• COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    Zéro Complexe

    Healthy et IG bas

     

    Après le brownie et le Fondant au chocolat 

    à la poire réalisés avec de la Patate douce ,

    voici de délicieux Cookies sans beurre et sans œufs

    mais avec de la Patate douce qui apporte

    encore plus de goût et de texture au Cookies! 

    Le mieux c'est de tester pour comprendre....

     

    Sachez et je le redis que le goût de la patate douce

    est totalement absent une fois le cookies cuit!

     

    C'est l'idéal pour réduire les calories,

    ou pour ceux qui sont  intolérant au beurre

    ou tout simplement

    en panne de beurre dans le frigo.

     

    Ils se conservent très bien + ou - 3 jours

    dans une boite métallique .

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    INGRÉDIENTS:environ 20 Cookies

    180g de purée de patates douces

    (à chair orangée)

    140g de chocolat noir

    20g de cacao non sucré

    100g d'amandes en poudre

    30g de flocons d'avoine

    135g de farine semi-complète

    1c à c de sirop d'érable

    1 pincée de sel

    5g de levure

    10 barres de chocolat noir

    (pour pain au chocolat)ou

    plaque de chocolat

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    PRÉPARATION:

    Épluchez et rincez les patates douces

    Coupez-les en morceaux

    Déposez les morceaux dans le panier cuisson

    Versez environ 20 cl d'eau dans la cuve

    Insérez le panier cuisson

    cuisson à la vapeur au Cookeo:

    10 min sous-pression

    Retirez le panier cuisson

    Mixez pour obtenir une purée

    Réservez

    Laissez refroidir .

     

    Chocolat fondu:

    Cassez le chocolat

    Faites fondre le chocolat au bain-marie

    Mélangez

    Laissez refroidir.

     

    Préchauffez le four à 180°C

    Mélangez tous les ingrédients ensemble

    (sauf les barres de chocolat).

    Formez des cookies à l'aide d'une cuillère à glace

    Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte

    d'une toile Silpat ou feuille de cuisson

    Écrasez-les avec la paume de votre main

    Ajoutez des morceaux de barres au chocolat

    Cuisson: 15min à 170°C 

    Laissez refroidir et déguster....

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

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  • COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    Zéro Complexe

    Healthy et IG bas

     

    Après le brownie et le Fondant au chocolat 

    à la poire réalisés avec de la Patate douce ,

    voici de délicieux Cookies sans beurre et sans œufs

    mais avec de la Patate douce qui apporte

    encore plus de goût et de texture au Cookies! 

    Le mieux c'est de tester pour comprendre....

     

    Sachez et je le redis que le goût de la patate douce

    est totalement absent une fois le cookies cuit!

     

    C'est l'idéal pour réduire les calories,

    ou pour ceux qui sont  intolérant au beurre

    ou tout simplement

    en panne de beurre dans le frigo.

     

    Ils se conservent très bien + ou - 3 jours

    dans une boite métallique .

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    INGRÉDIENTS:environ 20 Cookies

    180g de purée de patates douces

    (à chair orangée)

    140g de chocolat noir

    20g de cacao non sucré

    100g d'amandes en poudre

    30g de flocons d'avoine

    135g de farine semi-complète

    1c à c de sirop d'érable

    1 pincée de sel

    5g de levure

    10 barres de chocolat noir

    (pour pain au chocolat)ou

    plaque de chocolat

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

    PRÉPARATION:

    Épluchez et rincez les patates douces

    Coupez-les en morceaux

    Déposez les morceaux dans le panier cuisson

    Versez environ 20 cl d'eau dans la cuve

    Insérez le panier cuisson

    cuisson à la vapeur au Cookeo:

    10 min sous-pression

    Retirez le panier cuisson

    Mixez pour obtenir une purée

    Réservez

    Laissez refroidir .

