• GRATIN DE CABILLAUD AUX LEGUMES

    GRATIN DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

    Zéro Complexe

     

    Un délicieux Gratin de Poisson équilibré ,

    très savoureux  en un seul plat unique à partager en famille.

     

    Dans ce Gratin ,on a un poisson blanc à chair dense

    et nourrissante pauvre en arêtes,

    qui se tient bien à la cuisson et

    qui est onctueux en bouche .

    Bien sûr vous pouvez remplacer le Cabillaud

    par un autre poisson blanc de votre choix,

    comme le Colin,le Merlu,la Daurade,la lotte....

     

    Le principe c'est de manger du poisson

    le plus souvent possible car

    il constitue une excellente

    source de protéines tout en restant relativement

    pauvre en calories .

    Il contient en majorité des graisses insaturées,

    qui contribuent à faire baisser le

    taux de cholestérol dans le sang .

     

    En conséquent

    qu'il soit gras ou maigre,

    permet également d'apporter des minéraux,

    des oligoéléments et des vitamines

    indispensables à notre bonne santé.

    GRATIN DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    500g de dos de Cabillaud

    300g de champignons de Paris Frais

    350g de carottes

    150g de Boulgour Bio

    85cl de bouillon de légumes maison

    4 c à s de persil du potager(congelé)

    2 c à s d'huile d'olive ou margarine allégée

    60g d'emmental râpé allégé

    20cl de crème liquide allégée (4%)

    1 gros oignon

    sel,poivre

    GRATIN DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

    PRÉPARATION:

    Épluchez,lavez et coupez en dés les carottes

    Préparez le bouillons de légumes

    Versez-le dans votre faitout

    Portez à ébullition

    Ajoutez les carottes

    Cuisson:20min

    Versez ensuite en pluie le boulgour

    Mélangez

    Cuisson: 4min

    Réservez et laissez gonfler 10min

    Rincez et couper vos champignons en lamelles

    Versez l'huile d'olive

    Faites revenir l'oignon émincé à petit feu

    jusqu'à ce qu'il soit transparent

    Ajoutez les champignons,la moitié de persil,

    un peu de sel et de poivre

    Laissez cuire 5 minutes en remuant

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un grand plat à gratin

    Versez la moitié des légumes

    Salez,poivrez le cabillaud,le disposer au dessus

    Ajoutez le reste des légumes

    Mélangez le fromage à la crème

    Nappez

    Faites gratiner 20min dans le four

    Au moment de servir,décorer avec le persil restant.

    GRATIN DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

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  • FEUILLETES AUX EPINARDS A LA RACLETTE

    FEUILLETÉS AUX ÉPINARDS A LA RACLETTE

     

    Que faire avec un Reste de Fromage à Raclette?

    La Raclette laisse souvent quelques restes derrière elle.

     

    Voici une Recette à la portée de tout le monde!

    C'est un plat Simple, Rapide avec un reste

    de fromage à Raclette et du jambon cru!

     

    Ces feuilletés feront un délicieux repas du soir

    accompagnés d’une salade verte!

     

    J'ai utilisé des épinards frais mais vous pouvez choisir

    des épinards hachés à la crème "surgelés".

    FEUILLETES AUX EPINARDS A LA RACLETTE

    INGRÉDIENTS: 4 Feuilletés

    1 pâte feuilletée

    500g d'épinards frais(des petits)

    10cl de crème liquide 4%MG

    sel,poivre

    2 gousses d'ail

    1 noisette de beurre

    6 tranches de raclettes

    4 tranches de jambon cru

    1 jaune d’œuf

    graines de sésame

    FEUILLETES AUX EPINARDS A LA RACLETTE

    PRÉPARATION:

    Lavez et égouttez les épinards

    Faites fondre le beurre à feu moyen

    Ajoutez les épinards ,l'ail pressé et  un peu d'eau

    et faites cuire en remuant sans cesse,

    jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

    Salez,poivrez

    Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes) pour que

    l'eau de végétation s'évapore

    Versez la crème liquide

    Mélangez

    Laissez refroidir

    Préchauffez le four à 180°C

    Coupez la pâte feuilletée en quatre carrés

    Mettez au milieu 2 c à s d’épinards

    Ajoutez une tranche de jambon sec

    puis une tranche de fromage à raclette

    Refermez en relevant les 4 coins

    Mettez au centre 1/2 tranche de fromage

    en appuyant bien

    Badigeonnez de jaune d’œuf

    Saupoudrez de graines de sésame

    Cuisson:15 à 20 minutes

    Dégustez chaud.

