retirez les yeux

Découpez des tranches

Si le cœur est trop dur retirez-le, mais sachez

qu'il n'y a aucun danger à le consommer 

Coupez,les tranches en morceaux.

INGRÉDIENTS :4 personnes

1 ananas

250g de mascarpone

16 à 20 spéculoos

1 gousse de vanille(Martinique)

3 œufs

60g de sucre

2 c à c de noix de coco râpée

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur

à l'aide d'un couteau puis gratter l'intérieur

avec la pointe du couteau pour récupérer les graines

Déposez les graines dans le bol de votre robot

Ajoutez les jaunes d’œufs avec le sucre

Fouettez

Ajoutez la mascarpone

Fouettez

Réservez

Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation

Émiettez au fond de chaque verrines 2 spéculoos

Ajoutez des morceaux d'ananas

Ajoutez de la crème au mascarpone

Recommencez jusqu'à hauteur

(4 à 5 spéculoos dans chaque verrines)

Déposez des morceaux d'ananas

Saupoudrez de noix de coco râpée et de spéculoos

Placez au réfrigérateur 4 heures

Servez bien frais

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