     

    Chocolat fondu:

    Cassez le chocolat

    Faites fondre le chocolat au bain-marie

    Mélangez

    Laissez refroidir.

     

    Préchauffez le four à 180°C

    Mélangez tous les ingrédients ensemble

    (sauf les barres de chocolat).

    Formez des cookies à l'aide d'une cuillère à glace

    Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte

    d'une toile Silpat ou feuille de cuisson

    Écrasez-les avec la paume de votre main

    Ajoutez des morceaux de barres au chocolat

    Cuisson: 15min à 170°C 

    Laissez refroidir et déguster....

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  • CREVETTES A L'INDIENNE AU THERMOMIX

    CREVETTES A L'INDIENNE AU THERMOMIX

     

    Une recette légère pleine de saveur,rapide

    et facile à réaliser.

    Du Curry,du  lait de coco et des crevettes fraiches ,

    voici  un plat  très parfumé .

    Ce plat pourra être accompagné de riz basmati ,

    pour en faire un repas complet.

    CREVETTES A L'INDIENNE AU THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    200g de crevettes fraiches

    1 petite boite de petits pois

    1/2 oignon

    2 gousses d'ail

    1/2 c à c de gingembre en poudre

    2 tomates(coupées en dés)

    10cl de lait de coco

    1 c à s de Garam Masala ou curry

    1 c à s d'huile d'olive

    sel,poivre

    CREVETTES A L'INDIENNE AU THERMOMIX

    CREVETTES A L'INDIENNE AU THERMOMIX

     PRÉPARATION:

    Décortiquez les crevettes en laissant la queue ou pas

    Épluchez l'oignon et les gousses d'ail

    Mettez-les avec le gingembre dans le bol

    Hachez 5sec / Vit 8

    Raclez les parois à l'aide de la spatule

    Versez l'huile d'olive

    Rissolez 5min / 100°C Vit 1sans le gobelet doseur

    Ajoutez le Garam Masala ou le curry,les tomates

    Salez,poivrez

    Mixez 5 sec / Vit 10

    Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule

    Cuire 5 min / 100°C / Vit 1

    Ajoutez les crevettes

    Cuire 4 min / 100°C / sens inverse /Vit 1

    Ajoutez les petits pois  égouttés et le lait de coco

    Cuire 1 min /100°C / sens inverse / Vit 1

    Servez aussitôt.

    CREVETTES A L'INDIENNE AU THERMOMIX

     

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  • TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISEES

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

    Zéro Complexe

     

    Vous êtes en panne d’idées de recettes pour cuisiner l'endive

    ou le Chicon car oui chez nous dans les Hauts de France ,

    on l'appelle comme cela !

    Mais quel que soit le nom qu'on lui donne,cette délicieuse recette 

    devrait ravir les plus réfractaires pour ce légume d’hiver 

    Alors voici :

    Une Tarte délicieuse avec une pâte brisée allégée

    sans beurre et  au cumin,

    des endives fondantes et braisées et

    un appareil allégé à la moutarde...

     

    N'oublions pas que l'endive apporte très peu de calories.

    Elle est riche en fibre,en vitamines B9,C

    et riche en Potassium.

     

    Astuce pour diminuer l’amertume de l’endive cuite:

    Après cuisson à l'eau, faites revenir l’endive

    dans un peu de beurre à la poêle

    avec un morceau de sucre ou chez nous ,

    on y met même un peu de cassonade....

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISEES

    INGRÉDIENTS: Pâte brisée sans beurre

    150 g de farine

    50 g de maïzena

    100 g de fromage blanc 0%

     1 c à c de sel

    1 cuillère à café rase de levure

    1 œuf

    1 c à c de cumin

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

    PRÉPARATION:

    Ajoutez tous les ingrédients dans le bol de votre robot

    Pétrissez

    Formez ensuite une boule avec vos mains

    Retirez la pâte

    Filmez

    Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes

    avant utilisation.