     

    FEUILLETES AUX EPINARDS A LA RACLETTE

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  • BILLES RICE KRISPIES CHOCOLATÉS

    BILLES RICE KRISPIES CHOCOLATÉS

    De la Folie 
     
    Intensément Croustillantes ,
     
    ces Billes Rice Krispies Chocolatés...
     
    Je suis sûr que vous allez craquer 
     
    De vrais petits bonbons enrobés  de sirop d'érable.
     
    Ces billes sont Si Gourmandes que
     
    vous ne pourrez plus vous en passer au petit déjeuner
     
      ou tout simplement au goûter. 
     
    La Recette est si Rapide et
     
    seulement 3 Ingrédients suffisent pour les réaliser.

    BILLES RICE KRISPIES CHOCOLATÉS

     INGRÉDIENTS: 

    Pour 1 bol:environ 24 billes
     
    25g de Rice Krispies
     
    25g de sirop d'érable ou (de miel )
     
    60g de chocolat noir fondu

    BILLES RICE KRISPIES CHOCOLATÉS

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C 
     
    Mélangez les Rice Krispies avec le sirop d’érable
     
    Versez dans votre moule 
     
    Tassez bien 
     
    Cuisson :10min Laissez refroidir 
     
    Versez le chocolat noir fondu 
     
    Laissez durcir Régalez-vous.

    BILLES RICE KRISPIES CHOCOLATÉS

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  • FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES

    A LA POIRE

    Une recette healthy

    C'est pour vous les Filles !!!

     

    Régressif,Réconfortant,et Surprenant à tester sans hésiter!!

    Une Recette qui va étonner et qui va faire Fondre vos copines!!

    Voici donc un Fondant gourmand et bien plus léger

    sur le plan des Calories....

     

    Car dans ce Fondant pas de Beurre mais

    de la Patate douce qui apporte de la douceur

    et pas de sucre raffiné, j 'ai choisi du sirop d'érable qui

    est beaucoup moins calorique que le sucre car il a

    un faible indice glycémique .

    Il est également l'un des seuls sucres à contenir

    des antioxydants en quantité importante

    (4 fois plus que le miel).

    (parfait pour les Diabétique).

    et pour la gourmandise de la poire pochées

    et des noisettes torréfiées ....

     

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE AU THERMOMIX

     INGRÉDIENTS: 4 à 5 personnes

    (moule à manqué de 22cm)

    1 patate douce(150g)

    20g de farine

    20g de farine semi-complète

    25g de poudre d'amande

    3g de levure chimique

    100g de chocolat noir

    1 c à c de cacao non sucré

    2 œufs

    40g de sirop d'érable(pure ,Canada)

    (Érablière du Québec)

    Noisettes concassées et torréfies

     

    Poire pochée express:

    INGRÉDIENTS: 

    1 poire

    1/2 citron

    1c à s de sirop d'érable

    1/2 c à c d'arôme naturel de vanille

     

    GLAÇAGE AU CHOCOLAT:

    50g de chocolat noir

    40g de crème liquide à 4%

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE AU THERMOMIX

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE AU THERMOMIX

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE AU THERMOMIX

     PRÉPARATION:Poire pochée 

    Pelez la poire

    Découpez-la en deux

    Retirez le cœur

    Citronnez les 2 morceaux

    Déposez-les côte à côte dans un plat

    Versez le sirop d’érable

    Versez 10 cl d'eau dans le plat

    Parfumez de vanille

    CUISSON AU MICRO-ONDES:

    6 à7 min à 90W

    Laissez refroidir

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:Fondant

    Épluchez et rincez la patate douce 

    Coupez-la en morceaux

    Déposez les morceaux dans le panier cuisson

    Versez environ 20 cl d'eau dans la cuve

    Insérez le panier cuisson

    cuisson à la vapeur au Cookeo:

    10 min sous-pression

    Retirez le panier cuisson

    Mixez pour obtenir une purée

    Réservez

    Laissez refroidir .