     

    INGRÉDIENTS :

    8 endives+1 sucre/ 1 noisette de beurre allégée

    3 tranches de jambon blanc dégraissé

    20cl de crème liquide allégée(4%MG)

    100g d'emmental râpé

    2 oeufs

    sel,poivre

    1 c à s de moutarde à l'ancienne

    Muscade

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

    PRÉPARATION:

     Retirez les premières feuilles et le pied des endives

    Lavez-les

    Cuisson:20 min à l’eau bouillante

    Égouttez-les

    Coupez-les en deux dans le sens de la longueur

    Faîtes revenir vos endives dans le beurre

    Ajoutez le sucre et la muscade

    Attendez que l'ensemble soit bien caramélisées

    Salez,poivrez réservez.

    Préchauffez le four à 200°C

    Battre les œufs et la crème

    salez,poivrez

    Ajoutez la moutarde

    Mélangez

    Étalez la pâte  dans votre moule

    Disposez une couche d'endives braisées,la moitié de jambon

    et la moitié de la crème à la moutarde

    A nouveau,une couche d'endives,de jambon et de crème

    Parsemez d'emmental râpé

    CUISSON: 30min

    Servez chaud.

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

     

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  • TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISEES

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

    Zéro Complexe

     

    Vous êtes en panne d’idées de recettes pour cuisiner l'endive

    ou le Chicon car oui chez nous dans les Hauts de France ,

    on l'appelle comme cela !

    Mais quel que soit le nom qu'on lui donne,cette délicieuse recette 

    devrait ravir les plus réfractaires pour ce légume d’hiver 

    Alors voici :

    Une Tarte délicieuse avec une pâte brisée allégée

    sans beurre et  au cumin,

    des endives fondantes et braisées et

    un appareil allégé à la moutarde...

     

    N'oublions pas que l'endive apporte très peu de calories.

    Elle est riche en fibre,en vitamines B9,C

    et riche en Potassium.

     

    Astuce pour diminuer l’amertume de l’endive cuite:

    Après cuisson à l'eau, faites revenir l’endive

    dans un peu de beurre à la poêle

    avec un morceau de sucre ou chez nous ,

    on y met même un peu de cassonade....

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISEES

    INGRÉDIENTS: Pâte brisée sans beurre

    150 g de farine

    50 g de maïzena

    100 g de fromage blanc 0%

     1 c à c de sel

    1 cuillère à café rase de levure

    1 œuf

    1 c à c de cumin

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

    PRÉPARATION:

    PRÉPARATION:

    Ajoutez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix

    Réglez 3 minutes en fonction épi 

    Retirez la pâte 

    Formez une boule

    Filmez

    Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes

    avant utilisation.


     

    INGRÉDIENTS :

    8 endives+1 sucre/ 1 noisette de beurre allégée

    3 tranches de jambon blanc dégraissé

    20cl de crème liquide allégée(4%MG)

    100g d'emmental râpé

    2 œufs

    sel,poivre

    1 c à s de moutarde à l'ancienne

    Muscade

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

    PRÉPARATION:

     Retirez les premières feuilles et le pied des endives

    Lavez-les

    Cuisson:20 min à l’eau bouillante

    Égouttez-les

    Coupez-les en deux dans le sens de la longueur

    Faîtes revenir vos endives dans le beurre

    Ajoutez le sucre et la muscade

    Attendez que l'ensemble soit bien caramélisées

    Salez,poivrez réservez.

    Préchauffez le four à 200°C

    Battre les œufs et la crème

    salez,poivrez

    Ajoutez la moutarde

    Mélangez

    Étalez la pâte  dans votre moule

    Disposez une couche d'endives braisées,la moitié de jambon

    et la moitié de la crème à la moutarde

    A nouveau,une couche d'endives,de jambon et de crème

    Parsemez d'emmental râpé

    CUISSON: 30min

    Servez chaud.

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

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