     

    Chocolat fondu:

    Cassez le chocolat

    Faites fondre le chocolat au bain-marie

    Mélangez

    Laissez refroidir

     

    Préchauffez le four à 180°C

    Ajoutez les œufs,le sirop d’érable

    Mélangez

    Ajoutez la purée de patate douce ,la poudre d'amande,

    les farines,la levure et le cacao

    Mélangez

    Versez la préparation dans votre moule à manqué

    CUISSON: 20 à 25 min 

    (n'oubliez pas c'est un fondant)

    Laissez refroidir

    Démoulez.

     

    GLAÇAGE AU CHOCOLAT:

    Faites chauffer la crème à feu doux

    Ajoutez les  morceaux de chocolat noir

     Mélangez .

     

    Égouttez les poires

    Versez le glaçage au chocolat sur le fondant

    Ajoutez les poires

    Parsemez de noisette

    Peu se dégustez aussitôt ou laissez durcir.

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE AU THERMOMIX

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  •  

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES

    A LA POIRE

    Une recette healthy

    C'est pour vous les Filles !!!

     

    Régressif,Réconfortant,et Surprenant à tester sans hésiter!!

    Une Recette qui va étonner et qui va faire Fondre vos copines!!

    Voici donc un Fondant gourmand et bien plus léger

    sur le plan des Calories....

     

    Car dans ce Fondant pas de Beurre mais

    de la Patate douce qui apporte de la douceur

    et pas de sucre raffiné, j 'ai choisi du sirop d'érable qui

    est beaucoup moins calorique que le sucre car il a

    un faible indice glycémique .

    Il est également l'un des seuls sucres à contenir

    des antioxydants en quantité importante

    (4 fois plus que le miel).

    (parfait pour les Diabétique).

    et pour la gourmandise de la poire pochées

    et des noisettes torréfiées ....

     

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE AU THERMOMIX

     INGRÉDIENTS: 4 à 5 personnes

    (moule à manqué de 22cm)

    1 patate douce(150g)

    20g de farine

    20g de farine semi-complète

    25g de poudre d'amande

    3g de levure chimique

    100g de chocolat noir

    1 c à c de cacao non sucré

    2 œufs

    40g de sirop d'érable(pure ,Canada)

    (Érablière du Québec)

    Noisettes concassées et torréfies

     

    Poire pochée express:

    INGRÉDIENTS: 

    1 poire

    1/2 citron

    1c à s de sirop d'érable

    1/2 c à c d'arôme naturel de vanille

     

    GLAÇAGE AU CHOCOLAT:

    50g de chocolat noir

    40g de crème liquide 4%

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE AU THERMOMIX

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE AU THERMOMIX

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE AU THERMOMIX

     PRÉPARATION:Poire pochée 

    Pelez la poire

    Découpez-la en deux

    Retirez le cœur

    Citronnez les 2 morceaux

    Déposez-les côte à côte dans un plat

    Versez le sirop d’érable

    Versez 10 cl d'eau dans le plat

    Parfumez de vanille

    CUISSON AU MICRO-ONDES:

    6 à7 min à 90W

    Laissez refroidir

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:Fondant

    Épluchez et rincez la patate douce 

    Coupez-la en morceaux

    Déposez les morceaux dans le panier cuisson

    Versez environ 20 cl d'eau dans la cuve

    Insérez le panier cuisson

    cuisson à la vapeur au Cookeo:

    10 min sous-pression

    Retirez le panier cuisson

    Mixez pour obtenir une purée

    Réservez

    Laissez refroidir .

     

    Chocolat fondu:

    Cassez le chocolat

    Faites fondre le chocolat au bain-marie

    Mélangez

    Laissez refroidir

     

    Préchauffez le four à 180°C

    Ajoutez les œufs,le sirop d’érable

    Mélangez

    Ajoutez la purée de patate douce ,la poudre d'amande,

    les farines,la levure et le cacao

    Mélangez

    Versez la préparation dans votre moule à manqué

    CUISSON: 20 à 25 min 

    (n'oubliez pas c'est un fondant)

    Laissez refroidir

    Démoulez.

     

    GLAÇAGE AU CHOCOLAT:

    Faites chauffer la crème à feu doux

    Ajoutez les  morceaux de chocolat noir

     Mélangez .

     

    Égouttez les poires

    Versez le glaçage au chocolat sur le fondant

    Ajoutez les poires

    Parsemez de noisette

    Peu se dégustez aussitôt ou laissez durcir.

    FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES A LA POIRE AU THERMOMIX

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